NOODLE BAR 9です。
ヌードル バル キュー と読むようです。
2018年10月にできた、恵庭の新しい店です。
もうすぐ1年ですね。
メニューはこちら。
ラーメンではなく、ヌードルです。
魚介、醤油、濃厚醤油、塩、味噌、チリと続きます。
汁なしもあります。
食べたのは先頭メニュー。
魚介ヌードル。(800円)
濃厚な豚骨魚介スープです。
味は醤油味。
魚粉が前に出るタイプです。
オーソドックスな豚骨魚介醤油だと思いますが、もう少し甘さがあった方が自分好みです。
麺は、低加水率の太麺。
もっさりと食べごたえのある麺で美味いです。
自家製麺のようです。
チャーシューは、バラチャーシューとレアチャーシューから選べます。
今回はバラチャーシューを選択。
ほろほろ崩れて、やわらか美味いです。
太いメンマも、食感、味ともに美味いですね。
麺と具が美味いだけに、スープがもう少し自分好みに近づいたらなというのがあります。
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