創業６０年を超えるところが消えそうで

 

４月に食品情報誌に記事となっていた漬物の老舗のメ－カ－が中国漬物製造から撤退するという。工場要員はすぐ側に出来た中国国内需要の食品製造に向かうという。別の中国漬物工場も既に中国国内向け販売で黒字となって、日本向けは縮小しているという。漬物業はコストの安いところを求めて転々とする。

　寂しいけれど過当競争で疲弊した業界が正常の戻るまでの風景の一つかも知れない。戦前都内に数多くあった漬物屋も消えて今は業者のいない区も増えた。