横浜の懸案店、地球の中華そばです。
最寄りは伊勢佐木長者町駅ですが、少し歩きます。
まずは券売機。
上から清湯スープで、塩そばと醤油そば。
次いで白湯スープ。
さらには、辛系やつけそばもあります。
卓上のメニューに、詳しく説明が書かれています。
初訪問ですから、先頭メニューでいってみましょう。
塩そば。(830円)
少し濁りのある清湯スープは、あっさり系。
蛤や浅利や牡蠣、本枯れ節や昆布とのことです。
その中でも、貝を強く感じる和出汁です。
そこに3種類の塩を合わせた、塩ダレが合わさります。
勝手に想像していたガツンとインパクトスープではなく、ジワジワ旨味がくるタイプです。
麺は、中ぐらいの加水率の細ストレート麺。
ぱつんと美味しい麺です。
具では、あられが特徴的ですね。
チャーシュー2種類、メンマ、カイワレ。
食べ進めるうちにじわじわと旨味がくる1杯でした。
よくできたスープだと思います。
醤油そば、白湯、つけそばなど、他にも気になるメニューが多くあります。
次来たら迷うこと間違いなし。
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