今日も快晴
関東は、連日雨のようですけど
冬の泊まり客があると、洗濯物が、、、
ボアシーツ・毛布・枕カバー・布団カバーが４人分
連日の晴れで、徐々に片付きスッキリです
孫達が来て３日目の、水曜日の夕食です
二人とも、お肉が大好きなので肉料理を、、、
パパ方のおじいちゃん家では、焼肉とトンテキを食べたと言うので。
我が家では、ローストビーフと焼き豚にしました
まずは、ローストビーフから、、、
＊材料（４人分）
牛もも肉ブロック ４００g
塩胡椒 適量
おろし生しょうが チューブ２センチ
おろし生にんにく チューブ２センチ
醤油 大さじ３
ワイン（酒） 大さじ３
はちみつ 大さじ２
a
バルサミコ酢 大さじ３
バター ２０g
＊作り方
１、密閉袋に塩胡椒をまぶした牛肉、a以外の調味料を入れ揉み込み、
一晩以上冷蔵庫に。
（焼く１時間前に、冷蔵庫から出しておく）
２、サラダ油（大さじ１/２・分量外）をフライパンに熱し、
キッチンペーパで牛肉の水分を取り、最初は強火で、
後からは中火で、全面を回し焼く。
３、肉はアルミホイルで二重に包んでおく。（肉汁を落ち着かせる）
４、フライパンに漬け汁とバルサミコ酢入れとろみがつくまで加熱し、
仕上げにバターを入れソースにする。
５、冷めてから牛肉をスライスする。
今回は薄切りにしました
柔らかくて、食べやすかったです
こちらは、焼き豚
いつものように、レコルト エアーオーブンで作りましたよ。
４５０gの細長い肩ロースブロックを２つに切って焼きました。
タレは、漬けタレと焼き汁を混ぜて、煮詰めました
にんにくと生姜・紅まどんなジャム・醤油に漬け込んでいます。
こちらは、ちょっと厚めに切って、、、
食べ応えがあります。
サラダも、ボリュームたっぷりのポテトサラダ
孫二人で、お肉は半分以上食べました
特に、ローストビーフが好評でしたよ
