梅雨入り前の快晴
６月に入り、青梅があちこちの広告に・・・
今年は、少し早いとか
近所のデパートの広告にも、南高梅が出てました
デパートの食品は、間違い無いですからね
１０時の開店と同時に出かけました
「いらっしゃいませ」と開店の挨拶を何人にもされ
和歌山県産南高梅Lサイズを２個をお買い得にゲット
梅酒を漬けますよ
早速、丁寧に洗って・・・
＊材料（作りやすい分量）
青梅 １キロ
氷砂糖 ７００g
ホワイトリカー（梅酒用ブランデー） １、８L
＊作り方
１、梅は丁寧に洗って、ザルに上げ、風通しの良い所に置いておく。
２、梅が乾いたら（水分が残っていたら、キッチンペーパーでとる）、ヘタを竹串でとる。
３、消毒した瓶に、梅・氷砂糖、ホワイトリカーを入れ、冷暗所で保存する。
左側がホワイトリカー、右側が梅酒用ブランデーに漬けたものです
氷砂糖が溶けるまで、１日に２回くらい瓶を揺らして溶けやすくします
今まで、梅１キロに対して氷砂糖も１キロ使ってたんですけど・・・
今年は、ちょっと甘さ控えめに？７００gにしてみました
3ヶ月くらいから飲めますが、半年以上がオススメです
１年くらいで、梅は取り出してください。
我が家には、７年もののブランデー梅酒があります
去年の梅を取り出して・・・何に使おうかな
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