麺恋佐藤です。
澄川駅直近。
以前は同じくラーメン店の「えびす」があった場所でしょうか。
2012年9月開店。
今回初訪問になります。
まずは券売機。
卓上のメニュー。
店の看板にもあるように、自己流濃厚鶏白湯だそうです。
メニューの先頭で一番写真が大きく、店主オススメ！と書いてあるこちら。
鶏白湯 醤油。(800円)
表面には多量の背脂。
ひき肉も混じっています。
スープは白濁した鶏白湯。
少し透明感が残り、さらりとしているかと思いきや、口の中はねっぱります。
濃いスープだと思います。
そこに醤油ダレがしっかり出ていて、ほのかな酸味を感じ、なかなかの美味さです。
麺は、西山製麺。
高加水率の中太縮れ麺は、ぷりぷりの札幌麺です。
この界隈では貴重な鶏白湯のお店です。
濃厚鶏白湯がお好きな方はぜひ。
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