呉市吉浦遊廓跡の変貌（その１）

私は吉浦港へ向かって真っ直ぐ歩いて行った。突き当たりが漁協であるが、手前のお好み焼き屋の角を曲がる。


おそらくこの道がかつての吉浦遊廓のメインストリートであろう。吉浦本町商店街の老婆の言うように周辺はごく普通の住宅街に生まれ変わっていた。


吉浦遊廓は朝日町遊廓（現・呉医師会病院・呉医師会看護専門学校付近）よりも８年早く誕生している。明治２０年（１８８７）１０日８日の広島県令乙第十七号によって安芸郡吉浦村の「西新涯埋立地が貸座敷および娼妓免許地と定められ（※呉市の歴史 平成一四年一〇月一日発行）」た。吉浦村が吉浦町となるのは大正５年（１９１６）年２月１１日のことである。吉浦町は昭和３年（１９２８）年４月１日呉市に編入された。

自家製ポン酢ついに完成！

私は毎年１１月～１２月初旬にかけてポン酢を仕込む。以前は橙（だいだい）を市場で購入していたが、ここ数年は貰った柚子を有効利用している。煮切みりんに濃口醤油、柚子果汁、米酢を合わせて追い鰹をする。


半日～１日寝かせてろ過してビンなどの容器に移す。炭酸水のペットボトル（完全に乾燥させたもの）は軽くて割れる心配がないのがよい。

自家製ポン酢は冷蔵庫に入れておけば３ヶ月は軽く持つ。私の作るポン酢は酸味をやや抑えたタイプ、鍋物の季節には大活躍することになる。