お天気は良かったですけど、暑くはなく・・・
過ごしやすい一日でした
夕方のウォーキングも快適に
午前中買い物に行った際、鯛のアラを見つけました
ちゃんと２つ割りにしてあるので、煮るのも簡単ですね。
久しぶりにアラ炊きにしましょう
＊材料（２人分）
鯛の頭 １尾分
大根 １／４本（１センチ厚さのいちょう切り）
生姜 １片（薄切り）
酒 １カップ
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
＊作り方
１、鯛の頭は、熱湯をかけてから冷水にとり、汚れや残った鱗を取る。
２、鍋に大根・生姜・酒を入れ、水をひたひたに入れ１０分煮る。
３、醤油、みりんを入れ、１を入れ、沸騰したらアクを取る。
４、落とし蓋をして、中火で１５分煮つめる。
早めに炊いて、一度冷ましてから、食べる直前にもう一度火にかけると
大根がトロトロ・・・
生姜と酒をたっぷり入れているので、臭みもなく美味しいです。
サラダを和風ドレッシングで頂きます。
大きな鯛の頭だったので、アラでも食べ応え十分
大根もよく煮えていて、ご飯が進みました
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