牡蠣のお好み焼き☆

まずまずのお天気でした

お昼前にウォーキングに出かけると、うっすら汗をかきました

 

夕食に、お好み焼きを作りました

牡蠣入りです

　　

 

 

　　＊材料（２人分）

小麦粉　　　　　　　　　　　１カップ

だし汁　　　　　　　　　　　１カップ（今回はおでんの汁使用）

長芋　　　　　　　　　　　　１カップ（すりおろし）

キャベツ　　　　　　　　　　２カップ（細切り）

卵　　　　　　　　　　　　　２個

牡蠣　　　　　　　　　　　　１3０g（片栗粉をまぶして洗う）

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

天かす・削り粉・青のり・紅生姜・かつお節・・・適量

マヨネーズ・ソース・・・適量

 

　　＊作り方

１、小麦粉・だし汁・長芋を混ぜる。

２、１にキャベツ・卵を入れ、大きなスプーンで空気を入れるように混ぜる。

３、ホットプレートを２００度に余熱して、サラダ油をひき２等分にして焼く。

　　天かす・削り粉をのせ、牡蠣をおく。

 

　　　　　　

４、焦げ目がつくくらい焼いて、ひっくり返す。

　　　

 

５、２度ひっくり返して、ソースを塗る。

 

　　　

 

５、お好みで、マヨネーズ・紅生姜・青海苔・鰹節をのせる。

 

　　　

 

 

主人はお皿にのせて・・・

私は、熱々が好きなので鉄板の上で切り分けながら食べます。

画像、ブレてました

　　

長芋たっぷりの、ふわふわお好み焼き

牡蠣もプリプリで、美味しかった

この時期ならではの、お好み焼きです

 
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ヘルシー・時短の大根カレー♪

午前中は、しとしと雨が・・・

午後からは晴れると言う予報通り、２時頃には

気温は高めの一日でした。

例年、センター試験の頃は寒波が来たりしますが・・・

今年は、一応大丈夫だったみたいですね。

 

お正月明けには、いつもカレーが食べたくなります

いつもより遅くなりましたが、今年も・・・

頂いた大根があったので、大根カレーを作りました。

 

 

　　

 

　　＊材料（４人分）

大根　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（薄切り乱切り）

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（薄切り）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（薄切り）

ブロックベーコン　　　　　　　　　　　１５０g（５ミリ厚さ）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ベイリーフ　　　　　　　　　　　　　　１枚

コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　１個

カレールー　　　　　　　　　　　　　　４人分

クミン・ターメリック・ジンジャーetc

 

 

　　

 

　　＊作り方

１、フライパンに油を熱し、ベーコン玉ねぎを炒める。

　　大根・人参を入れ、さらに炒める。

　　

 

２、全体に油が回ったら、水を６００cc・ベイリーフ・コンソメを入れ

　　大根が透き通るまで蓋をして煮る。（約１０分）

 

　　

　　

３、火を止めカレールーを溶かし、５分煮込む。

 

　　

 

 

薄切り乱切りの大根が透明になるまで、１０分弱です。

じゃがいもに比べ、この時期の大根はあっという間に煮えますからね

その後カレールーを溶かしスパイスを入れ、とろみがつけば出来上がり。

 

　　　

 

今回も、もち麦ごはん

ヘルシーで食物繊維もたっぷり摂れます。

 

キャロットラペとサニーレタスのサラダ

　　　

 

 

　　　

カレーってカロリーが高いのですけど、じゃがいもを大根に変えると

薄切り乱切りにすると、煮込み時間も短くて済みます

お肉もベーコンだと、簡単ですよね。

 
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キムチ鍋の残りで雑炊！！

今日は快晴

昨日のリベンジで、お布団を干しました。

今日は、ふっくらポカポカ。

気温も、１２度くらいと・・・３月上旬並みとか

 

昨日の夜のキムチ鍋。

具材たっぷりだったので、シメの雑炊までたどり着かず。

流石に、キムチ鍋の雑炊を朝からは・・・

と言うことで、お昼に雑炊をしました

 

　　

 

卵を落として・・・

 

　　　

崩しながら食べると、まろやかなお味に　　　

　　　

 

中華麺を入れるか、迷ったのですけど・・・

雑炊にして、満足でした

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牡蠣と海老のキムチ鍋☆

朝は晴れていたので、お布団を干して・・・

ウォーキングに出かけたら、ポツポツ

一瞬でしたが、帰ってから急いで取り込みました。

 

久しぶりに、キムチ鍋をしました

今回は豚肉でなく、ちょっとヘルシーに・・・

海鮮、牡蠣と海老を使って

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

牡蠣　　　　　　　　　１５０g

海老　　　　　　　　　　６尾

豆腐　　　　　　　　　３００g

京揚げ　　　　　　　　大１/２枚

白ネギ　　　　　　　　　２本

白菜　　　　　　　　　　４枚

春菊　　　　　　　　　　２株

青梗菜　　　　　　　　　２株

 

キムチ鍋の素　　　　　　１瓶

水　　　　　　　　　　　６００cc

 

　　　

      ＊作り方

１、鍋にキムチの素・水を入れ沸騰させる。

２、白菜・京揚げ・豆腐・青梗菜など煮えにくいものから入れる。

３、野菜が煮えたら、海老と牡蠣を食べる分だけ入れる。

 

　　　　　

 

　　　

 

　　　

 

牡蠣は、片栗粉を入れて揉み洗いすると、ふっくら仕上がります

海老は食べにくいけど、殻ごと入れた方が美味しいです

 

　　　

 

色は真っ赤ですけど・・・

見た目ほどは辛くないです

　　　

海鮮だと、サッパリしすぎますが・・・

京揚げを入れたので、コクが出ました

寒い夜、ピリ辛お鍋は温まります

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次女のお土産〜パティスリーパブロフのケーキ♪

阪神淡路大震災から、２４年経つんですね。

あの日は、雪がちらつく程の寒い日でした。

 

今日は、例年よりは暖かい日でしたね

 

次女が帰って来た時に、色々お土産を持って来てくれました

　　

パティスリーパブロフのケーキ

　　

 

娘も、一度食べてみたかったらしく・・・

みんなで頂きました

手作り感いっぱいで、宝石を散りばめているようでしょ

 

杏・・・メープル風味の生地に杏とカシューナッツ入り

 

　　

 

シトラス・・・レモン風味の生地にオレンジの香り 

 

　　

 

 アーモンド・・・メープル風味の生地にカレンズとアーモンド入り

　　

　　 

 

フランボワーズ・・メープル風味の生地にフランボワーズとクランベリー

 

　　

 

 

ミニクグロフ型のパウンドケーキ、見た目も可愛くて・・・

食べるのがもったいないようでした。

食べましたけど・・・

しっとり濃厚で美味しかったです

 

 

クリスマスを過ごした伊豆お土産は・・・

お茶

ぐり茶は、摘みたてのやわらかい葉を生かし、製造工程が煎茶と少し違うので

茶葉の形状がグリグリ丸まっているそうです

　　　

お正月を過ごしたプーケットのお土産。

パッタイセット　

久しぶりのパッタイ、楽しみ　

　　　

 

今年は、長女からも次女からも、夫婦共にお年玉を貰いました　

孫には、あげましたけど・・・

二人から、たくさん貰ったので、何かいい物を買いましょう

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友人からの贈り物♪

めまぐるしくお天気が変わった１日でした

インフルエンザも流行っているようで、学級閉鎖もあちこちで。

ちび孫ちゃんと娘も、インフルエンザにかかったようです

予防接種はしていたので、軽くは済むようですけど・・・

 

 

友人から、たくさんの贈り物が届きました

毎回、いろんなものが入っていて、ワクワクするのですけど・・・

 

今回もたくさん

ポンカン・伊予柑・シークワーサー

　　

 

大根・太ねぎ　

 

　　

 サンチュ

　　

春菊

　　　　

 

野菜は、すぐ食べられるように・・・

洗って、密閉袋に入れておきました

　　

 

大根は新聞でくるんで、野菜室に

おやつも、たくさん入っていました

 

いつも、美味しいものたくさんありがとう

大切に、味わっていただきますね。

 

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朝食はホットサンド・昼食はおでん＾０＾

今日は、ひさしぶりに雨が降りました

ずーっと乾燥していたので、恵みの雨！？

インフルエンザも流行っているようです

 

次女夫婦が帰って来ていた時。

朝食は、ホットサンドのリクエスト

 

　　　

ハム・チーズ・目玉焼き入り

もう１種類は、前日のポテトサラダを入れて焼きました

　　　

 

お昼は・・・前日からおでんを煮込んでいました

大根・ごぼう天・平天・こんにゃく・卵・じゃがいも・昆布。

　　　　　　

だし巻き卵

　　　

ちりめん山椒・・・たっぷり作って、持たせました

　　　

ご飯は、もち麦ご飯にしました

　　　

 

みんなで食べると、なんでも美味しいですね

おでんは、大鍋いっぱい炊いたので、私達は翌日も食べました。

 

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チーズフォンデュとローストビーフで乾杯！！

今日も良いお天気でした

シーツなども洗濯でき、よく乾いたのでスッキリ！！

 

昨日の続き・・・

コストコから帰って・・・夕食準備に

午前中に、ローストビーフを焼いて

チーズフォンデュ用の野菜の下ごしらえをしていたので

 

まずは、ワインを開けましょう。

最初は、スパークリングワインからです

 

　　　　

乾杯

写真用に注ぎましたが、口をつけただけで、私は発泡ぶどうジュースに

後片付けがありますからね

　　

バケット・海老・パプリカ・ウインナー・ブロッコリー。

キャロットラペもお口直しに

　　

我が家のチーズフォンデュ鍋、パーティーサイズなので

　　

 

 

　　

ポテトサラダも・・・ピックペパーでおめかし

　　

ローストビーフも、たっぷり４５０g作りました

良い感じに焼き上がりましたよ

　　

７時から食べ始め、約２時間かけてゆっくり・・・

おしゃべりも弾みます

ワインは、スパークリング・赤・白と・・・２本半あきました　

主人は、次女夫婦が飲めるタイプなので、嬉しすぎて飲みすぎたようでした

 私は、ぶどうジュースでお付き合いしました

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お昼ご飯は外食へ・・・♪

次女夫婦が、東京から帰ってきました

最寄駅にお昼に到着だったので、外食をしようと・・・

 

藁焼鰹のタタキのお店に行きたいとの希望で

 

娘夫婦と主人は、鰹のタタキとカキフライのセットを。

小鉢２種類とアオサのお味噌汁付き。

　　　　

私は、お昼の定食を選びました

このお店は、注文してから一人ずつ釜で炊いたご飯が特徴

１５分かかりますけど。

きてから混ぜて、蓋をして２分蒸らします。

ピカピカ・ツヤツヤご飯をみんな完食

　　　　

 

鰹・ハマチ・鯛の３種類のお刺身

　　

鰹の南蛮漬け

　　

 

鰹のしぐれ煮とアオサのお味噌汁がついていました

食べ過ぎ・・・と言いながら、完食ですけど

 

その後、コストコに行きたいとの希望で・・・

みんな揃って、コストコへ

娘は、色々欲しいものが見つかって

大荷物でした

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スモークサーモンの甘酢大根漬け♪

今日は、久しぶりにお天気が良くて・・・

連休に帰ってくる、次女夫婦のお布団も干せてふかふかに

 

お正月用に買っていた、スモークサーモン。

賞味期限切れになりそうだったので、使いました

 

　　

 

おせちの一品で、スモークサーモンの奉書漬けを作る予定でした

が、時間切れで・・・断念。

 

今回は、簡単に挟んだだけにしました

 

　　　＊材料（２〜３人分）

スモークサーモン　　　　　　　８０g

大根薄切り　　　　　　　　　　２０〜２４枚

塩　　　　　　　　　　　　　　適量

すし酢　　　　　　　　　　　　大さじ２

大葉　　　　　　　　　　　　　５枚（千切り）

 

　　＊作り方

１、大根は、スライサーで薄くスライスし、塩をふる。

２、大根がしんなりしたら、水分を軽く拭き、スモークサーモンを挟む。

３、大根でサンドした２を、半分に折って皿に並べ、すし酢をまわしかけ、

　　食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。

４、真ん中に大葉を飾る。

 

 

　　

 

大葉を少しのせて食べると、香りも味も

おせちに入れる時は奉書にし、みつばを巻いてましたが・・・

なかなか大変なので、コレだと簡単にできます

 

大根は薄くスライスしているので、サーモンのピンク色が透けて・・・

綺麗でしょ

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