４月も最終日。
あっという間のひと月？
それとも、なが〜く感じたひと月？
あなたはどちらですか
私は・・・あっという間だったかな。
でも、この状態があと１ヶ月続くとなれば・・・ちょっとね
筍料理、２回目は・・・
そう、大好きな散らし寿司です
＊材料（４人分）
酢飯 ２合分
茹で筍 中１本
人参 １/３本
茹でふき ４本
a 砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
顆粒だし 小さじ１
薄口醤油 大さじ１
錦糸卵 卵３個分
木の芽 適量
桜の花の塩漬け 適量
＊作り方
１、茹で筍は薄切り・人参は短冊切り・ふきは5センチ長さに切る。
鍋に具材・aを入れ、水をひたひたに入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
２、酢飯が人肌に冷めたら、１の水分を切ってざっくり混ぜる。
３、錦糸卵・木の芽・桜の花の塩漬けを彩よく並べる。
あさりの酒蒸し
若竹汁
筍とふきの散らし寿司、やはり年に１度は食べたいですよね
桜の花の塩漬け、去年の物ですけど・・・色は鮮やかなままです
今年は、もう作れません。
新しく引っ越して来たお隣さん、八重のしだれ桜抜いちゃったんです
筍、まだあるので・・・
次は、何を作ろうかな
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