本格的カムジャタン

韓国講座で知り合いになった、韓国語の先生。

カムジャタン用のお肉を一緒に注文してもらいました。

今日わざわざ届けていただきました。

…ということで、早速教えてもらった、カムジャタンに挑戦です。

カムジャはじゃがいも、タンはスープ。じゃがいものスープです。

豚の背骨を一回茹でこぼしてきれいに洗います。

新たに水を入れて、ねぎの青いところ、生姜、ダシダをいれて背骨をことこと煮ます。

コチジャン、にんにく、しょうゆとじゃがいもをたっぷり入れて、煮くずれないよう煮込むだけ。

よくスペアリブで代用なんていうのも見かけるげど、やっぱりこれでないと、味が違いますね。

お肉はまだまだあるので、小分けにしてフリージングしました。

やっぱり韓国料理、大好きです～。