軽い塩かげん講座

今日は保健センターからの依頼で軽い塩加減講座です。

保健師さんと２名の食生活推進リーダーさんがアシスタントとしてついてくれます。

最初にテキストに基づいて減塩のお話しをしました。

一日の塩分８gなので、一食分は２．5g以下で献立をたてないといけません。

班ごと分かれて調理実習開始です。

青菜ごはんは塩分を感じやすいように。ごはんをもりつけた後にパラパラと塩をふります。

昆布だしをきかせて沢煮椀、つくねにはみそを入れました。

小松菜の酢味噌和えは、佐伯区の塩かげんレシピから。一品はこのテキストのメニューを作るというお約束。

先日の女性会の時、青菜飯用の大根の葉、なくて困っているとお話ししたら、女性会の方が届けてくださいました。

・・ということで無事、作ることができました。

　　

全部で６８０キロメニュー完成です。

わが家の手作りポン酢、味をみてもらいました。しょうゆの１/２塩分です。



本日の２.４g塩分のメニュー、みなさん美味しいと好評でよかったデス。