最高気温は２０度越え
ウォーキングに行くと、半袖でも良いくらいでした
新型コロナウィルスの緊急事態宣言、全国に拡大へ・・・
不要不急を全国民が守って、感染をなんとかして防がないと
朝食に、免疫力がつく？長芋を使ったふわとろ焼きを作りました
＊材料（20センチ１枚分）
長芋 １００g
木綿豆腐 １５０g
卵 １個
だし醤油 大さじ１
サラダ油 小さじ２
削りかつお 適量
青ねぎ 適量
紅生姜 適量
＊作り方
１、ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器でつぶす。
長芋はすりおろし、卵・だし醤油をいれよく混ぜる。
２、20センチくらいのフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、１を流し入れ蓋をして中火で焼く。
３、片面が焼けたらお皿を使ってひっくり返し、サラダ油小さじ１を追加して焼く。
４、お皿に取り出し、削りかつお・青ねぎと紅生姜を散らす。
長芋・豆腐・卵なので、完全に火が通ってなくても
むしろ、両面はカリッと焼いて、中はふわとろが
少食の方なら、二人分。
しっかり食べたい方は、一人でど〜ぞ
お腹いっぱいになりますよ
私は・・・かなり頑張りましたが、３/４でギブアップでした
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