今朝は、氷点下１度でした
お天気はすごく良かったので、寒さはあまり感じませんでしたが、、、
最高気温９度と真冬の寒さに戻ったようです。
寒い時期美味しいのが、タラですよね
淡白なので、鍋・チリ・フライとなんでも美味しくいただけますけど。
今回は、簡単にレンチン蒸しに
２０２０年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。
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２月８日に発売になった新商品を、、、
その中で、今回はかぼす&すだちペーストを使いました。
＊材料（2人分）
生タラ 大きめ２切れ（２３０g)
塩 少々
おろし生姜（チューブ） 適量
酒 大さじ２
長ねぎ １/２本（白髪ねぎ）
ごま油 大さじ２
ハウスかぼす&すだちペースト 適量
＊作り方
１、生タラは塩をふって１５分おき水気を拭き取り（臭みがとれ、身がしっかりする）
おろし生姜をタラの両面に塗る。
２、耐熱皿に並べ、酒を入れ、ラップをふんわりかけて、レンジ６００wで４、５分加熱する。
（身が白くなり、火が通るまで）
３、白髪ねぎを上にのせ、小鍋で熱々に熱したごま油をジュッとかける。
４、ひとり分ずつお皿に入れ（汁ごと）ハウスかぼす&すだちペーストを適量のせていただく。
彩にスナップエンドウ とミニトマトを、、、
かぼすとすだちの香りで、タラの臭みを全く感じません。
ごま油をかけた白髪ねぎも美味しい
タラのレンチン蒸し、ポン酢でいただくことが多かったのですけど、、、
ハウスかぼす&すだちペーストだと、酸味がまろやかで柑橘の風味は
塩分も控えめになり、美味しくいただけるのが良いですね
