≪アボカドと レタスの オーロラソース≫
包丁で縦に くるりと一周 切れ目を 入れ、半分を 捻って はずし、
包丁の あごの部分を 残った種に刺し、捻って取る。
どちらも皮を 剥いて、縦半分、1cm幅程度に切り、
大きさを 合わせて ちぎった レタスと、
マヨネーズ、ケチャップで和えて できあがり。
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≪アボカドと レタスの オーロラソース≫
包丁で縦に くるりと一周 切れ目を 入れ、半分を 捻って はずし、
包丁の あごの部分を 残った種に刺し、捻って取る。
どちらも皮を 剥いて、縦半分、1cm幅程度に切り、
大きさを 合わせて ちぎった レタスと、
マヨネーズ、ケチャップで和えて できあがり。
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≪キャベツと海老の サラダ≫
キャベツを 茹でて冷水に取り、
5mm幅くらいに切って水気を 絞り、ボイル海老と合わせて。
シーザーや イタリアンドレッシングは いかが？
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≪辛味噌キャベツ≫
辛味噌は、ヤマエの麦みそ「赤」に、キムチの素、
八幡屋磯五郎の一味 バードアイを 混ぜたもの。
八幡屋磯五郎の一味 バードアイを 混ぜたもの。
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≪レタスの チョレギサラダドレッシング和え≫
一口大に ちぎった レタスを、
チョレギサラダドレッシングで和えただけ。
一口大に ちぎった レタスを、
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≪トマトと みょうがの イタリアンドレッシング≫
トマトの皮を 剥いて種を 取り、
食べやすい大きさに切って、刻んだ みょうがと、
市販の イタリアンドレッシングで和えて できあがり。
食べやすい大きさに切って、刻んだ みょうがと、
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≪水菜と唐揚げの イタリアンドレッシング≫
茹でて冷水に取り、よく洗って 2cm長さ程度に切り、
水気を 絞った水菜、長さを 合わせて細く切った カニかま、
鶏ムネ肉の ひらひら唐揚げの細切りを、
市販の イタリアンドレッシングで和えて できあがり。
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≪鶏ささみと水菜の サラダ≫
鶏の ささみを 茹でて冷水に取り、冷めたら ほぐす。
サッと熱湯を 通して冷水に取り、
2cm程度に切って水気を 絞った水菜と、
お好みの ドレッシングで どうぞ。
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≪えびと水菜の サラダ≫
サッと熱湯を 通して冷水に取り、
よく洗って2cm長さ程度に切り、水気を 絞った水菜と、
Julianの お土産の エビを 盛り付けて、
二人それぞれ、好みの ドレッシングで。
よく洗って2cm長さ程度に切り、水気を 絞った水菜と、
Julianの お土産の エビを 盛り付けて、
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≪砂肝サラダ≫
ごま油を 熱して、下拵えした砂肝を 入れ、おろしにんにく、
鰹つゆ、七味を 加えて味を 調え、程良く煮詰める。
好みの野菜と合わせて できあがり。
鰹つゆ、七味を 加えて味を 調え、程良く煮詰める。
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≪いかと水菜の サラダ≫
ボイルして売っている いかを 利用したもの。
1cm程度に切った水菜と和えて、お好みの ドレッシングで。
ボイルして売っている いかを 利用したもの。
1cm程度に切った水菜と和えて、お好みの ドレッシングで。
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≪たこと水菜の カルパッチョ≫
沸かした湯に、サッと水菜を くぐらせたら冷水に取り、
(茹でる前か後、きれいに洗うことを 忘れずに！)
2cm幅程度に切って水気を 絞る。
小さく切った たこと、市販の イタリアンドレッシングで。
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≪サーモンと白菜の カルパッチョ≫
白菜を 茹でて冷水に取り、
1cm幅程度に切って水気を 絞り、サーモンの刺身と、
市販の イタリアンドレッシングで和えるだけ。
1cm幅程度に切って水気を 絞り、サーモンの刺身と、
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≪ツナと水菜の イタリアンドレッシング≫
サッと湯通しした水菜を 冷水に取り、
2cm長さ程度に切って水気を 絞り、
ノンオイルの ツナと和えて、
市販の イタリアンドレッシングを かけたもの。
これ、Julianが水菜と ツナが大好きだから作ったんだけど、
さすがにまだ、ちょっと硬くて噛むのは無理っぽく、
ほとんど食べなくて ガッカリしていたら、
コスモスが、抱えて完食してた (^-^;
サッと湯通しした水菜を 冷水に取り、
2cm長さ程度に切って水気を 絞り、
ノンオイルの ツナと和えて、
市販の イタリアンドレッシングを かけたもの。
これ、Julianが水菜と ツナが大好きだから作ったんだけど、
さすがにまだ、ちょっと硬くて噛むのは無理っぽく、
ほとんど食べなくて ガッカリしていたら、
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≪ペンネの タルタルソース≫
塩少々を 加えた湯で茹でた ペンネを、
冷水に取って、ざるに上げて水気を 切り、
タルタルソースで和えたもの。
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≪ブロッコリーと海老の タルタルソース≫
ボイル海老の殻を 剥き、
下茹でして冷ました ブロッコリーを 1cm程度に切り、
自家製タルタルソースで和えて。
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