「三葉」MY GARDEN 2011.07.10

ミツバ（三葉）　セリ科　ミツバ属

学　名：Cryptotaenia japonica

別　名：ミツバゼリ

原産地：東アジアの温帯～亜寒帯

高さ：40～50㎝

6月から7月ごろ、茎頂に小さな白い花を咲かせます。

日本に自生する和製ハーブとして代表的な品種です。お吸い物や丼物、鍋物、香り物など、日本の食卓には非常にポピュラーな存在です。

三つ葉の独特の香りには、クリプトテーネンとミツバエンいう香り成分が含まれており、これが神経を沈めたり、ストレスを改善したりする効果あるされています。

ビタミンA、ビタミンC、カルシウムなどが多く含まれ美肌効果があると共に、消炎効果や鎮静効果、ストレス抑制などにも効果があるといわれています。また食欲増進効果もあるといわれています。

三葉の花を見たことがある人は少ないと思います。小さくて、とても涼しげです。

したっけ。