本日も晴天。
特に午後からは
主人の釣りも連日かなりの釣果です
調べてみると、ハマチの小さいのはワカナというようです。
地方により、呼び名が違うようですけど・・・
大体３０センチ以下は、ワカナと呼ぶみたい。
今回も、８尾
気前よく？頭をどーんと落とし・・・
3枚におろして、フライにしました
＊材料（２人分）
魚切り身 6枚
塩胡椒 少々
バッター液
：小麦粉 大さじ４
：卵 １個
：水 小さじ２
パン粉 適量
サラダ油 適量
＊作り方
１、魚は3枚におろして、中骨をVに切り取り、塩胡椒する。
２、バッター液をまぶし、パン粉をつける。
３、フライパンに２センチ深さのサラダ油を熱し、揚げ焼きする。
今回は、アスパラも一緒に揚げました。
１本揚げです
こちらは、トリュフ塩でいただきました
次女の、ギリシャのお土産です。
黒いのが、トリュフです。
かなりいい香りが
フライは、マヨネーズ・ウスターソース・ケチャップを混ぜてソースにしました
サラダは、主人がゴマだれで・・・私は、ピエトロドレッシングで頂きました
フライ、サクサク・ふわふわですごく美味しかったです
お料理の感想など滅多に言わない主人が、美味しいなぁ〜と・・・
自分が釣ってきたからでしょうけどね
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