ランチにスマートサラダを・・・♪

非常事態宣言が出て３日目。

東京・大阪・兵庫と感染の拡大が

週末に向けて、もっと気を引き締めないと大変な事になりそうです。

 

私は、食料品の買い物も当分控えて・・・

あるもので

 

本日のランチ

 

　　　

 

最近、朝食がご飯のことが多くなって・・・

お昼は、パンに

ホームベーカリーで、焼きたて食パン。

パンを買わなくて済むように、強力粉は２袋買っておきましたよ。

 

野菜がちょっと足りないかな

　　

と、いうときに便利なのが・・・

カゴメのスマートサラダ

　　

　　　

モラタメさんのタメす商品です

 

　　　

 

スマートサラダ、１/２日分の野菜がこれ１袋で摂取できます

野菜１７５g分使用だそうですよ

人参・さつまいも・赤ピーマン ・ケール・ほうれん草・アスパラガス・

クレソン・パセリ・かぼちゃ・レタス・キャベツ・ビート・大根・白菜・

玉ねぎ・セロリ・りんご・パインアップル・オレンジ・レモン

これだけの種類の野菜と果物が入っているそう

 

　　　

 

ビタミンCは１日分、食物繊維も３.４g入ってます。

飲むタイプのゼリー状なので、お子様から年配の方（私？）まで

オレンジ味なので、野菜嫌いな方にも飲みやすいです。

 

パウチタイプなので、飲んだ後はくるくる丸めるとコンパクトに

 

買い物に行く回数が減り、自宅に篭っているので・・・

ついつい、パソコンを開いてポチッと

モラタメさんの試す商品

便利ですよね、自宅に居て届けてもらえるんですから。

おまけに、送料関係費だけでお得に試せますし・・・

まだまだ、お得に試せる商品が届く予定です

　　

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浜松餃子風の夕食と１日遅れてスーパームーンを見ました！

連日、好天です

緊急事態宣言２日目ですが・・・

新型コロナ感染、さらに広がっていますね

 

買い物後は、お魚料理が続いていたので・・・

本日は、餃子を作りました

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

豚ひき肉　　　　　　　　　　１５０g

キャベツ　　　　　　　　　　１８０g

ニラ　　　　　　　　　　　　　３０g

すりおろしにんにく　　　　　　適量

すりおろし生姜　　　　　　　　適量

醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　小さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

胡椒　　　　　　　　　　　　適量

餃子の皮　　　　　　　　　　２５枚

 

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、ひき肉に調味料を加え、よく混ぜる。

　　みじん切りにした野菜を加え、さらによく混ぜる。

２、餃子の皮の真ん中に具をのせ、皮のまわりに水をつけ、ひだをつけて包む。

３、サラダ油を熱したフライパンに、餃子を並べ軽く焦げめがついたら、

　　餃子の高さの１/３の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

　　

４、水分がなくなったら、蓋を取り、ごま油を回しかけてカリッと焼く。

 

　　

 

　　

 

丸く並んだ餃子の真ん中にもやしを入れるのが、浜松餃子

 

 

　　　

 

ポン酢にラー油と黒マー油を入れて・・・頂きます

ビールも少し・・・

 

　　

月一餃子の我が家ですが・・・久しぶりだったような気がします

そういえば、カレーもしばらく食べてないです。

そろそろ・・・

 

そうそう、ブロ友のうららさんが綺麗なスーパームーンを載せられていて・・・

すっかり忘れていた私も、１日遅れで昨晩

デジカメなので、イマイチですけど・・・

いつもより、明るいですね

　　

 

アップにすると・・暗くなりますけど

　　

　　

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ブリの塩麹漬けなどの和食の夕食！！リケンのドレッシングで副菜２種！！

緊急事態宣言が出て・・・

まぁ、我が家は平常通りですけど。

主人は、明日から図書館が閉まるかもしれないので（今まではweb予約受け取りOK）

図書館に出かけましたが・・・私は、お留守番

ウォーキングは良いとの事なので、いつものように池の周りを６周

４キロ弱ですが、桜並木を眺めながら気持ちが和みます。

 

今日の夕食は、昨日買ったブリを塩麹に漬けておいた物を焼きました

 

　　　

 

　　　＊材料（２人分）

ブリ　　　　　　　　　　　　切り身２切れ

塩麹　　　　　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　小さじ１/４

 

　　　＊作り方

１、密閉袋に塩麹を両面にまぶしたブリを入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。

２、フライパンに薄くサラダ油をしき熱し、弱火でブリを焼く。

３、ひっくり返して、蓋をして火が通るまで焼く。

 

　　　

カニカマ・青ねぎ入り厚焼き卵焼き

　　　

 

新じゃが・新玉ねぎ・わかめ・揚げのお味噌汁

　　　

副菜２種は・・・

モラタメさんの試す商品で作りました

 

新玉ねぎのねぎ塩×生姜ドレッシング

生姜が爽やかで・・・新玉ねぎがいくらでも頂けます。

　　

紫大根はスライスして、しばらく塩レモンドレッシングに漬けておくと・・・

綺麗なピンク色に

一晩おくと、全体がピンク色に染まります

　　

 

 

　　

リケンのノンオイルとサラダデュオ。

モラタメさんのタメ、送料関係費だけでいろんな商品を試すことができます

今回は、この４種類８本を、お得に試すことができました

　　

リケンの商品は、ノンオイルが有名ですよね。

カロリーがグッと抑えられます

 

ひと味ちがうアクセントDUOは、ホント　ひと味違いますよ

サラダだけでなく、お魚やお肉にも

お好みのものをど〜ぞ

たくさんあるので、娘にもお裾分けしました

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あじの塩焼き定食！！

ついに・・・緊急事態宣言でました

兵庫県は、まさに７都府県の中です。

 

午前中、買い物に行って・・・

しばらくは、家篭りの予定です。

健康のために、ウォーキングは続けますが

 

１ヶ月で、なんとか収束の方向に向かって欲しいです

 

新鮮なあじを見つけました

肉類は冷凍もしやすいですけど、魚類は難しい物が多いです。

今晩は、塩焼きに決定。

和歌山産の大きなあじ

魚屋さんで、お腹を出してもらってぜいごも取ってもらったので

 

 

　　　

 

小さく見えますけど、お皿が大きいので・・・

２５センチくらいありますよ。

主人のは、３０センチくらいありました。

　　　

新玉ねぎ・豆腐・揚げのお味噌汁

　　　

小鉢は常備菜・・・と言うか、残り物

　　　

 

筍ご飯も、昨日の残りでした

おろし大根、紫大根しかなくって・・・

あじの開きはよく食べますが、塩焼きは久しぶりで、食べ応えがありました

　　　

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筍ご飯とさつまいものお味噌汁♪

ついに、緊急事態宣言が出るようです

兵庫県も入っているので・・・

１ヶ月、ゴールデンウィーク明けまでですね。

 

夕食に、今年２回目の筍ご飯を作りました。

 

　　　

 

庭の木の芽も・・・ちょうど良いタイミングで

香りが良いです

 

　　　

昨日の残りの、紫キャベツの甘酢漬けときゅうりの浅漬け。

　　　

 

きんぴらとわかめときゅうり・カニカマの酢の物

　　　

こちらも、昨日の天ぷらの残り・・・

　　　

さつまいもと新玉のお味噌汁

　　　

残り物がずらりと並びましたが・・・

美味しくいただきました。

　　　

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ごぼうとさつまいもの天ぷら♪

お天気は、良かったのですけど・・・

風が強く、気温はやや低めでした。

 

新型コロナウイルス感染、拡大がとまりません

心配です。

 

夕食は、頂いていたさつまいもで天ぷらを作りました

 

　　

 

　　＊材料（４人分）

さつまいも　　　　　　　　　１本

ごぼう　　　　　　　　　　　１本

大葉　　　　　　　　　　　　４枚

天ぷら粉　　　　　　　　　　１カップ

水　　　　　　　　　　　　　３/４カップ

サラダ油　　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、さつまいもは、１.５センチ厚さの輪切りにして水にさらす。

　　ゴボウは皮をこそげ、６〜７センチ長さの短冊切りにし水にさらす。

２、天ぷら鍋にサラダ油を適量入れ、１８０度に熱する。

３、天ぷら粉を冷水で溶き、さつまいも・ごぼう・大葉を順に入れ、２で揚げる。

 

　　　

 

 

紫キャベツの甘酢漬け・きゅうりの浅漬け・きんぴらごぼう

　　　

天ぷらは、抹茶塩とセロリ塩で頂きます

　　　

昨日の残りの、麻婆茄子も・・・

　　　

お腹いっぱいになりました。

もちろん、全部は食べてませんよ

 

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ピリ辛麻婆茄子♪

本日、快晴でした

桜も満開で・・・

本来なら、絶好のお花見日和のはずでした。

が、不要不急の外出は控えるようにとの事ですので・・・

ウォーキングの際に、チラチラ横目でお花見

 

綺麗な茄子を見つけました

先日から食べたかった、麻婆茄子を

ひき肉がなかったので、豚バラを細切りにして使いました。

食べ応えがあって

 

　　　

 

　　　＊材料（４人分）

豚バラ薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　１５０g

茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

 

a　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 　甜麺醤　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

b  すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　小さじ２

     すりおろししょうが                                 小さじ２

 　豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

c  水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００cc

    酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　

d 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

  水　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

 

　　　＊作り方

１、茄子は縦に１０等分に切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは８等分に切る。

２、フライパンにサラダ油大さじ３を熱し、茄子を中火で炒め焼き色がついたら

　　にんじん・ピーマンを入れ炒め、ほぼ火が通ったらいったん取り出す。

３、フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、１センチ幅に切った豚バラを炒め

　　火が通ったら、aを加えて炒め、次にbを加えて香りがたったら、cを加えて一煮立ち。

４、２の野菜を戻し入れ炒め、dの水溶き片栗粉でトロミをつける。

 

　　　

 

さらっとした感じが好みなので、水溶き片栗粉は少なめに・・・

 

少なく見えますが・・・たっぷり４人前あります。

大きめの深皿なので

　　　

 

多めに作って、翌日のランチに丼にします　　　

 

わかめと卵の中華スープと小松菜のナムルも作ったのですけど・・・

並べた写真がありませんでした

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簡単に鮭と海老のグリル焼き＾０＾

良いお天気でした

 

先日から、庭木の剪定を主人に頼んでました

午後から、ウォーキングは中止して剪定をする事に。

庭の雑草も気になってましたし・・・

 

午後から２時間

主人は電動のこで、大きな枝をカット。

私は、下働き？なので、枝を集めて指定袋に入れます。

間では、草引きを

かなりスッキリ、綺麗になりました。

草引きは、庭を一周ざっとしただけなのですけど

 

疲れたので、夕食は簡単に

グリルにのせて焼くだけ・・・

 

鮭と海老・・・茄子も焼きましょう。

オリーブオイルをちょっとかけて・・・

　　　

グリル上段で１２分

　　　

 

お豆腐の賞味期限がきてたので、大きく切ってスープに。

わかめと・・・

　　　

 

再生豆苗をたっぷり入れて・・・　

　　　

 

　　

シーフードソースでいただきます

 

　　

なんか、イマイチの組み合わせになりましたが・・・

お腹いっぱいになりましたよ

　　

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Instagramで話題の「りんご過ぎるアップルパイ」作りました♪

まぁまぁのお天気でした。

が、ウォーキング以外は外に出ず。

 

お買い物も、本日は行かなかったので・・・

昨日、まとめ買いしましたからね。

 

午前中、キッチンにこもって

ゴソゴソ・・・

 

先日から、気になっていた物がありました。

「りんご過ぎるアップルパイ」

@melody_wiishさんのInstagramより・・・

って、私が知ったのは直接でなく　gonta3939さんからですけどね。

あまりの可愛さに一目惚れ

絶対作ろうと思ってました。

 

ハイ！！作りました　　　

 

　　　

　　　　　　　りんごの中にりんご

　　　

　　　

 

りんご型にパイ生地を切り抜き、中にレンチンしたりんごを並べて・・・

オーブンで焼きました

 

３時のおやつが待ち遠しくて・・・

美味しいコーヒーを入れましたよ

　　　

 

サクサクのパイ生地に、甘すぎないりんごが　　

テンション　

 

　　　

コロナの影響で、お料理教室も全てキャンセル。

外食も・・・

友人達とのお喋りもなし。

時間があるので、いろいろ作りたいな〜と思ってます

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ローストビーフに禁断の黒胡椒☆スパイス大使☆

４月１日、エイプリルフールです。

今年は、コロナ騒動でそれどころではないですけど・・・

私たち夫婦の結婚記念日です

 

大抵、外食をするのですけど・・・日にちは前後することもありますが。

この時期、やはり家でという事になりました

 

簡単に、ワインに合うご馳走？という事で・・・

得意のローストビーフを作りました

 

　　　

 

２０１９年度、ハウス食品さんのスパイス大使をさせて頂いていました。

最終回は、２月１０日に発売になった、ハウス禁断の黒胡椒とねり梅＜大容量＞を

モニタープレゼントして頂きました

 

スパイス大使、最後のレシピです。

ハウス禁断の黒胡椒を使いました。

 

　　＊材料（２人分）　　　

牛もも肉ブロック　　　　　　　　　　　　　　３００g

　：すりおろしにんにく　　　　　　　小さじ１

　：すりおろししょうが　　　　　　　小さじ１

　：醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　：酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　：はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ１

ハウス禁断の黒胡椒　　　　　　　　　　　　　小さじ３

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

　　＊作り方

１、牛もも肉にしょうがとにんにくをすりこんで、：の調味料を密閉袋に入れ漬け込む。

　　（冷蔵庫で１時間以上、一晩くらい置く）

２、焼く３０分前に冷蔵庫から出し、フライパンに熱した油で前面を回しながら焼く。

３、アルミホイルで二重に包み、タオルなどで包んで、肉汁を落ち着かせる。

　　　

４、薄くスライスし、禁断の黒胡椒をつけて食べる。

　　　

 

　　　

 

　　　

 

禁断の黒胡椒・・・ハイ！禁断です。

やみつきになる辛さと旨味で食欲増し増し

黒胡椒・ごまペースト・オニオンパウダー・ガーリックオイル・食塩etcが入ってます

ペースト状なので、好きな量だけお肉にのせて・・・

 

 

中身が見えてませんが、クラムチャウダー

　　　

 

オードブル・・・クラッカー・カマンベルチーズ・ミニトマト・リーフ

　　　

グリーンサラダ・・・ブロッコリー・きゅうり・プリーツレタス・ゆで卵・ミニトマト

ミモザサラダにしようと思ったのに、黄身が柔らかすぎて

　　　

かぼちゃのサラダ・・・かぼちゃ・玉ねぎ・ベーコン

レンチンで簡単に

　　　

赤ワインで乾杯

　　　

 

２０１９年度ハウススパイス大使、これで終了です。

２０１５年から５年間活動させて頂き、ありがとうございました

 

２０２０年度からは、スパイスアンバサダーと名称変更になります。

これからも、スパイスの事いろいろ勉強しながら、いろんなレシピを考えたいと思ってます。

よろしくお願いいたします

スパイスブログ認定スパイス大使2019

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