快晴
外に出ると暑いほど、、、太陽が眩しい。
気温も２４度と夏日に近いほどでした。
今週最後の晴天という事で、冬物の衣類を洗って、、、
スッキリしました
明日からは、曇りがちの１週間になりそうです
旬の筍とせりのご飯を作りました
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
大分県産水耕せり大分県産アスパラガス大分県産にらの3種類です。大分県産水耕せりと筍のご飯です
＊材料（４人分）
米 ２合
大分県産水耕せり １束
茹で筍 小１本
揚げ １/２枚
白だし 大さじ４
＊作り方
１、米は炊飯の３０分前に研ぎ、ざるに上げておく。
筍は、大きめの食べやすい大きさに切る。
揚げは、短冊に切る。
せりは根元を落とし、茎部分はみじん切り、葉はざく切りにする。
２、炊飯器に、１と白だしを入れ、２合の目盛りまで水を入れ炊飯。
３、炊き上がったら、茎部分を入れて５分蒸す。
４、蒸し終わったら、底からざっくり混ぜる。
５、お茶碗によそい、葉の部分をトッピング。
大きめに切った筍の存在感もありますね
せりの香りが
大好きな春の味
春の香り満喫ご飯、ついついお代わりしてしまいました
(1)「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して
(2)「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました
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せりをお裾分けした友人から、どのように料理すれば良いのかと
みつばのような感じで使えば良いのでは？と答えました。
大分県産せり、柔らかくて、アクが少なく、美味しいです
