麺屋五鉄

8月24日（土）に食べたラーメン（今年157杯目）

麺屋五鉄＠鹿島

梅こぶ塩つけ麺（850円）

麺は中太麺。
スープは梅干しの酸味ある塩。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、梅干し、とろろ昆布、刻み大根がトッピング。

とろろ昆布からのとろみと旨み、梅干しの酸味、スープの塩加減が絶妙。
とろみで麺にも良く絡み美味しい。
刻み大根の食感も良くさっぱり感もある。
チャーシューは温かい麺の上にのってボイルされた感じの方が美味しいかな？