月に一度の餃子の日でした！！

今朝は、かなり冷え込みました

最高気温も９度。

一昨日は、最低気温が９度だったのに、、、

明日も朝は冷えるようですけど、日中は１４度とか。

徐々にお天気は崩れるようですけど

 

月に一度の餃子の日でした。

我が家はほぼ月に一度、餃子だけを食べるんです

ご飯は食べません。

おかずも、、、

 

 

 

　　＊材料（2人分）

 

大判餃子の皮　　　　　　　　　　　　　　２５枚

豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　　　　２5０g

白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g

おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　適量

おろしにんにく                                              適量

 

   (A)醤油　　　　　　　　大さじ１

　　ごま油　　　　　　 　小さじ１

 　　酒　　　　　　　　　小さじ１

　　片栗粉　　　　　　　 小さじ１

　　塩　　　　　　　　　 小さじ１/２

　　

　　＊作り方

 

１、豚ミンチに(A)を入れ、よく混ぜる。

２、白菜はみじん切り、青ねぎは小口切りにして、１に入れさらによく混ぜる。

　　冷蔵庫で３０分以上ねかせる。

３、餃子の皮の真ん中に、２をのせ、皮のまわりに水をつけ、ひだをつけて包む。

 

 

４、フライパンにサラダ油を小さじ１熱し、餃子の半量を入れ中火で焼く。

５、焼き目がついたら、餃子の高さの１/３の湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

６、水分がなくなったら蓋を開け、ごま油を小さじ１回しかけ、カリッと焼く。

 

焼き目を上にして、お皿に盛り付けます。

もう一回、同じように焼きます。

大判なので、２回に分けたほうが焼きやすいので、、、

 

今回は、黒酢と胡椒でいただきます

孤独のグルメで、こういう食べ方をしていたんですよね。

さっぱり美味しくいただけます。

塩分なしで、黒酢と胡椒だけで美味しいです

 

 

 

餃子のタネが少し余ったので、わかめを入れてスープを作りました

大判餃子１２個は私には多かったので、主人に２個あげました
ビールを５０ccもらったので

今月も餃子の日、無事済みました

 

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