バレンタイン、、、パウンドケーキを焼きました♪

曇りがちで、寒い一日になりました。

気温もお天気に左右されるようで、、、

明日からはどうかな

と、天気予報を見ていたら、好天で暖かくなるようです

 

バレンタインも近いということで、先日パウンドケーキを焼きました

これは日持ちもするので

焼きたてよりも、しばらく置いて、生地がしっとりしてくる頃が食べごろです

 

　　＊材料（２０×１１パウンド型２個分）

 

無塩バター　　　　　　　　　　　　２４０g（室温に戻す）

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　２４０g

卵　　　　　　　　　　　　　　　　４個

ブランデー　　　　　　　　　　　　大さじ２

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　２８０g

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１

ブランデー漬け干しぶどう　　　　　２００g(３日以上漬ける）

 

　：柑橘系ジャム大さじ３・水大さじ３・ブランデー大さじ３を鍋で煮詰める。

　　　

 

　　＊作り方

１、ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

２、溶き卵を１に少しずつ加え混ぜ、ブランデー・牛乳を入れて混ぜる。

３、２に各力ことベーキングパウダーを合わせてふるったものを一度に加えて

       粉っぽさがなくなるまで混ぜ、干しぶどうを全体に混ぜ合わせる。

４、型にオーブンシートを敷き、３の半量を入れる。

５、１７０度に予熱したオーブン下段で、１時間位焼く。

　　（２０分後、表面中央に縦に切り込みを入れる）

　　

 

竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

型から出し、オーブンシートを外し、熱いうちに：を表面に塗る。　　　　　　　　　



荒熱が取れたら、ラップでピッタリ包む。

３日以上置いておくと、しっとりしてきます。

１週間くらいおくと、よりしっとりしてきます

バレンタイン用ですから、ラッピングして、、、

こちらは、シックに。

 

もう１個は、可愛く

１個は、孫達に送りました

チョコレートを送ろうか？と、娘に言ったらパウンドケーキが良いというので。

 

自宅用（主人用？）をお味見してみましたよ。

食べるのが、ちょっと早かったかな

しっとり感が、ちょっと足りなかったです

残りは、もう少し置いてから食べます。

 

 

バレンタイン、チョコも良いですけど、、、

日持ちのするパウンドケーキもオススメです

大人だけでしたら、ブランデーを多めにしても

 

 

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