朝は晴れてましたが、、、
徐々に曇りがちになり、夕方ポツポツと一瞬雨が降りました
気温は、２５度と高め。
最低気温１８度で、この時期にしては暖かい？暑い
れんこんの季節です。
野菜類が高騰の中、れんこんは以前よりお安くて
最近、よく買います
天ぷらやきんぴら・煮物によく使いますけど。
今回は、ガレットに
＊材料（２、３人分）
れんこん １節（２５０g)
ハーフベーコン １袋（４枚入）
ピザ用チーズ １００g
片栗粉 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
こしょう 適量
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、れんこんは皮を剥いて縦半分に切り、スライサーで薄切りにし
水にさらす。（細いれんこんは、丸のまま薄切りにする）
ベーコンは、１センチ幅に切る。
２、ボウルに、水分を切ったれんこん・ベーコン・片栗粉を入れ混ぜ
チーズ・こしょう を入れて、さらに混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、２を丸く平らに広げる。
４、周りにこげめがついたらひっくり返し、周りから油の半量を入れ
蓋をして、中まで火を通す。
５、お皿に入れ、６等分に切り、ドライパセリ をかける。
お好みで、粗挽きこしょうやマスタードをつけても美味しいです
チーズたっぷりとベーコンも入れてるので、塩は入れなくて
外はカリッと、中はもっちり
れんこんは、薄切りにしているので、火もすぐに通ります
シャキシャキ感が残るくらいに、火を通しても
このお皿、真ん中の象の親子が気に入って買ったのですけど、、、
お料理を入れると、象が見えなくなるんです
だから、ガレットをのせる前にパチリ
可愛いでしょ
