今日は節分です。
冬から春へ。
立春の前日の節分、１２４年ぶりに２月２日に
邪気（鬼）祓いと無病息災の願いをこめて、、、
今年も、巻きましたよ
我が家のは、毎年太巻きですけど、、、
今年のは、特に太くはち切れそうでした
サーモン・ホタテ・海老の海鮮。
卵焼き・カニカマ・きゅうり・大葉・椎茸の甘辛煮の八宝巻です
＊材料（４本分）
酢飯 ２.５合分
海苔 ４枚
大葉 １２枚
サーモン ２００g
ホタテ 特大４個
きゅうり １本
茹で海老 １２尾
卵焼き ４本（卵１個・塩・砂糖少々で焼き４本作る）
カニカマ ８本
椎茸の甘辛煮 干し椎茸６枚を戻し、甘辛く煮付ける。
（砂糖・醤油・みりん・酒お好みで）
＊作り方
１、海苔は艶のある方を外側になるように置き、酢飯の１/４をのせる。
２、海苔の向こう側、２センチくらいを残し、全体に酢飯を広げる。
３、海苔の手前から、具材を並べ、いっきにくるりと巻く。（４本）
４、巻き終わりを下にして並べておく。
南南東に向いて、まるかぶりするのですけど、、、
１本丸ごとは無理なので、我が家は毎年半分に切って恵方を向いて丸かぶり。
願いを込めて、黙って食べないといけないので
残りは切って、、、ゆっくり頂きます。
おしゃべりも
福豆、豆まきはしませんけど、、、
豆も歳の数ほども食べられませんし
いわしは塩焼きにして、、、
頭に庭の柊を刺しました（魔除？）
蕪の葉の浅漬けとなめこのお味噌汁
巻き寿司４本巻いたので、、、２本は明日頂きます。
無病息災、コロナが早く終息しますように
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