1月5日 葱玉チャーハン

　

2日連続で金持ちが うるさくて、
テントの中の雨音を You Tubeで流して爆睡してたら、
ガラケーが ぶぅぶぅ言ってるのに気付かず、
危うく寝過ごしそうで危なかった。
8時、起きると コスモスは洗面所で髪を セット中。
確か、食べて行くか行かないか、
前の晩の時点で分からないと言ってなかった？
15分くらいで食べられると言いに来たので慌てて用意。
この人は、おかずに重きを 置かなくて良い、
味付きごはんを 食べてくれるので助かります。





≪葱玉チャーハン≫



味の付いた ごはんが嫌いな Julian、
コスモスが出て行ってから、炒飯を 作らなくなって、
溜まりに溜まった納豆に付いてる小袋の たれ。
やっと少しでも消費できる時が来たぞと、
手ぐすね引いて待ってました (笑)

溶き卵を ごま油で炒め、ふんわり火を 通したら一旦 取り出す。
ごま油を 少し追加、冷ごはん、みじん切りの長葱を 入れ、
卵を 戻して炒め合わせ、納豆のたれ あれこれ、
味付あらびき塩こしょうは少なめだったし、たれの味なのか、
味見したら、何だか甘い気がしたので コショー、
小葱の小口切りを 加え、全体を サッと混ぜ合わせて できあがり。



全体を 写して、ピントが きっちり合うことは ほぼ無く、
これ ⇧ は、それを 見越して夜、
私が つまみ代わりに食べた時に撮っておいたもの。









前日に作った豚肉が、まさかの たった一切れと、
れんこんは大晦日に作ったやつが これだけ残ってて、
コスモスが完食してくれました。
食べてくれて ありがとう♪

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12月30日 水炊きの〆雑炊

　

コスモスは この日、マネージャーを していた、
高校の ハンド部の練習から OB会へ。
前日は、学生時代の バイト先の OB会。
朝、私が 4時過ぎに トイレで起きた時には帰ってなくて、
あとで聞いたら、帰宅は 6時、化粧も落とさず寝たと言って、
10時前、シャワーすると起きて来た。

出て来るなり おなか空いた～って言ってるけど、
1時から アップ開始、それが終わった頃を めがけて行き、
飲み始める 6時半までは何も食べられない。
今 食べちゃったら、学校 着いた頃には腹減るよ、
と、まずは これを 食べて髪を 乾かし、
出かける前に ビーフシチュー食べれば？ と言うと、
それじゃ そうする～となりました。

　　≪水炊きの〆雑炊≫
　　

水炊きの残りの昆布と鶏肉は取り出し、
食べやすく切って戻し、火を 入れて沸騰したら冷ごはん、
しっかりめの千切りにした にんじんと、
冷凍保存している えのきを 4つに切って追加。
混ぜながら豆腐を 崩し、
味付けは ピンクソルトと ヤマエの薄口醬油「つき」で。
とろみが出て来たら溶き卵を 回し入れ、
程良く火を 通して止め、しばらく蓋を して蒸らし、
ごはんが ふっくらすれば できあがり。

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1月5日 湯葉あんかけ丼＆赤だし

　

8時過ぎに病院へ順番を 取りに行くはずの コスモスは、
戻っても まだ寝てるし、
どうせ出たついで、車から チャリに乗り換え、
行き違いにならないよう メモだけ残し、かかりつけの病院へ。
正月明けで混んでるかと思いきや、2番が取れて Lucky～♪

病院から帰ると、あら、真面目に起きてるじゃない。
だいじょぶそうだから、やっぱ行かないとか、
面倒臭がって言うかと心配してた。


薬受け取ったら かえる 💭

ごはんとか聞くの忘れたわ 💭


と、8時半過ぎに出かけ、9時半前、もう終わったらしい。
一番大事なことだし、病院へ戻って聞くよう言ったら、
混んでるみたいで薬剤師さんに聞いたって。


出なくなるまで やめておいて、
出なくなったら ちょっとずつ食べたらって 💭

もし それが アレルギーだったら また出ちゃうし、
今回たまたまなら大丈夫だしって 💭


なるほど、そうなのか。
まだ これから どちらか結論が出るってことか。
とりあえず おなか空いた、
帰ったら即食べられるよう用意を 再開。
したとこまでは良かったんだけどぉ・・・
まさかの、カメラに SDカード入ってなかったぁぁぁ


。・"(T^T)"・。


しょうがない、レシピと好物の赤だし、
撮ったのは私の お椀だけど、写真だけ UPしとこう。


京都で買って来た大袋の乾燥湯葉。
レシピカードみたいのが付いてて、
コスモスが美味そう、って反応してたの。
動物性たんぱく質は食べない方が良いから、
おあつらえ向きじゃん、と思って作ってみた。

水に昆布と乾燥湯葉を 入れて、
だしを 取りつつ湯葉を 戻すという横着な技 (๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪
昆布だけ抜いて火を 点け、沸騰したら弱火にして、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」の味付け。
驚きなんだけど、これだけで メッチャ美味かった。
あとは水溶き片栗粉で とろみを つけて、ごはんに かけるだけ。

赤だしは、昆布だしを 取って火にかけ、
白菜、大根、玉葱、刻んだ だし昆布を 入れ、
八丁味噌、ヤマエの麦みそ白＆赤の味付け。

　　≪赤だし≫
　　

失敗だったのは、八丁味噌に、かつお粉末とかが入ってると、
入れてしまってから気付いたこと。
コスモスに言ったら、
だいじょぶっしょ～！ の一言で意に介せず。

やめとけばって言ってるのに、
まつ毛パーマも行くって聞かないし、
好きなものなら、何としてでも食う おなごです。
だから そういうことになったの、分かってるのかよ (-_-ﾒ

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1月4日 野菜たっぷりの うどん

　

金持ちが出て行く音で目が覚めた。
道路へ自転車を 出すのであれば、当然 手前に引くはず、
なのに ナゼか、家の壁に、
ものスゴい音を 立てて当てて出かけて行くって・・・
帰って来た時も然りで、
こどもたちが自転車を 置く音と比べれば、
明らかに、意図して騒々しく停めているとしか思えない。
うるさい (怒)

その後しばらく寝て、点耳薬を 点して 5分、起きた。
流しで水を 使っていると、
間も無く後ろで おはよーっ！ と騒いでいる人が・・・

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

昼前に起きて来ることなんて無いし、気付かなかったわ (驚)
昨日 多分、8時とか 8時半とかに寝てた、と コスモス。
蕁麻疹が酷くなっちゃったのと、
金持ちが リビングへ入って来たので、皆部屋へ引き上げて、
お布団で ゴロゴロしてたら そのまま寝ちゃったらしい。
体調が悪い時は寝るに限るでござるよ。

前の晩、食い意地 張って肉を 食べたせいか、
体が温まったせいかは不明だけど、
小さな粒々だった蕁麻疹が皆 繋がって、
前日 話して聞かせていた通りの恐ろしい大きさになってる。

(嘆)

12時間 効くって薬で、飲む回数が少ないのは良いけど、
飲んだのが夕方 6時前だったから、
とっくに時計の針は一周通り過ぎてるし、
とにかく早く飲むよう言って、
あとは自分で塗り薬を 全身に塗ってる。
ちなみに塗り薬、前日の夕方から丸一日で、
1本 使い切ったっていう (*˙ᵕ˙*;

さすがに もう肉を 食べるとは言わないよね (笑)
うどんが良いとのことだったので、動物性のものは排除、
昆布だしで、お野菜たっぷりの うどんにしました。





≪野菜たっぷりの うどん≫



鍋に水、ピンクソルト、濃いだし本つゆ、うどん、
あ、書いてて気付いた、これ ⇧ ダメだった。
鰹とか絶対 使ってるじゃん (笑)
薄切りの大根･にんじん、そぎ切りにした白菜の芯を 入れ、
沸騰して ある程度 野菜に火が通ったら、
白菜の葉の部分、斜め薄切りの長葱を 加え、
しばらく煮れば できあがり。

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2023年 元旦の食卓

　

コスモスが起きて来たのは確か 12時台。
Julianは まだ寝ています。

Zzz..( ¯⌓¯ )｡oO

前日、先に起きて来た Julianが、
コスモスせっかく帰って来たから待とうかな、
と言ったのに対し、こちらの人は、
「食べる～♪」と即答でした (笑)

旅行から帰宅、あれこれ手間の かかる下拵えを して、
面倒臭がりの私にしては、まぁ満足な感じ？
酒を 飲む訳じゃないし簡単に、夜また頑張ります。






圧力鍋に湯を 沸かし、薄切りの生姜、長葱の青い部分、
きれいに洗った豚スペアリブを 入れ、20分 圧力を かける。
ざるに上げて水切り、フライパンに入れて、
焼き肉の たれを 加え、程良く煮絡めれば できあがり。
豚スペアリブは前日の残りで、下の写真は その時に撮ったもの。





ごぼうは細切りにして水に放して しばらく置き、
ざるに上げて水切り。
サイズを 合わせて切った にんじんと ごま油で炒め、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、薄口醬油「つき」、
みりん、味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。





こんにゃくは乾煎りし、キュウキュウ鳴き出したら、
ごま油、酒、鰹節、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん。
程良く煮詰めて できあがり。

８月10日 葱まみれ 釜玉うどん

　　

宅急便を 出して、2時半過ぎには家を 出て、
美容院へ行かなきゃならないんだけど、
どうにも頭が回らない、
ダラダラしてたら めちゃギリギリになって、
何としても一箱に詰めようと頑張ったら、すげ〜重さだし。
左手の膝から手首に向かって 20cmくらいの間に、
直径 2cmくらいの痣が 2ヶも できてるのを 実家で見つけて、
何した !? と思ったけど、きっと、2Fから下ろす時か、
車から下ろす時に当てたんだと思う。

1時頃、おなか空いたと言っている コスモス。
もう今日から一人で暮らすのに、
飯くらい自分で作ってくれと放っておいた。
おかあさんも食べる？ と聞いてたけど、
送り状を 書く時に手が震えてたし、
食欲なんて、カケラも ございません。

美容院へ着く頃には、ついに我慢してた涙が出て、
止まらなくなってしまって困った。
コスモスが独立する前、最後に家で食べた ごはんです。

　　≪葱まみれ 釜玉うどん≫
　　
　　by コスモス







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8月7日 白菜と鶏つくねの スープ定食

　

電車の ホームから、帰ると LINEして、
朝昼ちゃんと食べたか聞いた コスモス、
朝は記事の スープで、

ひるまだ これから 💭

と言っていて、何か買って行こうか聞くと、

あいす！！ 💭

って、それ飯じゃないじゃん (怒)
帰って聞いたら、素麺 食べようと思ったら無くて、
ラーメン食べたと言っていた。
結構 昔から小豆の アイスが好きだと言ってるんだけど、
どうしてだろう、やっぱり売れないからなのかな、
どこの スーパーも、あずきバーは見るけど、
カップは無いよね～。
案の定、一軒目の コンビニには置いてなくて、
無かったら どうするか聞いたら、

つぎのとこで しゃしん とって 💭

そこから えらぶ 💭

無いと思ってるから、思いっきり見落としてた私、

あずき !! !! !! !! !! !! !! !! !! !! !! !! 💭

LINEの画面を 見て、二軒目の スーパーで、
ゆっくり ケースの周りを 戻って行くと、ありました。

自分の ボディタオルを 捨てて、
新しいのを 買うのかと思えば、なぜか こっちのを 使うので、
こどもが買い替えたら、それを 今度は使う金持ち。
仕方なく、新しいのを ついでに買って帰りました。

　　≪白菜と鶏つくねの スープ≫
　　

湯を 沸かし、顆粒だし、そぎ切りにした白菜を 入れ、
鶏ムネひき肉に、みじん切りの玉葱、塩こしょう、片栗粉を 混ぜ、
スプーンで丸めて鍋に落とす。
ピンクソルト、味付あらびき塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
食べる直前に白菜の葉を 加えて できあがり。

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8月2日 大根と鶏つくねの あんかけ丼

　

31日、息を 吹き返して作った煮物、
夜食べるものは色々あるし、と思い、前日は意識して温存、
現実には、冷蔵庫で鍋ごと保冷 (๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪



1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
鍋の縁に味噌漉しを かけて鰹節を 入れ、手抜きの だし取り、
終わったら引き上げる。
スッと串が通るようになったら、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。
鶏ムネひき肉に片栗粉､長芋すりおろし､塩こしょうを 混ぜ､
スプーンで まとめて鍋に落とし、程良く煮たもの。

あんかけ丼にしようと思ってるんだけど、
と前置き後、納豆、お茶漬けを 挙げてみたら、
意外、それがいい、食べたいって。

　　≪大根と鶏つくねの あんかけ丼≫
　　

火を 入れて温まったら、水溶き片栗粉を 加え、
とろみを つけて、ごはんに のせて いただきます。
買い出し前日、小葱も何も無く、
せめて、と思い、糸唐辛子のみを 添えました。

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7月28日 そぼろ丼

　

朝礼が 8時半からだったか？
その頃に起きて来た コスモス。
「出勤」して打刻、しばらくすると食べるって。

自分の食事の支度を しながら、
できれば一度で済ませられるもの、と思って、
早く起きて来る コスモスの食事を 考えていた。
聞いたら特に希望は無いとのこと、
予定通りのものを 食べてくれて助かりました。
9時過ぎ、スマホで朝礼の動画を 見ながら食事です。





≪そぼろ丼≫



ごま油を フライパンに熱し、みじん切りの生姜、鷹の爪、
片栗粉少々を 加え混ぜた鶏ムネひき肉、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 加え、
木べらで切るようにして ほぐしながら煮詰める。
卵そぼろは、砂糖のみで作ります。

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7月25日 納豆ごはん

　

11時半「出勤」だから、
11：20までは起きて来ないはずの コスモスが、
9時半頃だったか、携帯で喋りながら下りて来て、
パソコンが必要なのか、リモート部屋へ。
あっと言う間に対応が終わり、何かと思ったら、
開発の同期から問い合わせがあったらしく。
スマホがあれば終わる話だったのに、と、
話した後に水を 飲んで、寝る、って上がってった。
って、寝るんかぁ～いっっっ
後で聞いたら、マジで寝たらしい。

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

仕事開始後、しばらくして聞きに行くと、軽いものがいい、と・・・
これの どこが軽いんだよ (笑)

　　≪納豆ごはん≫
　　

大量の長葱、卵黄、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」を 加え、
ふわふわの泡になるくらいまで、
ぐるぐる スプーンで混ぜて食べるのが コスモス流。

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7月19日 チーズトースト

　

食事を するのは、皆が終わって落ち着いてからの方が良い、
そう思って、11時「出勤」の為、
15分前くらいに起きて来た コスモスに声を かけたら、
これだとのこと、用意しました。





≪チーズトースト≫

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7月17日 トマトと チーズの ワンパントースト

　

流行りは女子高生からと、よく聞いたものだけど、
最近は韓国なのか、それとも昔からなのか、
はたまた「食は韓国」なのか、
いや、化粧品もか韓国だよな ( ˙-˙ ;
これも、やたら見かけると思って調べたら、
韓国発祥の、ワンパントーストと呼ぶものらしい。

毎度のことだけど、似たような動画を、
色々 見過ぎて迷ってしまい、
最終的には、また あれこれ混ぜた レシピが完成 (笑)
作り方は DELISH KITCHEN、材料は、Krashiruのを 参考に、
ほとんど うちっていうのが できあがった。

一回目、全部のせちゃってから、
チーズの残りの袋に カビを 発見、
悩んだ末、他の材料ごと全て捨てるというね。
朝の天津飯の あんに続き、ついてない日です。





≪トマトと チーズの ワンパントースト≫



卵が硬くなってしまわないうちの短時間勝負なので、
材料は全部、瞬時に パンへ ONできるよう、
前もって準備しておきます。

【材料 1人分】
パン (8枚切り 1枚) 卵 1ヶ　塩こしょう少々　バター適宜
スライスチェダーチーズ 1枚　料理用チーズ適宜
トマト＆ブロッコリー パンの半面に のる量



フライパンに バターを 熱して パンを 入れ、
すぐに裏返して両面に卵液を つける。
手前側に寄せて スライスチェダーチーズ、料理用チーズ、
トマト、下茹でした ブロッコリーを 小さく刻んで のせる。
四片に はみ出している卵を パン側に折り込み、
パンを 半分に折りたたみ、両面に程良く焼き色が ついて、
チーズが とろけたら できあがり。

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7月15日 チーズいももち

　

前日、スパニッシュオムレツ用に、
小さめの じゃがいも 4つを 剥いたんだけど、
多過ぎちゃって、しょうがないから、
1つ残して水に浸けといたやつ、
いつまでも そうしておく訳には行かないし、
ポテトサラダでも作ろうと思って、
いくつか皮を 剥いたのを 追加、切って茹でて潰して、

・・・・・・・

なぜか いももちが作りたくなったんだよね。
なんでだろ ww(⁎^◡^⁎ )ww

コスモスが珍しく、そんなに忙しくないみたいで、
「出勤」して間も無く、納豆 無いの？ と出て来たから、
今これ作ってるって言って、待ってもらった。

コスモスが 2つ食べて、自分も 1つ食べて、
美味っっっ!! ってなって、
もう 1つ食べようと思い、はたと考えた。
7 - 2 - 1 = 4
もし これで コスモスが あと 2ヶ食べるって言ったら、
Julianの分が 2つになっちゃう。
そう思って、手を 出さずに おかわり聞きに行ったら、
2ヶ もらおうかなって。
危なかった (*˙ᵕ˙*;





≪チーズいももち≫



【材料】直径 5cmくらいの 7個分
マッシュドポテト 150g (小さめの じゃがいも 3ヶ分)
片栗粉 大さじ 5　牛乳 50cc　ピンクソルト 小さじ 1/3
スライスチェダーチーズ 2枚　サラダ油 適宜



潰した じゃがいもに片栗粉、牛乳、ピンクソルトを 混ぜ、
1cm角程度に折って重ねた スライスチーズを、
中央に包んで丸め、サラダ油で色良く焼いて できあがり。

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7月14日 なんちゃっ天津飯

　

5日、全く眠れなくて、翌日も眠気すら無く、
これ以上まだ身体に心配事が持ち上がるのか、
そう思って憂鬱になったばかりだと言うのに、まただった。
確かに、したたか飲んで、間を おいてしまうと、
眠れなくなるということは、ある。
にしてもよ、5日に 13日、たった 8日の間に二度 !?
かと言って、電気を 点ける気にもならないし、
スマホを 見るとか、更に眠れなくなるだろうからありえない。
唯一の心配は、翌朝の コスモスの食事？
全然 決まらなくて困ったわ。

　　≪なんちゃっ天津飯≫
　　

フライパンに湯を 沸かし、砂糖、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、酢で味付け、
(鶏がらスープの素、使うんだったっけ？？？)
水溶き片栗粉で とろみを つけておく。

鶏がらスープの素、塩こしょう、
手で細く割いた カニかま、
小葱の小口切りを 溶き卵に混ぜ、
ごま油を 熱した フライパンに流し入れる。
程良く火を 通したら ごはんに のせ、
甘酢あんを かければ できあがりです。

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7月3日 スタミナキムチ丼

　

お弁当と Ｗだった この日、どうしようか悩んで、
残っている肉を 見て何となく、これに。
美味そう❤︎ って言ったきり黙ってたから多分、
肉が硬くて美味くなかったんだと思う。
ちょっと片栗粉まぶすとか、すれば良かったね。

　　≪スタミナキムチ丼≫
　　

玉葱の薄切りと豚肉を 炒めて焼き肉の たれ、
キムチと卵黄、糸唐辛子を のせて。

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