肉じゃがと豚汁

今日の夕食は、肉肉しくなってしまいました

肉じゃがは、昨日から決まっていて・・・
前日から煮込んだ、一晩置いた肉じゃがです

　　

薄味にして・・・
主人は、おかわり


お味噌汁の予定だったのですが・・・
昨日の防災訓練後、ご馳走になった豚汁が美味しかったので作る事に

ごぼう、こんにゃく、にんじん、大根、油揚げ、豚肉、青ねぎ。
味付けは、かつおだしに味噌と醤油を香り付け程度に・・・

　　

お肉が重なってしまいましたが、野菜もたくさん摂取できました

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合同防災訓練

今日は、かなり良いお天気でした

午前中、隣の地区の小学校のグランドで、合同の防災訓練があり参加してきました。


　　　

実際に消火器を使って、火を消します。
私は水消火器でしたが、手順は一緒です
家庭でも用意していますが、もちろん使った事はなく・・・
期限がすぎると新しい物を購入、古い物は引き取りの繰り返しで。
実際に使ってみて、万が一の時にも慌てなくてすみそうです。

　　　


AEDも初めて、使い方を間近で
　
　　　

こういうのも、一度体験しておきたいと思っていたので・・・

　　　


消火ホースも実際に持たせてもらったり・・・

　　　

　　　

煙体験ハウスなども・・・

　　　


いろいろ体験出来た事、実際に使う事がないのが一番ですが。
いざという時に慌てる事なく、落ち着いて行動出来るようにしたいと思います。

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あれから２０年・・・

今日１月１７日、震災から２０年の神戸です。
同じ神戸といっても、傘立てが割れた位で済んだ我が家だったのですが・・・

神戸の中心部三宮までは、数ヶ月経つまで行く事ができませんでした。

昨日からの報道で、まだまだ復興したとは言えない場所も沢山ある事を知りました。

２０年経っても・・・

明日は、地区の合同防災訓練があります。

「伝える」「備える」をテーマに、震災の体験を伝え、
日常生活のなかで減災に取り組む「災害文化」の定着に貢献する為の訓練です。
しっかり、体験してこようと思ってます。


今夜は、久しぶりのカレー
月に一度は、食べたくなりますね。
翌日にもっと美味しく食べられるし、カレーうどんにも出来るし
お助けメニューです。


　　　

　
プリーツレタス、セロリ、きゅうり、ミニトマトをごまドレッシングで

　　　

今日のカレーは、昔懐かしじゃがいもゴロゴロカレーです。
ルーが中辛しかなく、クミン、カルダモン、ナツメグ、ガラムマサム、チリパウダーetc
ありったけの香辛料を入れてみました

　　　

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今冬初の粕汁

寒い時期、食べたくなるのが粕汁

コレも以前は、苦手だった食べ物だったのですが・・・

主人が好物なので、作っているうちに自分好みにアレンジして

酒粕に味噌で味付け、お醤油を風味付けに

　　　

普段は塩鮭を使うのですが・・・
今回は、身の分厚い生鮭を使って作ってみました
出汁は、昆布とかつおで


　　　

鮭、大根、アゲ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、青ねぎが入っています。
里芋、買い忘れて残念

酒粕は、出汁を少し入れてレンジでチン
溶けやすくダマになりません

食べると、ポカポカ
体の芯からあたたまりました。

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餃子の日

今日は、月に一度の？餃子の日でした

夕方まで出かけていたので、餃子だけだと楽チン

　　　

ずっと、ブログを見てくださっている方はご存知でしょうが・・・
我が家は、餃子の日は餃子だけを食べます
だから、夫婦二人でも大判餃子３０個作りました。


３２センチの大きなフライパン、ギュウギュウにいっぱいです

　　　

大皿が重いので、主人にひっくり返してもらいました

　　　

丸くくっついていますが、意外とひとつずつはずれやすいです

　　　

底はカリッと、中はジューシーに

　　　

醤油、ラー油にすだちを搾って・・・
やはり、ビールも少し頂きましょう
コップ半分で酔っぱらってしまいましたが・・・

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有頭海老のパスタと生ハムサラダ

寒い日が続いています。
インフルエンザが流行ってきたようですが・・・
皆さん、大丈夫でしょうか

朝から出かけていたので、夜は簡単に済ませました。

コストコで買っていた、有頭海老の残りと生ハムを使って・・・

　　　　

エリンギ、ベーコン、ニンニク、海老を炒めて白ワインで蒸します。
味付けは、シンプルに塩こしょうで
有頭海老なので、海老のエキスがたっぷり出たソースが美味しい



　　　


生ハム、クリームチーズと塩っぱいのがワインに合います

　
　　　

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おせちの黒豆の残りで、抹茶パウンドケーキ☆

新成人を迎えられた方、おめでとうございます

成人の日、大体の地域でまずまずのお天気に恵まれて、良かったです。

雪が降ったり、雨だと着物の後片付けが大変ですから


おせちの黒豆、何度も煮返して・・・
まだ残っていました

煮つめ過ぎて、しわくちゃになっていますが

予定通り、黒豆抹茶パウンドケーキに

　　　


　　　＊材料（パウンド型中1個分）

無塩バター　　　　　　　　　　　　　１２０g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　１２０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
黒豆　　　　　　　　　　　　　　　　１００g

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　１４０g
ベーキングパウダー　　　　　　　　　 小さじ１
抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２


　　　


　　　＊作り方

１、ボールに室温に戻したバター・砂糖を入れ、白くクリーム状になるまで、泡立て器でまぜる。

　　　

２、１に溶き卵を少しずつ加え、混ぜる。

　　　

　　　

３、黒豆を加え、そっと混ぜる。

　　　

４、薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を混ぜて、ふるったものをゴムベラでさっくり混ぜる。

　　　

　　　

５、１７０度に予熱したオーブンで、１時間弱焼く。
　　クッキングシートをはずして、網の上でさます。

　　　



出来立てアツアツも良いですが、ぴっちりラップで包んで、ちょっと寝かすとしっとりして、より美味しいです

　　　

　　　

抹茶と黒豆、見た目も合いますが、味もピッタリ

おせちの黒豆が残ったら、是非作ってみてくださいね。

蒸しパンに入れても、良いですよ

「おせちの残りを活用！リメイクレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

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牡蠣フライ入り、お好み焼き☆

今日の午前中は良いお天気で、ウォーキングをしたら、汗ばむ程でした

近所の公園で左義長（とんどやき）があったのですが、ちょっと遅かったようです

お昼頃から、風が強くなり・・・夕方には、パラパラと雨も・・・

明日は成人の日、お天気だと良いですね


久しぶりにお好み焼きを作りました。
牡蠣フライが残っていたので、それも入れて・・・天かす代わり
いつも以上に美味しかったです

　　　



　　　＊材料（２枚分）

小麦粉　　　　　　　　　　　　１カップ
長芋すりおろし　　　　　　　　１カップ
水　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
粉末だし　　　　　　　　　　　小さじ１
キャベツ　　　　　　　　　　　５枚
牡蠣フライ　　　　　　　　　　大３個
豚肉薄切り　　　　　　　　　　１５０g
卵　　　　　　　　　　　　　　２個


お好み焼きソース　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　　適量
お好みで
　　　けずりこ、青のり、かつお節、紅ショウガ


　　　＊作り方

１、小麦粉に粉末だしを入れ、泡立て来て良く混ぜ、水、長いもすりおろしを入れ混ぜる。
２、キャベツは、粗みじんに切り、１に入れさっくり混ぜる。
３、ホットプレートを２００度に温め、生地を二つに分け焼く。
４、まん中に、牡蠣フライを半分に切った物を入れ、上に豚肉を広げる。


　　　　

　　　　

５、２、３度ひっくり返し、中まで火を通す。

　　　　

６、ホットプレートの横で、目玉焼きを作り上にのせ、ソース、マヨネーズなどお好みのものをかける。

　　　　

　　　　


お好み焼きにはビールですよね

　　　　

あまり飲めないし、いつもは甘い系が好きなのですが・・・
ソースにはビールが合います
１００ccほど飲んで、ほろ酔い・・・

卵もいつもは、生地に混ぜ込むのですが・・・
今回は黄身のトロトロ感を味わいたかったので、目玉焼きをのせました

長芋を多めに入れるので、卵を入れなくても、生地はフワフワです
残り物の牡蠣フライが、良い仕事をしてくれました

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今が旬です！牡蠣フライ

なんとなく、はっきりしないお天気でした
洗濯物もほとんど乾かず

今にも雨が降り出しそうだったので、ウォーキングもお休み。
サスペンスドラマの録画をみて、ゴロゴロ・・・

夕食は、牡蠣フライをしました
兵庫県産一年生かき、年を越して少し大粒になってきましたよ。

　　　

　　
　　＊材料（２人分）

大粒かき　　　　　　　１０個
卵　　　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　　　大さじ２
パン粉　　　　　　　　１カップ
サラダ油　　　　　　　適量


　　＊作り方

１、かきは片栗粉大さじ２を加え、ぬめりや汚れを取り、水ですすぎ、ペーパーで水分をとる。
２、溶き卵に小麦粉を混ぜ入れ、かきをくぐらせ、パン粉をつける。
３、１８０度の油で、カラッと揚げる。

　　
　　

　　すだちを搾り、味噌ソースで頂きます

　　
　　　野菜たっぷり味噌汁
　　


　　　雑穀米入りご飯
　　

健康診断が終わったとたん、揚げ物になりました

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健康診断前のヘルシー和定食☆

明日は、年に一度の健康診断

いつもは、かかりつけ医でみてもらうのですが・・・
しばらく行っていないので（インフルエンザも別の病院で済ませたので）敷居が高く

今年は、市の集団検診を受ける事にしました。
１１月末に申込んだのですが、年内は予約いっぱいとの事で、年明けに
ホントなら、お正月のご馳走を食べる前に受けたかったのですが・・・
指定されたのが明日１月９日、なんかねぇ～。
クリスマス、お正月と食べ過ぎていますから

で、今晩はヘルシーに
って、一日前では無理でしょうが・・・
気休めで


　　　　　　　　　　　焼き塩鯖定食
　　　　　
　　　　


　　　　　　　　減塩具だくさんお味噌汁
　　　　大根、にんじん、揚げ、ブロッコリー、青ねぎ・・・イリコ丸ごとたっぷり出汁で

　　　　

　　　　　　　　サラダ昆布のゆずポン酢和え

　　　　


ウォーキングは、年明けからも雨の日以外は頑張っていますが・・・
コレステロールは、どうでしょうか

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