10月28日の肴

　　　


　　≪なすの トマトソース≫
　　

玉葱と にんにくを 弱火で ゆっくり炒めて、
オリーブ油に香りを 移し、トマト缶と コンソメを 加え、
トマトに甘味が出るまで煮詰める。
下ゆでした ブロッコリーと、炒めた なすと平茸を 入れて、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪

　　≪大根と鶏肉の煮物≫
　　

ちょっと前に煮た大根が、
めちゃ美味しかったから連チャンで♪
今度は砂糖、みりん多めの、
濃口醤油で、こってりいきました *^o^*

　　≪小松菜の炒め物≫
　　

さつま揚げと小松菜を 炒め、作っておいた炒り卵を 戻し入れ、
塩こしょうと濃口醤油で味を 調えれば できあがり♪

　　≪春雨キムチ≫
　　

春雨を ゆでて (山形の) だしと キムチの素で和えました♪
おとうさん食べまくってたんだけど・・・

「最近 泳ぎにも行ってないし ヤバい」

って気持ちが どこかに無い？
小松菜も スゴく食べてたけど、低カロリー狙いかい？

お義母さんへの贈り物 いくらの醤油漬け ＜瓶詰編＞

　　　

本来なら、この状態で冷蔵庫に入れると、
すぐ、元の透き通った状態に戻るはずなんだけど、
今回、量が多過ぎたのか、なかなか元に戻らず。
失敗に終わって全部 捨てるはめになるのか、
と、2人して青くなった。




ありがたいことに、いくらは美味しく できあがっていた。
良かった～♪





量を 多く作る場合には、いくらを ほぐす時、冷やす時、
ともに、何度かに分けてした方が より良い。
物事は何でも丁寧にした方が、より良い結果を 生むと言う、
今更 当たり前のことだけれど、勉強でした。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


準備していた器と、おたまを 水の状態から グツグツ煮沸消毒。



あとは できあがった美味しそうな いくらを 入れるだけ。。。

　　Packing　2009.10.28

この後、冷凍してから、



宅急便で送ります♪

なすの トマトソース

　


　　≪なすの トマトソース≫

　　

玉葱と にんにくを 弱火で ゆっくり炒め、
オリーブ油に香りを 移したら、
トマト缶と コンソメを 入れて、
トマトに甘味が出るまで煮詰める。
色が キレイに仕上がるよう、下ゆでした ブロッコリーと、
炒めた ナス、平茸は最後に入れ、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪

10月27日の肴

　　　

6時　6時　5時　4時。
これは何かって、今日から遡って私が起きた時間 (-"-;)

何だか知らないけど目が覚めて、
眠れなくなった 27日が、4時前起床。

おとうさんが バイク引き取りに行く 28日は、
送り出すのに 5時起床。

昨日と今日は、
ふと気付くと、もう明るくなっていて 6時起床。

明るくなると目が覚める、これって良いことなんだろうけど、
あまりに寝不足で、夜中、一度も目が覚めない。
こどもたち毛布から飛び出してても分からないよ～ (>_<)


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


珍しく、おとうさんが遅いと言うので、
こどもたちは先に食事でした。
あなご丼と、コレね♪

　　≪柿の マヨネーズサラダ≫
　　

使用した パスタは、DE CECCO No50 Conchiglie rigate。
他には きゅうりと、どうしても白っぽくなってしまうので、
あえて マヨネーズで和えない部分で トマトを 使いました♪

　　≪鶏ささみの磯辺揚げ≫
　　

今回は サッパリ味にしてみようと思って、
調味料は塩こしょうのみ。
海苔を 巻いて、巻き終わりを 水で止めて、あとは揚げるだけ。

　　≪カリフラワー≫
　　

おとうさんが大好きな、からし醤油で いただきました♪

　　≪自家製いくらの醤油漬け≫
　　

お義母さんに送る いくら、冷凍にする前に味見♪

　　≪あなとろ≫
　　

鰻とろならぬ、あなとろ。
こどもたちの残りを ちょっぴり いただき♪

鰻は やっぱり高いし、高い上に産地も確実でないなら・・・
と、しばらく悩んで、
穴子でも十分美味しいよな～と穴子にした。

　　≪いわし天≫
　　

前日の残りが 2つ残っていた。
ちょ～どいい量の つまみになったね♪

　　≪鮭の みぞれ和え≫
　　

鮭も大根の しっぽも、ほ～んの チョッピリ残ってたの。
きゅうりで少し ボリュームと彩り UPして♪

　　≪ガーリックバターの クリームチーズのせ≫
　　

あら、これも、おとうさんが買って来てくれた パンの残り♪

　　≪あなご丼≫
　　

「うわぁ～うなぎ !?」
と、コスモスが驚いた程、鰻は買ってない、だって、
何が安全なんだか危ないんだか サッパリ分からないし、高いし。
鰻じゃないよ～残念ながらね、穴子よ、あ・な・ご。

でも「おいし～ ♪*^o^*♪」と、2人とも喜んでて良かった。
我が家では稀に見る ワンディッシュものでした～♪

　　　

またまたの ベーコン作り 乾燥～燻製～完成編

　　　

22日に塩漬けした、ベーコン用の豚バラ肉、
1週間 経ったよ～♪

おとうさんは、この間 キャンプへ行く途中に買った、
3台目の バイクを、会社を 休んで、
早朝から高速バスに乗って引き取りに行ったので、
ちょうどいい、帰って来たら スモークしてもらおう、
と準備を します。



1週間 塩漬けにした豚肉は、こ～んな感じになりました♪



水で キレイに洗い流して・・・　　　Photo 2009.10.28







今回は、こんな場所に陰干ししてみました～。。



そして、いつもの場所で時間を かけて、
スモ～ク スモ～ク ♪o(^^)o♪




じゃん！




できあがり～♪ キレイに できたね～♪

新車 !? いや、旧車が我が家にやって来た

　　　　　

10月の 3連休、
キャンプ場へ行く途中にある バイク屋さんで、20年近く、
欲しくて欲しくて仕方がなかった ZZ (ダブルジー)
そして、内陸部で潮に当たっておらず、
冬場、雪で乗れず、車庫保管されている、
程度のいい バイクが欲しくて欲しくて探していた おやぢが、
出会ってしまった、程度のいい愛しの ZZ。

　

本当は、
契約した次の週には引き取りに行く予定だったんだけど、
残念ながら、その週は雨、
次の週からは、こどもが交代で学級閉鎖。
おやぢは会社を 休み、朝の 5時に起き、5時半に家を 出て、



高速バスに 4,200円も払い、タクシー代に 2,000円も使い、
一緒に取りに行き、
ツーリングがてら帰ろうと約束していた妻を 裏切って、
愛しの ZZ君に会いに長野へ向かいます。

ばかやろ～っっっ !!
ついでに金返せ～っっっ !! (怒)


(^m^！


ま～ぁ、山は紅葉して、いいお天気ですこと。
良かったですね。　



ふん (-.-)y-゜゜゜



ここ、大好きな道の駅「花の里いいじま」に、
まず立ち寄り、得意のおみやげ買い、その後、
八ヶ岳、双葉、談合坂、と、
止まらなくてもいいのに、やたらPASAで休憩し、
その度これ見よがしに mailを 送って来て、
夕方やっと帰って来た。



～ 平成21年 10月 28日 夕刻　殿と ZZR1100無事御帰還の図 ～





またとない好天に恵まれ、1人 イイ思いを して、
帰って来た おやぢ、ここからが大変だった。



今は ZEPHYRが車検だから、置くには置ける。
だけど、ドラを 前に置いたまま入れようとしたら、
車体が長いため、残念ながら ZZ車庫に入らず。



仕方なく一旦 ドラを 道路へ出し、



いつもの ZEPHYRの定位置に ZZを 落ち着けます。



そして、やっと格納完了。



暑くもなく寒くもない絶好の ツーリング日和を、
せっかく 1人 楽しんできたのにねぇ...
最後に大汗かきました。 おっほっほ♪





今回も また、沢山の おみやげが ZZには積まれていました。



お終い♪

10月27日 ブロッコリーと ベーコンの パスタ

　　

おひるは パスタがいいと言うので、冷蔵庫と相談。
ゆでた ブロッコリーと ベーコンが 1枚半あったので、
これに決定！

　　≪ブロッコリーと ベーコンの パスタ≫
　　

使用した パスタは、DE CECCO No10 Fedelini。
たっぷりの オリーブ油に、
にんにくの スライスを 入れて香りを 移し、
ゆで上がった パスタを、お湯を 切らずに入れる。
塩こしょうと ブラックペパーで味を 調えれば できあがり♪♪♪

10月27日の ベランダモーニング

　　　　　

Julianの学級閉鎖初日、最初の子守は ベランダモーニング。



台風が海上の遠い所を 抜けて行ったのか、空は真っ青！
飛ぶ ヘリコプター以外には雲 1つない v(*^o^*)v









前日おとうさんが パンを買って来てくれたので、
この日は我が家では稀な、パンの朝食です。









自然の光って、ホントに キレイだよね。。。









4時前に目が覚めて、眠れなくなってしまったので、
野菜を 沢山 切って、ミネストローネを 作りました。



玉葱、にんじん、じゃがいも、セロリ、ブロッコリー。
あとは ウインナーが入ってます♪
パセリを 切らしてしまったのが残念 ↓

10月26日の肴

　　　

10月から下半期なんだね。
キックオフだと、この日おとうさんは留守。
早い時間から飲めて Lucky～♪ と、
こどもたち相手に ビール！ いや、発泡酒ですが (- -ゞ

　　≪大根と豚肉の煮物≫
　　

朝食用と肴用に、前日から気合いを 入れて煮ておいた大根。
買って来て、その日に手を 付けたせいもあって、
本当に美味しかった！

味付けは、砂糖と薄口醤油と みりんのみ。
豚肉は、余分な脂を 落としたいので、
下ゆでしてから入れました♪

　　≪カラフル野菜の チーズ焼き≫
　　

まだ売ってたんだよ～ズッキーニが♪
もしかして 1年中あるのか !?
赤ピーマン、パプリカ、玉葱、ベーコンを 炒め、
塩こしょうして、チーズを のせたら レンジへ♪

　　≪じゃこ天≫
　　

じゃこじゃなくて イワシだったっけかな？
忘れちゃった。
ごま油を 使って サッと温めて、
醤油を 回しかければ イ～イ香り♪







≪だし奴≫









＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


おとうさんも飲んでるし、私も飲んでるし、
お互い下地ができてるから、パンでも買って、
早く帰って来てくれれば ワイン飲めるのになぁ...

そう思って mailしたら、ちょうど会社を 出るとこだった。

Lucky～♪

1回戦目の片付けを して、
カマンベールフライの用意を して待ちます。。。



おかえり～♪
ワ～イ！ 美味しそうな パンだぁ ＼(＾o＾)／



この間おとうさんが同期会で岩手へ行った時に、



おみやげで買って来た小岩井農場の クリームチーズ、
めちゃ美味しいよ♪





もちろん カマンベールフライも めちゃ美味！



準備も片付けも、あたしにとっては、メチャ大変だけど (-"-;)

カラフル野菜の チーズ焼き

　　　


　　≪カラフル野菜の チーズ焼き≫

　　

ズッキーニ、赤ピーマン、パプリカ、玉葱、ベーコンを、
1.5cm角の大きさに合うよう切り、オリーブ油で炒めて、
塩こしょうで味を 調え、チーズを のせたら レンジへ♪
我が家の場合は「グラタン」ボタンで、
チーズの具合を 見ながら。。。
お野菜は沢山食べられるし、お酒の つまみに ピッタリです♪

10月26日 辛青椒肉絲麺

　　　10月　10　11　12　　キャンプ

　　　　　　13　　通常通り

　　　　　　14　　コスモス発熱

　　　　　　15　16　　コスモス学年閉鎖

　　　　　　17　18

　　　　　　19　　通常通り　コスモス学級閉鎖に伴う午前授業

　　　　　　20　21　22　23　　コスモス学級閉鎖

　　　　　　23　　通常通り　Julian学級閉鎖に伴う午前授業

　　　　　　24　25　

　　　　　　26　　通常通り　Julian学級閉鎖に伴う午前授業　

　　　　　　27　28　29　30　　Julian学級閉鎖

この22日間で、
私が 1人ひるごはんを 食べる日は、
15日間あるはず...だったのに、
実際 1人だったのは、黄色の文字の日の 4日間だけ。
1人で食べなくていいのは嬉しいけど、
とんでもないことになっている。
従来型の インフルエンザも流行って来たら どうなるんだろう...


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　≪辛青椒肉絲麺≫
　　

市販のラーメンに、長葱を 炒めて、
朝天辣椒と豆板醤を 絡めたものと、前日、
少～しだけ残ってしまった青椒肉絲を のせれば できあがり！
辛くて美味しい ラーメンを 食べに行った気分 ♪
・・・って、
一体いつまで家に閉じ込められるんぢゃ～っっっ !!

セロリの ピクルス

　　　

セロリの お漬物も飽きたしなぁ・・・
いつもなら、漬けて、食べてしまった後は、
ドレッシングにする甘酢。



あれを 利用して ピクルスなんてどうだろ？
と、挑戦してみることにした。



まずは、セロリの スジを 取って、
少し厚めの斜め切りにして塩を した。



適当に時間を おき、しんなりしたところで お湯を かけ、
冷水で冷まし、しっかり水を 切ったら、
塩と砂糖を 足した甘酢に ポイっと♪



キレイな色になって、美味しく できあがるのかなぁ...
どうなることか、お楽しみ♪

10月25日の肴

　　　

Julian 学級閉鎖 2日目、今日は何を しようかねぇ...


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　≪青椒肉絲≫
　　

ホンっとに好きだよね青椒肉絲 (^-^;
一緒に買物に行って、
筍の所で ウロウロしてると必ず これ。
火入れ by おやぢ。









≪まかじきの唐揚げサラダ≫



まかじきに酒と濃口醤油で下味を 付け、
唐揚にしたものと、
レタス、トマト、水菜、アスパラ、きゅうりで♪

レシピモニターを して以来、おとうさんが ハマってしまった、
GAVANスパイスドレッシングの『スパイシーサルサ』
狙い通り、ピッタリの相性でした。。。
ごちそうさまでした♪

　　≪たこぶつ≫
　　

お昼の たこ焼きに使って、夜用に少し取っておいた♪

　　≪もつ煮≫
　　

作った当日のは、
「何だか コクが無いなぁ味が薄いのかなぁ」と、おやぢ。
2日目は味も しみて美味しかったでしょ、少しは (-"-;)

まかじきの唐揚げサラダ

　　　

≪まかじきの唐揚げサラダ≫



まかじきに酒と濃口醤油で下味を 付け、
片栗粉を まぶして唐揚げにしたら、
レタス、トマト、水菜、きゅうりと、ゆでた アスパラなど、
サラダと一緒に盛り付ければ できあがり♪







我が家では、レシピモニターを して以来、
おとうさんが ハマってしまった、
GAVANスパイスドレッシングの、
『スパイシーサルサ』で いただきました。。。



こってりした ドレッシングが合うと思いますが、
お好みの ドレッシングで どうぞ♪

グレープフルーツゼリー

　　　

先週の日曜日に熱を 出した Julianが、
やっと 22日から登校した。

金曜は、
クラスの子が 10人近く欠席や早退で、午前授業で帰され、
月曜、やっと学級閉鎖の終わった コスモスと、
元気に登校したけれど、
金曜と、クラスの状況が変わらずで、
また午前授業で帰された。

結局、コスモスと交替で火曜から金曜まで学級閉鎖になり、
今度は、Julianの 3食の食事と子守です。

とりあえず、暇だと騒ぐまで放っておいたら、
3時間位は 1人で遊び、1時頃「ゼリー作る～」と下りて来た。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


朝のうちに グレープフルーツの皮を むいて、
砂糖漬けを 作っておいた。



ゼラチンと砂糖を 少量の お湯で溶き、
水を 加えて分量の ゼリー液を 作る。



1つ 1つの器に グレープフルーツと ゼリー液を 分け入れる。


　　　
冷蔵庫で冷やして ハイ！ できあがり～♪



と言っても、特に何も変わっていないのが残念だけど (^-^;