今日はお天気も良く、気温も上昇
４月並みの暖かさでした。
２月も今日でおしまい。
明日からは３月ですものね
今年は、桜の開花も早まりそうだとか！？
午前中は、びわ湖毎日マラソンを見ていました
最後のびわ湖、来年からは大阪マラソンと一緒になるとか？
最後の記念になるような、日本新記録が出ましたね
本来なら１億円が貰えたのに、、、
陸連の資金がなくなったので、数百万円しか貰えないそうですけど。
嬉しい誤算との事でしたけど、なんかね
オリンピックの候補選手も決定した後だし、、、
しめ鯖を買っていたので、鯖寿司を作りました
今回は、ちょっとアレンジして、、、炙ってみましたよ
良い感じでしょ
＊材料（２人分）
しめ鯖 ２枚入り１袋
酢飯 １合分
：しめ鯖に入っていた、大根・人参・昆布をみじん切りにして酢飯に混ぜる
＊作り方
１、巻きすにラップを敷き、酢飯の１/２量を棒状に丸める。
２、ラップを開き、酢飯の上にしめ鯖をのせ、馴染むように丸める。
３、鯖を下にして、しばらく置いておく。
もう１本、同じように作る。
４、鯖が馴染んだら、ラップをはずし、バッドの上にのせる。
５、バーナーで、皮目を炙る。
食べやすい大きさに切って、お皿に並べる。
今までは、押し寿司の型を使っていたので、ご飯が多すぎました。
今回は、酢飯は少なめに２本で１合分です
これなら、食べ過ぎなくて良いですよね。
ちょっと炙った事で、生臭さも消えて、、、かなり食べやすくなりましたよ
小鉢は一昨日の残りで、、、と言っても、たくさんありますけど
お腹いっぱいになりました。
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