山里のミョウガパーティー

　秋雨のけぶる山里のミョウガパーティーに行ってきました。
　わが畑でもミョウガがいっせいにできるので、今まで残念ながらたくさん腐らせてしまいました。
　ですから、その料理法には興味深々でした。
　
　ミョウガのミソ田楽、ミソ漬け、天ぷら、甘酢漬け、スモークチキン添えの５種類が出てきました。
　どれもがミョウガの持ち味があっておいしくいただきました。
　とくにと言えば、甘酢漬けですね。

　　　　　　　　　　　　

　ミョウガ以外では、オクラのピクルス、ハスイモのポン酢漬けが美味でした。
　さらには、持参した山梨産「天然マイタケ」の天ぷらの歯応えと味は人気でしたよ。
　マタギ風の師匠からいただいた久しぶりの天然マイタケでした。

　秋はやはり味覚の秋ですね。
あらためて一人奮闘したシェフに感謝。
　奥深い霧の山里に感謝。