時空刑事①

時空刑事
大倉喜八郎の福神漬３００樽の留守第4師団へ日清戦争休戦後かなりたってからなぜ寄贈したのかを考えている。世間ではバカバカしいと思うがも知れないがチョッと気になる。それは『樽』と『第4師団＝大阪』『休戦後』である。福神漬の初期はその容器として主に『缶詰』が使用されていてなぜ『樽』が出てきたのだろうか。
日露戦争後の福神漬の史料
国立公文書館デジタルアーカイブ
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３７．３８年戦役の残品の福神漬を職員中希望するものに売却する文書がある。明治４１年６月２６日
一箱は三貫三百六十匁（百二十匁入り二十八缶）となっている。百二十匁入りの缶はいわゆる１ポンド缶で日本缶詰協会の缶の規格には４号缶に当る。しかし、厳密には缶の規格が決まったのは昭和の初めで、4号缶ぐらいだろうとしかいえない。昭和の時代までどんな理由なのか缶詰を造る人が缶を作っていた。
　鶯亭金升『明治のおもかげ』によると、酒悦主人が梅亭金鵞に試食をしてもらい命名を依頼したとき、缶入りの福神漬だったという。
　日本缶詰協会の専務理事さんの話で『福神漬』は『水分活性』の問題で加熱殺菌を酷くしなくても良かったという。粗末な技術でも出来たのだろうか。