梅光軒の東光店です。
「ばいこうけん」と読みます。

場所は、東光5条7丁目。
1条通沿い、環状線より外側です。
店内は、カウンター席とテーブル席とがあります。
切り盛りしているのはご夫婦でしょうか、とても感じのよいお二人です。
メニューは、醤油、塩、味噌ラーメンの順。
各味バターコーン、野菜、チャーシューなどがありますが、わかめは醤油のみです。
ラーメン以外はほぼなく、ラーメン専門店といえます。
増税前は、醤油と塩が630円、味噌が680円でしたが、
増税後は、各70円増しになっているようです。
塩ラーメン を食べました。

白濁した豚骨スープです。
いつもの梅光軒独特の風味があります。
普段より乳化度が高く、茶色が色濃く、普段よりコクがあるようにも思えます。
今回外観のオーラはありませんでしたが、スープの完成度は高かったです。
麺は、低加水率の中細麺。
縮れが強い自家製麺です。
茹で加減が絶妙で、普段より美味しく感じられました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはもさもさ系で、正に梅光軒の味わい。
極太メンマは健在。
ネギは脂に塗れ、美味いです。

汁麺一体高完成度梅光軒
麺とスープがばっちり合ったときの梅光軒は抜群に美味いと思います。
裏を反せば、むらがあるとも言えますがね。
数ある支店の中でも、ここ東光店は好みの1軒です。
いつもクリックありがとうございます。
「ばいこうけん」と読みます。

場所は、東光5条7丁目。
1条通沿い、環状線より外側です。
店内は、カウンター席とテーブル席とがあります。
切り盛りしているのはご夫婦でしょうか、とても感じのよいお二人です。
メニューは、醤油、塩、味噌ラーメンの順。
各味バターコーン、野菜、チャーシューなどがありますが、わかめは醤油のみです。
ラーメン以外はほぼなく、ラーメン専門店といえます。
増税前は、醤油と塩が630円、味噌が680円でしたが、
増税後は、各70円増しになっているようです。
塩ラーメン を食べました。

白濁した豚骨スープです。
いつもの梅光軒独特の風味があります。
普段より乳化度が高く、茶色が色濃く、普段よりコクがあるようにも思えます。
今回外観のオーラはありませんでしたが、スープの完成度は高かったです。
麺は、低加水率の中細麺。
縮れが強い自家製麺です。
茹で加減が絶妙で、普段より美味しく感じられました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはもさもさ系で、正に梅光軒の味わい。
極太メンマは健在。
ネギは脂に塗れ、美味いです。

汁麺一体高完成度梅光軒
麺とスープがばっちり合ったときの梅光軒は抜群に美味いと思います。
裏を反せば、むらがあるとも言えますがね。
数ある支店の中でも、ここ東光店は好みの1軒です。
いつもクリックありがとうございます。