4月22日の つまみ

　

前の晩、レシートを 遡って見てみたら、
来客で仕方なく少しだけ立ち寄った 5日の買物以外、
3月 22日を 最後に、週末の スーパーへは近づいていない。
誰もが同じ条件で生活できる訳ではないから難しいと思う。
だけど、買物の回数を、できる人だけでも減らせば、
あの混み具合、もう少し違わないかなぁ。
このままだと、また何か制約が出されると警戒していたけど、
案の定、入店規制だ何だと報道され出した。
それが どんな内容か分からないと、
週に 1回、1万円分しか買物しない私は、
今、冷蔵庫が空の状態で、そんなことになったら困る。
電車に乗る回数を 減らしたいので、社長に相談して、
矯正歯科と出勤を この日に まとめさせてもらったから、
仕事が終わり次第、帰りたかったんだけど、
そんなこんなもあって、買物にも行かざるを えなかった。
でも、会社の パソコンを 持ってるから重くて無理で、
一旦 帰って、車で ソッコー出発。

それにしても、Julianが言うところによれば、
コスモスは 1日中 テントから出て来なかったらしいし、
勿論 私が帰っても無反応。
Julianにしても、ベッドで寝転がって、多分 NET FLIX。
腹立たしいと思いつつも買物を 済ませて帰宅。
まだ知らん顔か、と悲しくなったところへ、
門灯が 点き、Julianが急いで荷物を 取りに来てくれた。
コスモスも風呂上がりで、買ったものを しまう場所へ。
二人とも手伝ってくれたので、遅くなったけど、
その分 早く終わったし、何より心が ホッと温かくなった。
ありがとう。
とにかく一刻も早く食べられるもの、ってことだけ考えて、
二人に手伝ってもらい、3品だけだけど、急いで作りました。

　　≪豚肉の チーズサンド焼き≫
　　

豚肉に チェダーチーズを 挟んで、
宮崎産 スパイス調味料マキシマムを 振って焼くだけ。
張り切って Julianが用意してくれたんだけど、
できた！と言うのを 見て驚いた w(・o・)w
8枚全部 作っちゃってるし、ただ折ってあるだけで、
Uの字が薄く潰れた程度で隙間だらけ、
へたすると、チーズが端っこに寄ってたり。
THE 雑っっっ !!
まぁさ、やってるのが Julianだから、
正確に言えば驚かないけどね (爆)
しょうがないから、チーズの位置を 真ん中に直し、
水溶き小麦粉を 作って、しっかり周囲を 押さえて止めて、
あとは焼くだけです。

　　≪白菜の サラダ≫
　　







　　≪玉子豆腐≫　　　　　　　　　　　　　盛り付け by Julian
　　







　　≪さつまいもの天とじ 2日目≫
　　







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4月21日の つまみ

　

少し前も Julianが、いくら食べたいと言っていたけど、
一人が遊んで歩いて、残る お金も無く今まで来た我が家。
苺だけでなく、こどもたちが食べたい ほとんどのものは、
年間を、いや、人生を 通して我慢してもらっている。
私も、鰻が高騰して以降、多分 1回とかしか食べてない。
毎週 毎週 飲んで歩き、勝手に走りに行き、旅行へ行き、
そういう お金があるなら、家族に使おうとか、
無いもんね、俺の金だから、何に使おうが自分の自由。
今思えば、何で そんな おかしなこと、
黙って我慢してたんだろう、バカなんだよね、私きっと。
でも、だから今まで何とか別れずに来たんだと思う。
良かったのか、良くなかったのか、
もう今となっては分からない。

⁂

この日は前日の すき焼き風が残っていたので、
用意したのは 3品のみ。





≪鱧ちくわの磯辺揚げ≫
　　


一口 食べた Julianが、こっちを 向いて、
大きな目を くるくるさせて、美味っっっ !!
まじ メッチャ美味い！と言っている。
いっつも一番安い、最低の ちくわしか食べさせてないからね。
用意してる時に、何これ !? って、
見たこと無い ちくわで驚いてたから、
これは、鱧っていう高級魚を 使っていて、
割引してたから買ったってことを 説明してあったの。
うちで使うのは、ぷぅ～って膨らんで、
しゅ～って縮んじゃうでしょって言うと、更に納得してた (笑)
水に小麦粉を 入れて溶き、青のりを 入れて準備、
コスモスがしてくれました。









≪さつまいもの天とじ≫



前の晩、余るのは承知で揚げておいた さつまいもの天ぷら。
弾力のあるものは、間違っても食べられないので、
ちくわとか ちくわとか ちくわとかっっっ !!
貴重な私の つまみです ∵ゞ(≧ε≦)

⁂

めんつゆ 40cc、水 120ccを 煮立て、
薄切りの玉葱、さつまいもの天ぷらを 入れ、
玉葱に火が通り、さつまいもを 裏返して温まったら、
溶き卵を 回し入れ、小葱の小口切りを 散らし、
程良く煮たら器に盛り付けて できあがり。











≪冷奴≫
　　

　　≪すき焼き風 2日目≫
　　
　　写真は初日のものを 使用。







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4月20日の つまみ

　

5日から、耳の前のリンパ腺が腫れて目が真っ赤な Julian。
新型コロナウィルス感染の初期症状に結膜炎が含まれていて、
色々心配したけれど、もう既に 2週間を 軽く越えている。
6日の初診の時の話では、ウイルスの可能性は低い、
ばい菌であれば 1週間、ウイルスであれば、2週間程度で治る。
再受診した時の話は、
目の中の状態を 見ると、ウイルスかもしれないが、
ウイルスであれば、もう片方の目に移ることが多く、
そういったことが見られないので、やはり ばい菌ではないか。
同じ薬で様子を 見て、また来て下さい、とのことだった。
それにしても、まだ治らないのは どうしてなのか、
不安でも、今の この状態、
医者に行くべきなのか行かないべきなのか。
やはり正解が分からないだけに、全てのことが、本当に難しい。

雨で テントが設営できなかった この日、こどもたちは、
コスモスが上司から言われた タイピングの練習を したり、
履修を 組んだり、仲良くやってくれていた。
醜い親の真似を しないでね。





≪肉豆腐すき焼き風≫
　　


湯を 沸かし、鰹節で だしを 取り、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんで味を 調える。
3分 茹でて水に取り、水気を 切った くずきり、厚揚げ、
水で戻して水気を 絞った車麩を 入れて程良く煮込み、
火を 消して味が しみるまで置いておき、食べる少し前に、
サッと湯通しして脂を 落とした豚バラ肉を 入れて できあがり。









≪さつまいもの天ぷら≫
　　


社長の奥様の母上から いただいた さつまいも、まだ 2本あって。
切って水に放してみたんだけど、大分 時間が経ってしまったし、
黒く変色している部分も多かった。
でも、そこを 切り落とし、同じ程度の大きさに切って、
余るのは計算の上で、丸々 1本分を 揚げちゃいました。
翌日の天とじが楽しみなのだ～ ♪

　　≪わかめサラダ≫
　　
　　前日の サラダに、わかめを プラスしました。







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4月20日 納豆炒飯と わかめの コンソメスープ

　

暇なあまり、
昼を 過ぎても寝ているのが普通になってしまった こどもたち。
この日は コスモスが オンラインの朝礼に出席するのもあり、
9時に起こすことになっていた。
私は不快な人が家から消えた後に起き出す毎日。
まずは食事の用意を して、コスモスが朝礼の間に朝風呂。
コスモスに起こしてもらった Julianは起きて来ず、
私が再度 起こしに上がって行って、やっと起きたので、
ほんの少し、私達より遅れて同じもので朝食でした。





≪納豆炒飯≫
　　


溶き卵を 炒め、ふわっと膨らんだら一旦 取り出す。
5mm角程度に切った玉葱、エリンギ、納豆を 炒めて、
冷ごはんを 加え、納豆に付いている小袋の たれ、
多分、8袋くらい ∵ゞ(≧ε≦)
あとは塩こしょうで味を 調える。
ごはんを 少し寄せて、5mm角程度に切った赤ピーマン、
小葱、刻んだ紅生姜を 炒め、
全体を サッと混ぜ合わせて できあがり。











≪わかめの コンソメスープ≫
　　


湯を 沸かし、コンソメ、豆腐を 入れ、
塩こしょう、ブラックペパーで味を 調える。
わかめ、小葱・長葱の小口切りを 加えて できあがり。

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4月19日の つまみ

　

昼間は暑くて避難してた テントが涼しくなって、
こどもたちは気持ちが良いらしく、全く出て来る気配が無い。
翌日が雨だから片付けなきゃなのに、
コスモスに何度か ラインで声を かけても、

だいぶ暗い 💭

でも涼しい 💭

まだ住んでる 💭

と、撤収しようかなと、やっと言って来たのは 8時だった。


私達が テントを しまってると、
そそくさと洗い物を する音が聞こえて来て、ラッキ～ ♪
こっちが顔を 見たくなければ、敵もでしょう。
どっちにしたって、嫌がらせを 仕掛けてきたのは クズの方で、
私は掃除が進まないから、毎週 見てる男子ごはんを 見てただけ。
今まで何十年も そうして来たように、
これからも自分都合で ご勝手に。
それによって幸せなのは自分だけ、
家族が どうなろうと関係無い、それで満足でしょうから。


ラインで 2人が代わるがわる、

Julian　すいた！ 💭

コスモス　すいた 💭

コスモス　腹減った！ 💭

Julian　たべよ 💭

前日のものが色々あって、
それを この日に スライドさせただけだから、
何も用意が無いのを 2人とも分かってるし、
腹っぺらし Julianが ダダダダダ～っと勢いよく下りて来て、
それを 合図に、あれこれ チンして いただきますでした。





≪クリームチシュー≫



油を 使いたくないので、水から にんじんを 茹で、
じゃがいもと玉葱、味覇を 入れ、火が通ったら、
適当な大きさに切った豚肉を 入れる。
肉に火が通ったら火を 止めて市販の ルゥを 入れ、
火を つけて溶かし、味を 見て適当な量の牛乳を 加え混ぜる。

　　≪きゃべつの ごま油ガーリックドレッシング≫
　　

少し前に書いた、こどもたちが、別々の タイミングで、
テレビCMを 見て反応していた キューピーの ドレッシング。
買ってないから味も知らないし、全て想像、
そして、こどもたちの好みを 考えて創造してみたの。
私は どちらも今の歯では食べるの拷問だから、
かけたとこ写ってるの、無いしね。

酢、砂糖、ごま油、塩こしょう、ブラックペパー、
う～ん、醤油系、何か入れたんだったかな～忘れたわ～。
あとは、一番肝心な、おろしにんにくです。
美味しかったみたいで評判良かった (＾・∞・＾) v
サラダは、茹でて水に放し、
食べやすい大きさに切って水気を 絞った きゃべつ。
そろそろ限界を 迎えていた、ギリギリ消費の スナックエンドウ。

　　　　　　 ≪肉じゃがコロッケ 2日目≫
　　　　　　

↑ どちらも ↓ 写真は初日のものを 使用。

　　≪葱焼き 2日目≫
　　







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4月19日 雑穀ごはんの焼きおにぎり だし葱あんかけ

　

洗濯、布団干し、 2Fの掃除を していると、
ハウスで ゴロゴロしていたのが、急に リビングへ下りて行った。
誰も居ない隙に、何を したいのかと思ったら、
魚の水槽の掃除、それは別に構わないけど、
私が 1Fの掃除に移行しても延々終わる気配が無い。
掃除機を かけようにも邪魔で できないから諦めて、
そのうち、男子ごはんが始まったので見ていたら、
私が使っている掃除機を 突然かけ始めた。
人が テレビ見てるのを 分かってて。
さすが、嫌がらせを させたら世界一。
一緒に住み始めた頃から、人に洗い物を させといて、
自分は知らん顔して口を 開けて テレビを 見ていて、
音が聞こえないと音量を 上げる、ずっと腹が立っていた。
そのくせ逆は やるっていう腐った根性。

あれもこれもが重なって、また バカを 相手にして大失敗。
テレビを 最大音量にしていたら、Julianが血相を 変えて、
暮らしている テントから飛び出して下りて来て、
何してんの !? ヤバいよ！ と、
掃除を するのに開けていた窓を 慌てて閉めていた。
ごめん ごめん。
人が テレビ見てんのに、馬鹿が わざと掃除機かけるから、
と言いかけたら、クズが、バカは お前だの、
ばばぁだから耳が聞こえないんだろ、だの言い始めた。
とうに 60を 越えた、常識的で当たり前の年齢の男が、
また幼稚園児レベルの、
普通の人なら恥ずかしくて言えないようなことをね。
何より大事な部屋に引っ込んでろ！ 出てくんなっっっ !!

知能レベルの低い人間に関わると、
こういう、しなくても良い嫌な思いを する。
いい加減に学べ OKYO。
つうか、学んだし、こどもたちを 巻き込みたくないから、
一切 口を きかないことにしたんだけど。
私と関わりたいか、喧嘩して何か きっかけでも作りたいのか !?
この日に限らず、人が嫌うようなことばかり、
これ見よがしにして来るのが本当に不愉快。
こっちは関わりたくないから見て見ぬふりを してるけどね。

食事が終わったら部屋に引きこもって耳を 塞ぐ、
あんたの親のような夫婦にはなりたくない。
もうそこしか突破口は無い、散々考えて私が そこまで言っても、
それでも自分は違うと言い張った時点で、
もう全てが終わってる、解決の糸口も無いですから。
せいぜい その小汚い ハウスを 大事にすれば良いのです。
私は、古くても、貧乏でも、汚い暮らしはしたことが無い。
家の中も外も、汚いものの山、うんざりだし。
大体ね、8つも下の自分の女房を ばばぁ呼ばわりとか、
程度が低過ぎる、それで満足だなんて人間終わってる。

⁂

お昼に ラーメンを 食べた Julianは良いけど、
朝以降、何も食べていない コスモスと私。
おなかが減らなかったのは腹の立ち過ぎだからかしら。
普段より更に、視界に入れたくなかったので、
同じ テーブルに つくのを 避けようと、
5時過ぎに軽く食事を することにした。
クズが「食やぁ オッケー」の、いつも食事を 済ませ、
1時間もすれば、大事な お部屋へ帰るのに リビングを 出るから、
不愉快なものを 見ずに、3人で ゆっくり食べて、
その後は いつものように皆で うだうだしようと思って。

前日だったか、Julianが見てた、SnowManの動画。
その中で、彼らが食べてたのが メッチャ美味しそうだったの。
オマケに、ちょうど冷ごはんが程良く残ってて、
これは チャンス！ と、作ってみることにした。





≪雑穀ごはんの焼きおにぎり だし葱あんかけ≫
　　


雑穀ごはんは、ピンクソルトを 使って小さな おにぎりに、
できた順から フライパンに置いていく。

それにしても、どうして この時、
Julianは 1ヶ、コスモスと私は 2ヶずつ、そう決めつけたのか。
あと 1ヶ分、冷ごはんが残っていたにも関わらず・・・
あれさえ握っていれば、私も二つ、食べられたのに ( т_т)
そうです、Julianのやつ、スゴい勢いで 2ヶ目にいっていて、
思わず目を 剥いてしまいました。

続きです、火を つけて弱火にした フライパン上の おにぎりに、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」を 少しずつ たらし、
程良く焦げて来たら裏返して、同じく醤油を たらす。
あとは、両面が程良く焦げるまで ゆっくり焼く。
その間に湯を 沸かし、顆粒だし･藻塩･ヤマエの白だしを 加え、
味が決まったら、小口切りの長葱・小葱を たっぷり入れ、
水溶き片栗粉で あんを かけ、
器に盛り付け焼きおにぎりに かけて できあがり。

葱だくなのは、葱好きの コスモスに合わせたから。
思った通り、残った あんと葱を、
これだけで食べても美味しいよね、と、
スープのように食べていた、良かった ^ ^ ♪
テレビで見たのは、貝柱の だしを 使っていて、
もっと贅沢な風味だと思うんだけど、これも十分 美味しいです。

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4月19日 塩ラーメン

　

せっかく 3人 足並み揃って朝食を 食べたのに、
そんな時に限って なぜか、コスモスと私は全く おなかが減らず、
騒ぎ出したのは Julian。
おなか空いた！ 今日は ラーメン食べる。 久しぶりだよね。
おかあさんが おうちに居るから全然 食べてないし、
キャベツいっぱい入れて、ね ♪ と。
貴様、押さえる ツボ、心得とるな (-"-;)

　　≪塩ラーメン≫
　　

適当な大きさに ちぎった キャベツ、豆もやし、
スライサーで極薄の いちょう切りにした にんじん、
冷凍してある しめじ、見えないけど、細切りの長葱を、
今回は炒めず、麺を 茹でる時、一緒に入れました。
病み上がりだし、少しでも消化の良いものを と思って。

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4月19日 クリームチシュー

　

元々 コスモスは入社式も消滅、3～ 12日は休み、
その後も在宅勤務が延長、再開日は未定だし、
Julianは飲食の バイトが 5日までで 6日から、
コーチの バイトも、11日までで 12日から、
どちらも GW明けまで休みになった。

それ以降 2人とも、脳みそが腐る レベルで寝ていて、
Julianの方は、午前中に起きてくるなど皆無。
5日から結膜炎が治らないし、体調が気になって、
仕方なく寝かせてたのが大きいんだけど、
さすがに この日は起こそうと思って。
そうしたら、毎晩 寝られないと言っていた本人の方が、
先に手を 打って、目覚ましを かけていた (笑)
よって、約 1週間ぶりに 2人揃って 9時起き。

前日に作っておいた これ、重いものが重なり過ぎて、
翌日送りになったので、まずは朝食で｡｡｡
外出自粛期間に入って初めて、3人で朝食でした。
すると、食事が終わって間も無く、
「旅に出て来ます」と コスモスは、設営したままの テントへ。
どんだけ好きなんでしょ ∵ゞ(≧ε≦)





≪クリームシチュー≫
　　


油を 使いたくないので、水から にんじんを 茹で、
じゃがいもと玉葱、味覇を 入れ、火が通ったら、
適当な大きさに切った豚肉を 入れる。
肉に火が通ったら火を 止めて市販の ルゥを 入れ、
火を つけて溶かし、味を 見て適当な量の牛乳を 加え混ぜる。

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4月18日の つまみ

　

◎買い占めや、コロナ感染、理由は何にしろ、ある時 急に、
買物に行けなくなったりすることが考えられるので、
今まで通り、週 1万円分の買物で生活するのが怖いこと。

◎スーパーで密閉された空間に沢山の人が居て、
カゴや カートの持ち手、
どれだけの人が触ったか分からない商品を 触ること。

◎家で、3人が必ず 3回 食べること。

◎食すら楽しみが無いと、こどもにとっては辛いと思うのに、
予算が ギリギリで、フルーツや甘いもの、お菓子、
飲み物を 色々 揃えておくことが難しいこと。

沢山の理由で、買物の量や ペースが崩れたら、
今まで キッチリ冷蔵庫が空になってから買う感じだったのが、
だぶついてしまうようになって、

ってか自分で書いててなんだけど、前置き長っっっ !!

何が言いたいかと言えば、捨てるものが出始めたのよ。
大袋で買った じゃがいも、スゴい勢いで芽が出ちゃってるし。
朝早くから、捨てる訳にはいかん、と、
洗って、芽を 取って、皮を 剥いて、切って、と、
大きな じゃがいも 5ヶ分も下拵えしたんだけど。
もうね～何度も私の心の中の悪魔と天使が戦ってた。

だいじょぶ ダイジョブ、捨てたらもったいないじゃん。

何言ってるの !? たった 3日前に食中毒になったばかりで。
セコいことすると、肉じゃがが食べたいと言った OKYOに、
庭から取って来た ヤバい じゃがいも食べさせて、
酷い目に遭わせた男と、やってること同じだよっっっ !!

勿論、天使の言うことが正しいです。
そんなこと言いながら迷ってたくせに、
でも最後は、心を 鬼にして思い切って全部 捨てました。
そして、買ったばかりの新じゃがを 使って再度、
同じ作業を 繰り返し、計 8ヶ分。

辛っっっ

とにもかくにも！ 朝のうちに食事の支度を しておきました。
毎日 毎日 3食、本当に大変です。
と言ったって、こどもが生まれてから今までと、
それほどの差が ある訳ではないけどね。

失敗だったのは、大阪と納豆の関係を 話していて、
つい その流れに流されてしまったこと。
突然 コスモスが言い出したのよね。

「葱焼き美味しいんだよ～
インカレで大阪 行った時に食べたの！ 葱焼き食べたい」と。

どこへも行ったことが無いに等しい私は、
葱焼きなるものが、何者なのか分からず・・・でも、
何を 作るか考えなくて良いって、それだけで助かるから、
話を 聞いて ネットで調べたりして、じゃぁ作ろう、
ってとこまでは良かった？？？んだけど、
いざ、テーブルへ出すくらいの時点で コスモスが、
そういえば、味が一緒だったね、と言うので、
え !? ってなって。
冷静に考えてみたら、ホント！ ソースに マヨネーズ。
しかも、どっちも重いときてる。
どう考えても食べられないよね、と、
作ってあった シチューを 翌日回しにして、それでも、
まさかの、二人とも ごはんを 残すっていうね ∵ゞ(≧ε≦)





≪肉じゃがコロッケ≫



みじん切りの玉葱と細く切った豚肉を 炒め、
塩こしょうして取り出し、ボウルに入れて冷ましておく。
じゃがいもを 洗って芽を 取り、ピーラーで皮を 剥き、
適当な大きさに切って水に放し、しばらく置いてから茹でる。
スッと串が通るようになったら ザルに上げ、
水気が切れたら ボウルに移して潰す。
じゃがいもと玉葱を 一緒にして塩こしょう、
混ぜて俵型に調え、衣を つけて揚げれば できあがり。

⁂

最初、成形したものを 見た時、母は驚きました。
でも、それは ある意味 ウソ、だって、
B型に色濃く O型気質を 混ぜ込んだ大雑把な女が、
丁寧な仕事などする訳も無く ∵ゞ(≧ε≦)
最初、キッチンから振り返って見た時、叫んじゃったもの。

何これっっっ !! って。

形も大きさも バラバラ、指の形は残ってる、
で、何この酷いの、って言ったら、

え～だって どうせ衣つければ分かんないじゃん

と、のたまいました。

orz

これが恐るべし、Julianの性格です。
勿論 ↓ これ ↓ は、私の手直しが入ったもの。












≪葱焼き≫



水 120cc、小麦粉 100g、顆粒だし 小さじ 3、卵 1ヶ、
小口切りの長葱・小葱を たっぷり、
揚げ玉、刻んだ紅生姜 適宜、
炒めて軽く塩こしょうした豚肉を 混ぜる。
フライパンに サラダ油を 熱して生地を 流し入れ、
今回は、厚くなってしまったので、
二つに折れる ギリギリまで火を 入れて折りたたみ、
両面を、可能な限り弱火で じっくり焼きました。

大きな フライパンを 使ったものの、
ちょっと生地が厚くて イメージとも違う感じだったし、
火を 通すのも苦労したから、もう少し次は薄く焼こう。
美味しかったけどね (*^^*)ゞ

　　≪もずく酢≫
　　







　　　　　　 ≪米なすの サッと煮 ラスト≫
　　　　　　







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フライパンちぎりパン その弐

　

≪フライパンちぎりパン≫
　　




焼いてる途中で Julianが起きて来て、焼けるのを 待っていて、
私も食べるのを 見てたんだけど、
断面ショーは合格、でも、噛んだ時の断面が、ん !?
軽い !? と聞くと、ううん、の返事。
やっぱりか orz
あっという間に 1/3くらい食べていた こどもたちも、
これはこれで美味しいと言っていて、
私も後で食べてみて、確かに そうだと思ったけど、
自分の好みとしては、もう少し軽いと嬉しいかなぁ・・・
でもまた焼いてみたいので、
今度は違う レシピで作ってみようと思った。

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いちごジャムの パウンドケーキ

私が フライパンちぎりパンに挑戦していたら、
何か作ろ～と言って、 コスモスも ネット検索を 始めた。
家にある材料で できるものを 発見したらしく、早速作業開始。
パンが焼き上がる前に、完成してた。
Julianが起きて来たのは やっぱり 1時だし、
暇だもんね～お互いに (笑)





≪いちごジャムの パウンドケーキ≫
　　


オーブンを 180℃に予熱しておき、
牛乳 大さじ 4と、レンジで溶かした バター 10gを 混ぜる。
サラダ油 大さじ 3、溶き卵 2ヶ分、砂糖 大さじ 1を 加え混ぜ、
ホットケーキミックス 200gを 入れて混ぜ、
最後に いちごジャムを 入れて、サッと混ぜ合わせる。
20cmの パウンド型に クッキングシートを 敷いて、
生地を 入れ、トントンと落として空気を 抜き、
180℃の オーブンで 20分、ホイルを かぶせて更に 10分 焼き、
竹串を 刺して、生地が付かなければ できあがり。

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フライパンちぎりパン その壱

ずぅっと前から気になっていた フライパンちぎりパン、
こんな チャンスは無いと思って、スーパーの棚の前で呆然。
粉類、ほとんど無いの、ホットケーキミックスも。
そんな状態が何週間も続いたから、諦めて ネットで、
高いのを 泣く泣く北海道から取り寄せたら、
近くの ドラッグストアに普通のが売ってたっていう オチ。
でも、時間が あることには変わりないから、初挑戦。
手に何かが ベタベタ付くのが苦手だから無理だったんだけど、
頼んでも コスモスは全然 作ってくれないから、
そんなこと言ってられない、頑張りました。
レシピは、オレンジページ、高山かずえさんのものを、
参考にさせていただきました。ありがとうございます m(u_u)m





牛乳 130ccを 800wの レンジで 50秒、人肌程度に温め、
イースト 60gを 入れて サッと混ぜ、ボウルに強力粉 220g、
砂糖 25g、塩 2g、牛乳と イーストを 入れる。
この時、イーストは溶けていなくても大丈夫、混ぜて、
粉っぽさが無くなり、まとまってきたら、まな板の上に出す。

掌で生地を 伸ばすように奥へ押し、手前に折りたたんで、
90度 回して同じ作業を 4分繰り返す。

レンジで溶かした バター 20gを 生地に加え、
生地を たたんで外側へ引っぱっては丸める作業を 繰り返し、
バターが全体に なじんだら、まな板の上での作業を、
同様に 4分程度、まとまるまで続ける。
4等分した生地の外側を 引っぱるようにして丸め、
口が開かないように、しっかり止める。



20cmの フライパンに大さじ 1の水を 入れ、
クッキングシートを 敷いて丸めた生地を、とじめを 下に置く。
蓋を して、とろ火で 2分 加熱し、火を 止めて、
生地が発酵し、1.5倍程度になるまで 20分程おく。



十分に生地が膨らんだら、まな板に出して掌で押し、
ガス抜きしてから軽量し、16等分して、
前回同様、丸めて口を しっかり つまんでとじる。
この時は、バイトで更に腕を 上げた職人 コスモスが、
ほぼ全部を 超高速で まるめてくれたから良かったけど、
時間が かかる場合には、固く絞った布巾を、
待っている子たちに かけてあげないと、乾燥してしまいます。

フライパンと クッキングシートの水分を 拭き取り、
生地の とじめを上にして フライパンに並べ、
蓋を して、とろ火で 1分 加熱、
更に1.5倍程に膨らむまで、15分程おく。



うちの 22歳の ガス台、一番 火力の デカイやつが、
点きは悪いわ、弱火は消えちゃうわ、まじ イラつくの。
この ちぎりパンも、指示が「とろ火」で、
弱火すら ダメでしょ～？ どうしようかと思って。
結局、1つ小さいとこじゃぁ、パンの直径を 考えると、
合わない気がするんだよね～、という予想的中。
8分では全く足りず、10分でも ダメ。
結局、目視で判断したから、何分かかったのかは忘れた。



クッキングシートの端を つまんで持ち上げ、
裏を 覗いて見て、パンの色が透けて見えるような感じ、
このくらいになったら、シートごと皿に移し、
フライパンを 上から かぶせて裏返し、シートは捨てる。
最初の面同様、途中 様子を 見ながら焼き、
最後は色と、竹串を 刺してみた状態で決めました。

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4月18日 とろろごはんと生姜風味の お味噌汁

早く起きて来た コスモスは玉子粥と、私は ↓ これと。
Julianは 1時頃に起きて、焼きたての ちぎりパンを 食べ、
それでも、お味噌汁は皆いただきました。

　　≪とろろごはん≫
　　

すりおろした長芋に、変色防止の酢を 少々と、
ヤマエの白だしを 加えて味付け、
雑穀ごはんに のせて、いただきます。

≪生姜風味の お味噌汁≫
　　


煮干しで だしを 取り、スライサーで千切りにした大根、
同じくスライサーで極薄の いちょう切りにした にんじん、
冷凍してある ブラウンえのき＆しめじを 入れ、
野菜に火が通ったら、ヤマエの麦みその赤と白で味付け。
火を 止める少し前に、
千切りの生姜、小口切りの長葱を 入れて できあがり。

⁂

前の晩、日に 4時間も彼氏と電話していて、
寝る前に Julianと喧嘩、
私にも、毎日 昼まで寝ていること含めて キレられ、
ヤバいと思ったのか常識的な時間に起きて来た コスモス。
生姜、美味しいね、と言うので、
(Julianと 2週間 ホームステイさせていただいた北海道の牧場)
さとちゃんちの お味噌汁と同じでしょ？
と聞いたら、それは覚えてない、と言っていて。
でも、本当に美味しいらしく、
お粥を 放ったらかしにして、お味噌汁ばかり食べてたの。

1時過ぎ、起きて来た時、私が パンを 焼いていたので、
パン食になってしまった Julianも、食べ終わった後、
甘くないものが食べたい、と言うので、
お味噌汁あるよ、と言うと、最近 急に大好きになったのよね、
即答で、食べる！ の返事、食べ始めたの、そしたら、
ねぇ おかあさん？ おうちの味噌って、色んな味ある？
これがまた、前にも書いた、Julianの独特な表現。
いつもと味が違うのに気付いたのよね (笑)
っつうか！
食べる前に、今日は生姜が入ってるよって言うたやん、
って言ったって、この人、大抵は聞いてないか聞こえてない。
∵ゞ(≧ε≦)
でも、コスモスと言うことは一緒、美味しい ♪ って。
で、無駄と思いつつ、同じ質問を 再度してみたんだけど、
中 2だった コスモスが覚えてないものを、
4つも下の Julianが覚えてる訳も無く。
単純に、豚汁と かぶるのかもだけど、
それならそう表現するんじゃないかと思うし、
北海道で毎日いただいた味、 もしかしたら記憶の奥深くに、
あるのかもしれないな、と思った母なのでした。

あ～あとね、同じ味のことで笑っちゃったことがあって。
この日、まだ Julianが寝てる時、二人で テレビを 見てたら、
キューピーの、ごま油＆ガーリックドレッシングの CMに、
え !? これ めっちゃ美味そう！って コスモスが騒いでて。
それ、Julianも全く同じこと言ってたの、前に (笑)
そのことを 話して二人で また笑ったんだけど、
食べて味が分かってる訳でもないけど？ないのに？さ、
同じものに、しかも、別々の時に同じ反応するって、
姉妹だからとは言え、面白いよね。

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4月18日 玉子粥

前の晩は、甘酢あんかけが食べたいと言って、
いつもの おかず食いは どこへやらではあったものの、
とりあえず普通に食べられた コスモス。
前日 作った玉子粥で良いと言うので、朝食は これ。





≪玉子粥≫
　　

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4月17日 甘酢あんかけ炒飯

もうさ～昔から優柔不断なのは十分 知ってるけど、
一緒に行く、年に 3度も無い外食でも、服を 買うのでも、
家で食べるもの一つ取っても、まず即座に決まることが無い人。
すぐに決められないくらいは普通かもしれないけど、
大抵は一度目、聞いても返事が無い、う～ん、と言うだけ。
二度目、聞けば どうしよっか～、くらいは言うけど、
聞かなければ延々そのまんまだったりする。
一度なんて、夜、ごはんを 食べに行く店を 決めるだけで、
1時間とか かかったこともあるし、
服を 買いたいと言って、あちこち散々付き合わされた挙句、
何も買わずに帰って来た時もあったからね。
この日、ではなく、この時、も同じで、
（だって、日に何度も繰り返される日もある訳だから）
普通に食べられるようになった Julianと私の食事は、
そろそろ全部でき上がろうかって タイミングで、

「甘酢あんかけが食べたい」

と、ぽつり言っている。

(-"-;)

ムッとするとか、そういうんじゃなくて、
はぁ (◞‸◟)=3 って感じ。
急に言われたって、中華麺も買い置きは無いし、
聞いた時から頭を フル回転。
何を 使って どうすれば良いか料理を しながら考えて、
あまり自分的には パッとしなかったけど、
家に ある材料で作るなら、こんなもんでしょう、
と、もう黙って作り始めた。

あ～あとね～、11日か、15日に テントを 撮る時、
カメラの モードを プログラムにして、
そのまま戻すの忘れてて、最悪、なので、
普段より更に、ピントが がっかりな感じです (´-ω-`;)

　　≪甘酢あんかけ炒飯≫
　　

スライサーで千切りにした にんじん、みじん切りの玉葱、
小さめに切った エリンギと冷凍にしてある しめじを 炒め、
雑穀ごはんを 加え、納豆に付いている小袋の たれ、
塩こしょうで味を 調え、温めた器に盛り付ける。
湯を 沸かし、砂糖、酢、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、
味を 調えたら弱火にして、水溶き片栗粉を 回し入れ、
炒飯に、でき上がった甘酢あんを かければ できあがり。

⁂

何も聞かず、何も言わずに作って、
黙って テーブルに置いたもんだから、
えっ !?　やばっっっ !!　メッチャ美味そう！
単純な母は、その反応だけでも、
こんな しょぼいもので、と、気分が良くなってしまうし、
病み上がりとは思えない食べっぷりを 見て、
更に機嫌が良くなってしまうのでした。

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