動けない、、、、黒糖焼酎で元気を出そう

敬老の日、午後。

特に疲れがたまっている訳でもないし、具合が悪い訳でもありませんが、動けなくなりました。

家人の出かけた二時過ぎから、目に映っているのは、この天井だけ。


これではいかん、と思うのですが、、、、、、


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今日は敬老の日、敬老の日と言えば、世界一の長寿として知られた泉重千代さん。

泉重千代さんと言えば、健康法として黒糖焼酎を挙げたことで知られています。

黒糖焼酎で元気を出してみましょう、というのが精一杯で、その先はまた今度。。。



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ミシュランの星に誘われて、、、、

昨日（9/13）の日経夕刊に、


こんな記事が


ふうん、と思い立って、ちょっと早起き。雨も７時頃には止んでいました。

で、やって来たのは、


京王高尾山口駅です


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ここから、高尾山頂目指してＧＯ！！

ガイドブックなどでは山頂まで１時間半くらい、とのことでしたが、メタボ解消に軽くジョギングで。。。。

ケーブルカー・リフトと併走する最初の区間は傾斜も急で、息も上がりまくり。
辛いです。

でも、それを越えると吊り橋などもあって

山の雰囲気満点


そんなこんなで山頂到着。

45分57秒！頑張りました！！



これは途中の見晴台からの眺め


ところで、高尾山と言えば山頂手前の薬王院。

もちろんお参りしましたが、やっぱり気になるのは、、、、、、、


コレ。


そのものずばり、高尾山、でした。。



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お祭り！です

本日、９月１３日は土曜日ですが弊社は営業日。


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弊社の並び？のここも何やら、、、、、、


忙しそう


近寄ってみると、、、、、

提灯には

弊社の属する飯田橋町会（確か津久戸町、下宮比町、揚場町、などの連合）に始まり、筑土、神楽坂４丁目、５丁目、東五軒町、白銀町、そして新小川町と、神楽坂の東側の町会がずらり。

そう、ここは

筑土八幡さまです。


今日（明日？）から秋の大祭で、今は準備で大忙しです。

石段を登っていくと、神楽坂のお店等から奉納された提灯が並んでいます。

これは白鷹の伊勢藤さん、


登りきって、境内の中には、


弊社の提灯も。


中には、こんな提灯もありました。


細木数子さん、です

彼女の本拠も神楽坂（確か、坂上ですけど）。

そういえば、いつだったか、選挙の投票でお見かけしました。


誰が当選するか、お見通しで投票するって、不思議な気分だろうなぁ、、、、



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汚染米（事故米）事件の損失額。

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青天の霹靂で被害者が加害者になってしまった汚染米（事故米）事件。

アサヒビールの製品にまで影響が及び、その範囲は一気に広がった感もあります。


これは「さつま司」


さて、一歩離れて、この事件の損失って経済的にはどの程度のものなのでしょう。

例えば、弊社では、関連商品の回収という直接的な物流関連コストに加え、説明にお伺いしたり、という営業面での人的コスト、あるいは結果として今後、当該品が売れない（代替的に売れる商品がない場合）損失、そして風評被害等による、焼酎全体の地盤沈下等に伴う損失等が挙げられます。

これらから算出すると、○○○万円くらいでしょうか。。。。。

では、アサヒビールの場合は？

公表数字から、数字いじりをしてみましょう。

新聞報道によれば、回収本数はおよそ65万本ということです。
仮に一本あたりの出荷額を500円とするとその額は３億３千万円。
これも仮定で、西酒造から購入した原酒分がその１割とすると、約３千万円。これがスタートライン。

また、別の報道では、回収・廃棄等の費用として１５億円を見込んでいるようです。

つまり、直接的には３千万円の「不正」な原料から、出荷額（これと原料＋αとの差額が利益ですが）ベースで３億円の損失になり、さらに回収も含めると１５億円と、倍々ゲーム以上の損失拡大になっています。

さらに、風評というか、気分の問題による損失もあります。
アサヒビールの場合、上場しているので株価がそのベンチマーク。

昨日の午前中には1,970円だった株価も、汚染米の発表と共にストップ安。丸一日たった本日お昼の段階では、1,930円前後となっています。

40円程度の値下がりで、発行済みの株式数は４億８千万株強。
掛け算すると、時価総額にして、192億円が減少したことになります。

先ほどの回収・廃棄コスト１５億円からさらに１０倍以上の損失です。原料ベース（エイ、ヤ、の見積もりで３千万）からは、数百倍、です。

改めて影響の大きさ、罪の重さを感じます。。。。。


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そろそろ登場、ひやおろし

昨日の記事に頂いたコメントにもありましたが、季節の酒である日本酒、涼しくなってくると「ひやおろし（冷やおろし）」が待ち遠しくなります。

ひやおろし。

春先にしぼられた新酒が蔵の中で夏を越し、秋風が吹き始めた頃に熟成から目覚め、そのまま火入れをせずに出荷される、この季節だけのお酒です。


百年来、毎秋、一日千秋の思いでお待ちしている白鷹のひやおろしは、昨年はこの辺りに出荷されました。今年もそろそろ。

ただ、ご紹介そのものは、やはり実際に味わってみてから、とも思いますので、今週届いた銘柄を、と考え、倉庫に行ってみると、、、、。

ありました

ちょっと、暗いので、銘柄、見えませんね。メーカーさんのHPから写真を頂きましょう。


「菊水純米吟醸ひやおろし」

精米歩合55%の純米吟醸のひやおろし。９月９日（火）店頭販売開始です。

新潟ではありますがもともと淡麗辛口を押し出すタイプでは菊水さんのお酒らしく、「夏を越えて落ち着いた」という感じのバランスの取れたひやおろしです。

常温とか、ちょと冷やして、に向いていそう。

そういえば、一般に「ひやおろし」のボトルデザインは、秋ということもあって「落ち着いた」系が多いのですが、今回の菊水さんのはブルーのボトルで涼しさを感じさせる、いわば「さわやか系」となっています。


意欲的ではありますが、時期的にちょっと寒さを感じるかも、、、、、。


来週はいよいよ白鷹のひやおろし、、、、今年は去年のものとボトルも変更らしいのでそれも楽しみです


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とりあえず、燗酒。とりあえず、白鷹。

「とりあえず」というのは良い意味なのか、悪い意味なのか。

「さしあたって」ですから、なんとなく、ベストではない気はしますが、ビールは「とりあえずビール」で今の地位を保っていることを考えると、ベターぐらいの意味合いでしょうか。


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で、涼しくなった昨夜、白鷹（青松白鷹）の300ml瓶を持って帰り、「とりあえず燗酒」です。

酒器は、、、、、、

燗付けの実利をとって、錫の徳利


八勺（144ml）入りなので、300ml瓶で２回分、呑み過ぎない、ちょうど良いサイズです。


そして、お猪口も、錫ですが、、、、、


熱伝導が良過ぎて、燗酒には向いていないかも

で、右にあるのは大相撲の定番土産の湯飲み。


何故ここにあるかというと、、、、、、


情緒ゼロですが、この湯飲みで燗付けします。湯飲みに錫徳利を入れて、沸騰以前、シュンシュン言い出した辺りでやかんの湯を注ぎます。

一分もすれば上燗になっています。


しかも、話題の貴闘力。露鵬の師匠、大嶽親方の四股名です。


そう言えば、もうすぐ九月場所が始まりますが、この露鵬や白露山、若ノ鵬の湯飲みをはじめとするキャラクターグッズってどうなってしまうんでしょう。
（やっぱり、廃棄処分なんでしょうか。。。。）

それはさておき「とりあえず燗酒」。
青松白鷹の燗と言えば、あの神楽坂の名店、伊勢藤さんと同じです！！


燗付けの腕は違うけど。。。。。。やっぱり最高！！



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まずは腕試し！！ベルギービール「ヴェデット」＠松屋銀座フェア

先日ご紹介した、ベルギービールの新顔「ヴェデット（vedett）」。


これです。


競合商品はずばりベルギービールの定番「ヒューガルデン・ホワイト」。

お客様の動向が気になるところです。


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で、明日からの催事です。


　9/10（水）～9/16（火）：ベルギービールフェア＠松屋銀座


一年前にも同様の催事を企画させて頂き、ご好評を頂きました。

銀座松屋といえば、銀座のＯＬさん御用達。
特に夕方の地下は、見渡す限り、スイーツをお求めになるＯＬさん！？

そんな地下１階のお酒売り場に、日経ランキングに名を連ねたオルヴァル（１位！！）やデュベル、ドゥシャス・ド・ブルゴーニュなどが勢ぞろい。

その中でこのヴェデットがどこまで数字を伸ばせるか、最初の力試し、ということになります。

でも、そんなのは我々流通側の勝手な思惑。
皆様には、勢揃いしたベルギービールのバラエティを楽しんで頂ければ、と存じます。

昨年と同じ宣伝文句ですが、若いおじいさんへの敬老の日のちょっとしたお土産にも良いかもしれません。

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ついに終売、ビール券byサッポロビール

サッポロビールさんからの資料によれば、ついに終了、ということです。


ビール券、です

他の大手三社が撤退する中、唯一続けていたサッポロさんも、来年二月二十七日で終売ということです。
（ただし、販売分は終売以降も使えます）

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ビール券といえば、贈答用が大半を占めます。やはり世の中の贈答需要は減っているのでしょうんね。

報道によれば、発行のピークは他社が撤退した2005年の約九千万枚で、昨年は約六千万枚とのこと。

大瓶二本券（766円）、350ml缶二本券（525円）で、多くは大瓶のはずなので700円平均とすると700円×6000万枚＝420億円／年間、です。

結構な額ですね。この大半が金券としての利用でしょうから、これらはどこに行くのでしょうか？
まず、第一は同じビール券で、酒販店の組合「全国酒販協同組合連合会」もビール券（やお酒券）を出しています。


こちらは年間五千万枚程度ということ。



また、子供のときから通算すると、一番お世話になっている気がする金券。


図書券です。

実はこちらも現在は終売で、「図書カード」になっています。

ちなみに図書券の発行のピークは2001年度で、約600億円（約1億2000万枚）だったそうです。

ビール券と同じ規模ですね。何か共通するものがあるのでしょうか？



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事故米を焼酎メーカー・酒造会社等に販売！！？

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先月、１０年ぶりの出荷量が減少に転じたことが日本酒造組合中央会の発表で明らかとなった焼酎。

「まあ、一息ついたということか。本格焼酎は大丈夫」

と強気でいたのですが、、、、、

とんでもないニュースです


大阪の食品卸売加工会社「三笠フーズ」が、農薬成分メタミドホスやカビ等に汚染された米を食用として転売しており、その一部は焼酎メーカー等にも流れている（４社という報道も）とのこと。

本当に、とんでもないことです。

被害を受けられた酒造会社さんは本当にお気の毒です、お見舞い申し上げます。

晴天の霹靂の上、自らのイメージダウンにもつながるわけですから、転売した「三笠フーズ」の罪は限りなく重い、と言わざるを得ません。

既に高橋酒造さん、繊月酒造さん、雲海酒造さんなど、ホームページで取引無しの旨の安全宣言を出した焼酎メーカーさんもあります。

他のメーカーさんは？とも思いますが、報道では鹿児島県工業技術センターでは「（万が一芋焼酎の製造に使われていても）コメは最初の麹造りでしか使わず、さらに気化した成分を冷却して液体に戻す蒸留の工程等、長い時間と多くの工程をかけ製造されるため、有害物質の濃度は相当薄まっている」との見方を示しているとのことで、その意味ではちょっと安心。

ただ、これが、焼酎メーカーの魔女狩りみたいにならないかと心配ですし、お酒を売る立場からすると「事を荒立てたくない」という気もします。

しかし、ここまで騒ぎが大きくなった今、風評被害や業界全体のイメージダウンがもっと心配、早急に事実関係について、明らかにする必要があるでしょう。

そして、我々は、、、、焼酎全体、そして被害にあわれたメーカーさんを盛り立てていこうではありませんか。


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酒造メーカーの次の一手

今日は土曜日、普段よりもゆっくりと新聞をめくっていると、、、、、、

ちょっと気になる全面広告が、、、、、

化粧品の広告です。


「気になった」理由は、、、、、、左隅のメーカー名

なんと「日本盛」です。


その名も「米ぬか美人」。日本酒の醸造の際に出る、米ぬかなど、アミノ酸を配合した化粧品とのこと。

全面広告とはお金もかかるでしょうに、、、、頑張っておられますね。


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と、思ってちょっとネットで見てみたら、他のメーカーさんでも出ているようです。

これは白鶴さん「ライス・ビューティ」


これは、沢の鶴さん「酒コスメ」


日本酒メーカーが酒造りの技術を活かして焼酎をはじめ他の種類のお酒を造る、というのは珍しくないですが、その次の一手として何に打って出るか。

白雪さんのように、「お酒」つながりでベルギービールの輸入等を始めるところもあれば、この日本盛さんや白鶴さん、沢の鶴さんのように「バイオ」つながりで別の商品（この場合は化粧品）の生産を始めるところもあるのですね。。。。。

そう思いながら新聞をめくっていると、、、、今度は

富士フィルムの化粧品です。


確かにデジカメの普及で昔ながらの銀塩フィルムの需要は激減とか。

フィルムメーカーさんも厳しいんですね。。。。お互い頑張りましょう！！


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これも世界一のビール／発表：World Beer Awards 2008

先日、世界一のビール、というのを見つけた、という記事を書きました。

これもまた、


世界一のビールです

英国のビール雑誌「ビール・オブ・ザー・ワールド」の主催した世界のビールコンテストです。

その名も、ＷＢＡ－World Beer Awards!



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で、受賞したのは、このビール。

カテゴリー別に表彰されています。


ちょっと字が読みにくいので、再掲すると、

World's Best Lager : Primator Exkluziv
World's Best Ale : Tripel Karmeliet
World's Best Stout/Porter : Rogue Shakespeare Stout
World's Best Wheat Beer : Kaltenberg Konig Ludwig Weissbier


このAWARDS、Standard LagerとかPremium LagerとかDark LagerとかStrong LagerとかStandard Pale AleとかStrong Pale AleとかStoutとかGrain-Only Wheat Beerとか、、、、、
といったサブカテゴリごとにブラインドテストを行い、それぞれのカテゴリでのトップを出した上で、上記の４つのカテゴリ毎にAWARDSを決めたもののようです。

残念ながらどれも飲んだことがないのですが、調べてみると日本でも手に入るものがあるようなので、今度試してみようと思っています。

ところで、このAWARDSの表彰区分の中に、SPECIALITYというのがあります。

そのカテゴリを見ると、、、



「コーヒーポーター？」Coffee Meantime Coffee Porter


以下、列挙。

Experimental BrewDog Paradox

Fruit Cains Raisin Beer

Gluten Free SA Damm Ed Apta Para Celiacos

Honey Tie – Fuller’s Honey Dew and Refresh Beewyched

Smoked Okell's Aile

Gueuze/Lambic Sam Adams Cherry Lambic

Wood Aged Goose Island Bourbon Cream Stout

Herb/spice Chalky's Bite

名前だけでも面白そう。どこかのデパートさんとかで、これらのフェア、やらないかなぁ、、、、、。



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またまたインベブ社がお騒がせ：今度は韓国OBビールの売却

バドワイザー・ビールを出しているアンハイザー・ブッシュの買収をしかけたり、

ベルギービール「ヒューガルデン」の日本の代理店を小西酒造さんからアサヒビールさんに移したり、製品以外での報道が多いベルギーのインベブ（InBev）社。

今度は、韓国のビールメーカーを「売却」です。

以下、ロイターの記事

［香港／ニューヨーク　２日　ロイター］　複数の関係筋が２日明らかにしたところによると、ベルギーのビール大手インベブが、韓国ビール事業オリエンタル・ブリュワリーの売却を計画している。

　売却価格は２０億ドル前後になる可能性がある。

　同社は、米ビール大手アンハイザー・ブッシュの買収で合意しており、非中核事業の売却を目指している。
（中略）
　ただ売却作業は、アンハイザー・ブッシュの買収完了後に開始する公算が大きいという。

　オリエンタル・ブリュワリーは、韓国最大手ハイト・ブリュワリーに次ぐ同国２位のビールメーカー。

　昨年のビール販売量は６９０万ヘクトリッター（１億８２３０万ガロン）。



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オリエンタル・ブリュワリー、昔は韓国といえばＯＢビール！！のメーカーですね。



しかしＯＢビールは長期低落傾向で、ＨＩＴＥビールにトップを奪われてきました。
ちなみに、現在の韓国でのトップ・ブランドはＣＡＳＳビール（確か、一昨年にＨＩＴＥを抜いたとニュースになりました）。


これはＣＡＳＳレモン


ただ、韓国のビールメーカーのややこしいのは、このＣＡＳＳ、もともとは焼酎の眞露の資本だったのですが、それがいつの間にかＯＢビールの経営下で一つのブランドとなっていること。
（でも、そのＯＢビールもインベブの傘下になっていたんですね。だからバドワイザーとかベックスとかも売っていたのでしょう）

つまり、現在のＯＢビールのトップブランドはこのＣＡＳＳで、ＯＢは二番手、三番手ということ。


そのＯＢビールの売却先ですが、関係筋として、日本企業が関心を示す可能性があるということです。

普通に考えれば規模を狙っているキリンやアサヒでしょうが、ここは小西酒造さんが捲土重来を期して、とか、酒類以外の企業が出てくるとなると面白い。

２０億ドル前後という売却額。
２０万ドル前後なら弊社が買収！！、ということもあり得る、のですが。。。。。



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読むたびに面白い「燗酒ルネサンス」

以前も書きましたが、あまりにも「お酒お酒した」本はちょっと食傷気味。

でも、この本はちょっと違いました。


燗酒ルネサンス


玉村豊男編（2000）：燗酒ルネサンス、世界文化社（発行：TaKaRa酒生活文化研究所）、p.196．

焼酎系で有名な宝酒造さんの、酒に関する生活や文化に関し情報発信を行っていた「TaKaRa酒生活文化研究所」が発行する「酒文ライブラリ」の一冊。
※焼酎系だけではなく、「松竹梅」も宝酒造さんです。


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題名から予想されるとおり「燗酒って良いよ！」という本なのですが、類書の多くが「いかに燗酒が良いか」を理由付け、言い募っているのに対し、この本は、燗酒「も」良いもんだ、と肩の力を抜いて語っているのが共感できるところ。

例えば前半の「《対談》燗酒はどうして生まれたのか」では、燗酒はちょっと劣化して生まれた酒を飲めるようにするための工夫で、儀式を含め「その時のために醸された」フォーマルな酒は常に燗をしない冷酒だった、とか、燗酒至上主義の人がいたら目を剥きそうな話題になっています。

この、フォーマルな冷酒、カジュアルな燗酒、という指摘、「裃を脱ぎ、ネクタイを緩め、地位も肩書きも関係なく同じ人間として付き合おう、という無礼講にはやっぱり燗酒」と言われると、なんとなく納得してしまいますね。

その他、宝酒造のエンジニアの「燗映えの原理」とかGKデザインの方の「お燗のための小道具たち」とか、それぞれ、ちょっとは見知っているけれど、という話やモノが凝縮して集められていて、読むたびに新しい発見があります。


これは豪華版お花見携帯お燗セット


恐らく、採算を取るための出版ではなく、情報発信が目的なのでしょう。丁寧なつくりになっています。

なお、各章の扉に短歌が記されています。
特に作者も書いていないので、編者の玉村豊男さんの素人短歌（失礼！）かなぁと読み飛ばしていたのですが、改めて読んでみると、モダンで、なかなか味のある歌です。ちょっと抜粋してみましょう。


うどんすきの湯気豊かなるひとときに寄り添っている二合徳利

にこやかに酒煮ることのさびしさを言いし女（ひと）あり、飲もうよ今日は

ニュアンスのある口づけのごとくして舌に馴染んでゆく温き酒

「前書き（はじめに）」や「あとがき」とかを見ても誰の歌か書いていなかったのですが、見返しにありました。


短歌：俵万智、だそうです

（確かに、３つめなんか本当にそんな感じですね）。。

四回目位に読んで、ようやく気が付きました。。。。深い。。。


さて、今夜は、白鷹のぬる燗で残暑を納めると致しましょう。

お薦め度：★★★★☆


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祝！リニューアル！！ 神楽坂・小栗横丁「姿」さん

昨夜、自宅に帰ったら、、、、


こんなことになっていました。

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さて、そんなことの一時間ほど前、場所は神楽坂。表通りから一本入った、静かな通りで見たものは、、、、




お花が並んでいます。



このお店は、小栗横丁の小料理屋「姿」さん。


古くからのお店で、その証拠に今では少なくなった、でも神楽坂の伝統の


白鷹の看板も

（そういえば、以前、神楽坂の絶滅危惧種として「酒の看板が少なくなった」と書きましたが、裏通りにはまだ残っているようですね）


さて、この「姿」さん、このたびリニューアルして、昨夜がプレオープンで、お得意様には白鷹がお土産として振舞われたとのこと。

そう言えば、納入されている酒屋さんからの援軍要請で弊社のスタッフも箱詰めに追われていました。


何はともあれ、リニューアル・おめでとうございます。


そしてご覧の皆々様、姿さんで白鷹を！！！


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９月１日は多摩川の堤防が決壊した日（防災の日の由来は？）

本日９月１日は防災の日。

何でこの日が？というと、関東大震災が発生した日、に由来しています。

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よく地震の被害で、コンビニなどで瓶が壊れ散乱している画面が映し出されますが、酒問屋の倉庫はそれこそ酒瓶の山、作業をしているスタッフが瓶の下敷きになったりでもしたら大変です。


そんな訳で、緊急地震速報の受信機を導入したところです。


その名も、デジタルなまず

緊急地震速報を受け、本震へのカウントダウンを始めます。
とにかく身の安全を確保してください。


このように、地震への備え、いろいろと進んできましたが、その陰で忘れられがちだったのが、水害。

実は、９月１日という日、多摩川で台風による大洪水があった日（昭和４９年９月１日）でもあります。

狛江などで堤防が決壊し、「浸水」のみならず家屋１９棟が「流出」するなど、大変な水害となりました。
（ちなみに、山田太一の代表作の一つで知られるTBSドラマ「岸辺のアルバム」は、この水害をモチーフにしたもので、崩壊しかかっていった家庭が
最後にこの水害によって家屋が崩壊する姿が描かれています）

最近は、「ゲリラ豪雨」をはじめとして雨の降り方も「変に」なってきています。地震だけでなく、水害等への備えも忘れないようにしたいですね。

それも念頭に、弊社では、携帯メール・webを用いた一斉安否確認システムも導入。

こんな画面です。


でも、システムはあくまでシステム、それをどう使うか、ちゃんと考え、心構えを持たなければなりません。

防災の日、ちょっとお堅い話題でした。

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