最低気温２度と、かなり冷えました
お天気は曇り。
最高気温１０度まで上がりました。
夕方から雨予報でしたが、今のところ降ってません。
常備菜として、卯の花を作りました。
冷凍もできるので、たっぷりと
今回買ったのは、日光ゆば屋の長持ちおから
国産大豆１００%のきめ細かいおからです。
＊材料（作りやすい分量）
おから ２００g
かまぼこ １本
平天 ２枚
干し椎茸 ２枚
にんじん 小１本
油揚げ １枚
だし汁 １カップ
椎茸の戻し汁 ５０cc
酒 大さじ２
みりん 大さじ３
薄口醤油 大さじ３
サラダ油 小さじ２
青ねぎ 適量（小口切り）
＊作り方
１、干し椎茸は戻して、細切りにする。
人参は皮を剥いて、３、４センチ長さの細切りにする。
薄揚げは縦半分に切って、細切りにする。
かまぼこは縦半分に切って、薄切りにする。
平天は半分に切って、細切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１を炒める。
だし汁・戻し汁・酒を入れひと煮立ちさせる。
３、２に調味料・おからを入れ、木べらで混ぜながら
水分がほとんどなくなるまで煮詰め、仕上げに青ねぎを入れ混ぜる。
フライパンいっぱいに作ったので、２、３日で食べる以外は、
ラップで包み冷凍しておきました
