豚肉とれんこんの豆板醤炒め

 

豆板醤を使うメニューを友人が教えてくれました。

 

先日、スーパーでチューブ入りの豆板醤を買いました。

瓶入りを買ったことがありますが、数回使っただけで処分することになることがしばしば。

チューブ入りなら使いやすいかなぁ…と思って。

 

豚肉とれんこんの豆板醤炒め

 

【材料（２人分）】

豚バラ薄切り肉　　150g

　下味（酒、しょうゆ各小さじ１）

れんこん　　小１個
玉ねぎ　　1/2個
ピーマン　　１個
えのきたけ　　1/3袋

 

豆板醤　　小さじ1/2

合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、酒、砂糖各小さじ２）

 

酢、サラダ油

 

【作り方】

１．豚肉は３cm幅に切り、下味をつける。　※下味（酒、しょうゆ各小さじ１）

２．れんこんは皮をむいて５〜６mm幅の半月切りにし、酢水につけてからさっとゆでておく。

玉ねぎは一口大に、ピーマンはへたと種を取って一口大に、えのきたけは根元を落として３cm長さに切る。

　　※玉ねぎ・ピーマン・えのきたけがなかったので、ちくわ・ニンジン・しめじを使いました。

合わせ調味料は混ぜておく。　　※合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、酒、砂糖各小さじ２）

 

３．中華鍋（またはフライパン）に油大さじ１と1/2を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。

豆板醤（小さじ1/2）を加えて炒め合わせてから、れんこん、ピーマンを加えてさらに炒める。

合わせ調味料を加えて強火にし、炒め合わせてからえのきたけを入れ、ざっと混ぜて火を止める。

　　※豆板醤はよく炒めたほうがうまみが出ます。

 

 

タケノコ

知人からたくさんのタケノコをいただきました。

糠や木の芽も一緒に。

友人にお裾分けをした後、私は早速茹でました。

 

 

たけのこ大好きな私は、この写真の数倍の量を茹でました。

　　　

1日目、先ずは筍ごはんを炊きました。

 

そして2日目はタケノコ煮　　

 

タケノコは季節の味です！！

美味しかった～！

 

 

カジュアルフレンチレストラン ハーブテラス（兵庫県稲美町）

先日、友人に誘われて、兵庫県稲美町にある「カジュアルフレンチレストラン　ハーブテラス」でお昼ご飯を食べました。

 

カジュアルフレンチレストラン ハーブテラス（加古川 フレンチ）ランチメニュー | ヒトサラ

 

おまかせコース（本日のシェフが選ぶおまかせ料理か本日のパスタのコース。2200円）をいただきました。

先ずはオードブルが出てきました。

ドットもおしゃれです　　

サツマイモスープの上のあわあわもステキ　　

メインディッシュ　　

デザート　　

落ち着いた音楽が流れているお店でした。

店内の様子　　

 

 

友人といっぱいお喋りをして、ゆっくりお食事ができて、「こういうひと時が『幸せ』というものなんだなぁ」と思いながら過ごさせていただきました。

 

帰りにハーブパンを2袋買い求めました。

もっとたくさん買って帰ればよかった…。

「お元気でね」

先日、友人がランチに誘ってくれました。

食後のデザートがハーブティと共にテーブルに運ばれてきました。

　　　　　

おお、あわあわがステキです！！

 

プレートの向こう側を見ると、

　　

「お元気でね」と書いてあります。

とても感激しました！！

私だけのためにメッセージを書いてもらったのは、初めてのことです。

粋な計らいをしてくれた友人に感謝しました。

 

中島大祥堂（なかじまたいしょうどう） (兵庫県丹波市柏原)

兵庫県丹波市柏原（かいばら）にある、中島大祥堂本店へ行ってきました。　

https://www.ntdshop.jp/

お店に着いて、メニューを見ると、

ピッツァランチセット
800円　税込880円

ミニピッツァ（約18cm）、サラダ、ドリンク

【平日限定】

というのがありましたので、先ずこれを注文ました。

ホタルイカとルッコラのピッツァ　
春の風物詩「ホタルイカ」とピリッと辛い「ルッコラ」を合わせたピッツァ。

マルゲリータ　
トマトソースを使用した定番のピッツァ

マルゲリータ　ビアンカ　
チーズベースにミニトマトを使用したピッツァ

をチョイスし、3人でシェアしていただきました。

「ホタルイカとルッコラのピッツァ」は、珍しいし、ガーリックも程よく利いていて、美味しかった～！！　

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この日の一番の目的は、中島大祥堂の名物「かやぶき」を含めたケーキの盛り合わせプレート「丹波」1,500円（税込1,650円）を食べること。

内容は日により異なるそうです。【数量限定】

 

ピザを食べた後、「丹波」を運んできてもらいました。

イチゴ色が鮮やかで、華やかなプレートです。

訪れた日のプレートは、

名物 かやぶき～丹波栗のモンブラン～

キャラメルショコラ

丹波苺のタルト

丹波苺のミルフィーユ

丹波苺と桜のもち包み

スフレチーズケーキ

イチゴのアイスクリーム等々が並んでいました。

 

店内から見たお庭　　

 

ゆっくりお喋りを楽しんで外に出ました。

柏原のマンホールです　　

 

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この日、テイクアウトしたのは下記の２個。

・かやぶき～丹波栗のモンブラン～800円（税込864円）

　　　　　　

・丹波あんバタークリームサンド　　300円（税込324円）

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※半分こしました。

どちらも好評でした～！！

丹波本店 | 商品のご案内

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余談ですが、

翌日の我が家の夕食は、「ホタルイカとルッコラのピッツァ」からヒントを得た、「ホタルイカとアスパラと新玉ねぎと小松菜のペペロンチーノ炒め」。

　※食品庫に賞味期限がちょっと過ぎた瓶詰のペペロンチーノがあったのです。ずっと気になる存在でした。

ホタルイカを炒めたのは初めてかもしれません。

　　

これもとても好評でした。

また作りたいと思っています。

 

リンゴジャム

リンゴジャムのことは2020年12月18日のブログに書きましたが、先日、久しぶりにリンゴジャムを作ろうと思いました。

先日買った小さな王林が、美味しくないものだったので、ジャムにしたら少しは美味しくなるかしらと期待して…。

「薄緑色の外観で果汁も多く、甘さと香りは独特の風味あり」と、書いてあったのですがね…。

 

 

「美味しくないリンゴでも、ジャムにしたら美味しい!!」

となるか、

「美味しくないリンゴは、ジャムにしても美味しくない!!」

となるか…。

 

■りんごジャム

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【材料】
リンゴ　　　500g

砂糖　　　220g

レモン　　大さじ4

【作り方】

1.　りんごは8等分に切り、皮をむいて、芯を取り除き、5mm程度の厚さのいちょう切りにし、食塩水に浸ける。

2.　ステンレス製の鍋に、水気を切ったりんご、砂糖を入れて、混ぜ合わせる。
そのまま2～6時間おく。

3.　中火にかける。

4.　煮立ったら弱めの中火にし、アクを除いてふたをし、15～20分間煮る。

5.　りんごが柔らかくなったら、レモン汁を加えて混ぜ、さらに約5分間煮る。

6.　熱いうちに清潔な保存瓶の口いっぱいまで入れてふたをしめ、冷めれば冷蔵庫に入れる。

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甘くていい匂いです　　

 

2瓶＋αできました　　

きれいな色です　　

 

美味しくないリンゴでも、ジャムにしたらとても美味しいということがわかりました～!!

 

オーボエとヴァイオリンのためのトマゾ・アルビノーニ///協奏曲

オーボエのためのヴァイオリンのためのトマゾ・アルビノーニ///協奏曲

 

オーボエの音色が好きです。

 

有名な楽曲、「アルビノーニのアダージョ（Adagio For Strings And Organ In G Minorオルガンと弦楽のためのアダージョト短調） 」は、レモ・ジャゾットGiazotto の作品で、1958年に初めて出版されたそうな。

アルビノーニの楽曲であるかのような、紛らわしいタイトルです。

 

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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%82%BE%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%93%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%8B#%E5%87%BA%E7%89%88%E4%BD%9C%E5%93%81から引用

トマゾ・ジョヴァンニ・アルビノーニ（イタリア語: Tomaso Giovanni Albinoni, 1671年6月8日 ヴェネツィア - 1751年1月17日 ヴェネツィア）は、イタリア（当時はヴェネツィア共和国）のバロック音楽の作曲家、ヴァイオリニスト。

干菓子

あるお寺からいただいたというお干菓子のお裾分けをもらいました。

 

小さなお干菓子は、ツバキのデザインです。

食べるのがもったいない気がしました。

銀座菊廼舎GINZAKIKUNOYAの富貴寄（青丸缶）

先日、友人から、銀座菊廼舎GINZAKIKUNOYAの「富貴寄」青丸缶をいただきました。

友人曰く「最近、吹寄せがとても美味しく思えるのよ」

この友人とは「年を重ねると、食べるものの好みが変わるよね～」と、以前話したことがあります。

 

銀座菊廼舎のHPによると、銀座菊廼舎の代表銘菓「冨貴寄」はこの缶から始まったそうな。

 

小さくてかわいいお菓子たちです。

「菊廼舎」の「菊」は白い菊の花、「廼」と「舎」は漢字表記のあるお菓子です。

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内容量： 175ｇ
大きさ： 16.0×16.0×4.5cm
総重量： 350ｇ
日持ち： 50日

 

 

 

紙袋のデザインは冨貴寄です。

きれいに並んでいます。

　　　

 

 

「3cm切って」

先日、花瓶に活けたくて、庭のスイセンを1本切りました。

 

花瓶の高さに比して、ちょっと柄が長いと思ったので、

「この茎、短くしたいから、3cm切って」と、ハサミを手にしていた彼に言いました。

すると、彼は5㎝切りそうな位置にハサミの刃を置きます。

「あらま、それは切り過ぎ！！ここらへんで切って！！」と具体的に指示しました。

 

 

切った茎を見て、

「これは2㎝だよ」と彼。

「いいや。これが3㎝だよ」と私。

 

家に入って、切った茎の長さを測りました。

うふふ、私の勝利でした～！！

 

 

 

 

三木山森林公園（兵庫県三木市）

2022年4月13日（水曜）、三木山森林公園へ行きました。

休園日でしたが、駐車場は開いていましたので、園内に入ることができました。

 

大きなケヤキ、サクラ

　　　

シモクレン(紫木蓮)　　

コバノミツバツツジ　　

　　

木製ベンチに座って、ほっともっとで買ったお弁当を食べました。

　　　　540円

 

休園日のため、かなりひっそりとしていました。

　　　

吹く風がさわやか！！

幸せなひとときでした。

 

大きなクスノキ

　　

巨木は見ていると気分がいいです～！！

兵庫県立フラワーセンター（兵庫県加西市）

2022年4月12日、友人二人と一緒に、兵庫県立フラワーセンターへ行きました。

 

きれいなチューリップが迎えてくれました。

 

ネモフィラのブルーがいいですね～

　　　

 

温室に入りました。

ちょうど作業をしていた方から、球根ベゴニアの雄花（ゴージャスな方）と雌花（シンプルな方）がくっついていること、受粉して種を作って、それを撒くこと等々、教えていただきました。

球根ベゴニア　　

　　　　　　

鳳凰のイメージでしょうか　　

 

 

温室を出て、池の縁を歩きました。

色とりどりの花の鉢もいいものですねぇ。

　　

 

コバノミツバツツジも盛りです。

　　　

 

スタッフの方が作業をしておられました。

　　　　　

 

サクラはまだ咲いていました。

　　　

　　　　　　　

 

噴水の辺りのチューリップ

　　　　

　　　　　　

 

 

いろんなチューリップの鉢植えが展示されています。

シンプルなのも、華やかなのも、それぞれ個性があって、本当にチューリップはきれいです。

見飽きません。

どの鉢もおうちに連れて帰りたくなりました。

　　

　　　　　　　

フライアウェイ　　

ホーランドビューティー

　　　　　　　

 

スラヴァ（ムボタ）　

イエローサプライズ　　　

ドリーマー　　

パスワード　　

タルダ　　

ティンカ　　

 

あ、犬がいます！！

この犬と　　

この犬　　　

更にもう一匹　　

 

とても暑い日でしたので、冷たいものを！！と思ってお店に入りました。

ソフトクリームを食べようと思ったのですが、コーンが無くなったとのことで、カップ入りを食べました。

　　　　　　　430円

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

『シャーロック・ホームズの帰還』より 「空家の冒険」

https://www.youtube.com/watch?v=Es8_N7N8l-k

で、”『シャーロック・ホームズの帰還』より「空家の冒険」”を聴きました。

 

とても語彙が豊富です。

私が普段使わない言葉がたくさん出てきます。

 

■知悉ちしつ

知りつくすこと。詳しく知ること。

 

■披瀝ひれき

心中の考えを包むことなくうちあけること。

 

■不徳義

人の踏むべき正しい道にそむくこと。

 

■踏みしだく

①ふんでこなごなにする
ふみにじる

②強く踏んでしわにする

 

■推参

①自分の方からおしかけて訪問すること
また、突然に人を訪問することを謙遜していう語

②さしでがましいこと
無礼なふるまい

■悽愴せいそう

【悽愴】
《名ノナ》肌が寒くなるほど物すごい（悲惨な）様子。

■通牒

書面で通知すること
また、その書面

■瞞着まんちゃく

あざむくこと
ごまかすこと
人の目をくらますこと

 

■連累者

連累　かかりあい　連座

 

■懸崖

切り立ったような崖

幹または茎が根よりも低く垂れさがるように作った盆栽　

■衷情

まごころ
まこと
誠心

 

■果然

予想にたがわぬこと。はたして。

 

■仇怨きゅうえん

かたき。

 

■狡知こうち

わるがしこい才知。

 

■時宜

時の丁度よいこと。

 

■炯炯けいけい

鋭く光り輝くさま。

 

■甲走る　かんばしる

音声が細く、高く鋭くひびく。

 

■邀撃ようげき

むかえうつこと。

 

■等閑

物事をいい加減にすること。

 

■煩塁

わずらわしくうるさいこと。また、そのもの。

 

■闖入

ことわりなく突然はいりこむこと。

 

■看破

隠されていること、背後にあるものを見やぶること

 

■遁走

のがれ走ること
にげること

※遁走曲　フーガの訳語

 

播磨中央公園

4月10日、播磨中央公園へ行きました。

 

風に舞い散るソメイヨシノの花びら。

ソメイヨシノは散る様がきれいです。

そんな中で、若者や子どもたちは、バドミントンをしたり、ボールを投げたり、サッカーボールを小さく蹴ったりして、とても楽しそうです。

 

 

この種のサクラは、緑の葉がさわやかです。

　　　　　

 

 

これも終わりが近いです。

花びらが茶色くなり、地面に散り敷いていました。

　　　　

　　　　　

緑色の葉が生き生きとしています。

千鳥川のシダレザクラ(兵庫県加東市)

2022年4月8日、加東市を流れる千鳥川の川辺を歩きました。

風がなくて、穏やかな午後でした。

サクラの下で、一人、残り物を詰めたお弁当を食べていると、周りからはいろんなお喋りの声が聞こえてきます。