野菜産地の悲鳴

連日の社内連絡で長雨による野菜の高騰の様子がわかってくる。今月はベッタラ市の月だがまた雨だろうか。煙でいぶす秋田名産の燻り大根も不作になるのだろうか。いわゆる燻製の食品は安全性の問題が生じていないようだが何処に差があるのだろうか。

　ＥＵで日本産の鰹節の製造方法が安全性の問題で差し止められていると言う。燻製の問題らしい。同様な問題でワラビの漬物がアメリカに輸出が出来ない。亜硝酸の問題から発ガン性ということで。