ＪＲ呉線・吉浦駅構内でくつろぐ（その２）

喉を潤した私は改札口に向かい駅員に記念スタンプを出してもらった。デザインは、かに祭りである。かに祭りとは毎年１０月初めに行われる吉浦八幡神社例大祭のことで呉の人間で知らぬ者はいないであろう。屈強な男達がちょうさい（≒だんじり）を担いで石段を駆け上がる様子はテレビで見ても興奮する。

昔は祭りの時期にガザミ（ワタリガニ）がたくさん獲れたそうである。私は台紙にスタンプを押して「１１月になったらガザミはおいしゅうなるで」と呟いた。生粋の備後人の多くはカニの王様としてガザミの名を挙げる。確かに旨味の上品さではダントツだと思う。

日本が生んだ傑作調味料・カレールー

とりあえず固形ルーと野菜があれば数十分でおいしいカレーができる。学生時代は肉の代用として缶詰（ツナやコンビーフ）をよく使っていた。具材を選ばないのがカレールーの素晴らしいところだ。

私は独自色を出すためにカレー粉とルーを併用する。最後にウスターソース、ケチャップ、濃口醤油を少量添加して味を調える。ウチではあまり煮込まない豚こまカレーが人気だ（笑）