今日のラーメン(今年53杯目)
麺屋輝(ひかる)@郡山
麺は黄色い細縮れ麺で固めで注文。
スープはニンニク、生姜の利いた味噌。
チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、鶏肉がトッピング。
昨日に引き続いてのパーコー麺です。
こちらは鶏肉の唐揚げでパイコーメンと言うネーミング(コレも別にあるのかな?)
ベースは味噌ラーメンでスープは濃いめで濃厚、生姜が利いてて熱々です。
麺との相性も良くニンニクもきいて冬には最高の組み合わせ。
生姜は丼に直接すりおろすので風味も良いです。
鶏肉の唐揚げはニンニクに漬けて揚げているのでニンニク味が強烈。
単品でビールのつまみにしたいです。
味噌スープは味噌を出汁で溶かすのではなく出来上がりの状態で温めている様です。
郡山うすいで北海道物産展開催との事で郡山へ。
いつもは時間通りに付くのだが、途中渋滞にハマリ12時頃到着。
でも店内は誰もおらず、その後2組来ただけ。
夜2時まで営業しているとの事。