≪冷しゃぶの葱キムチ巻き≫
湯を 沸かし、豚肉を くぐらせて火を 通す。
ざるに上げて水切りし、そのまま冷ます。
長葱の千切りを キムチの素で和え、
豚肉で巻いて いただきます。
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湯を 沸かし、豚肉を くぐらせて火を 通す。
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≪水晶鶏≫
鶏ムネ肉を、5mm厚さ程度の そぎ切りにし、
酒と塩こしょうを まぶして キッチンペーパーで水気を 取り、
片栗粉を 薄くまぶし、沸騰した湯に入れて火を 通す。
氷水に取って冷やし、ざるに上げて水切り、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、コチュジャン、ごま油を 混ぜ、
ボウルに鶏肉と入れて たれを 絡ませる。
器に盛り付け、卵黄を 落として できあがり。
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≪塩辛ポテト≫
芽を 取り、皮を 剥いて 8つに切った じゃがいもは、
水から茹で、粉吹き気味になったら ザルに上げて水気を 切り、
バターと塩辛を のせて いただきます。
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≪豚肉の冷しゃぶ 葱ぽん酢がけ≫
茹でて冷水に取り、冷めたら ザルに上げて水を 切り、
ごま油で長葱と みょうがの みじん切りを サッと炒め、
ぽん酢を 加え、指先で ひねって香りを 出した いりごまを 加え、
冷蔵庫で冷やした たれで いただきます。
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≪イカゲソの生姜醤油≫
下拵えした スルメイカの げそを 熱湯で茹でて ざるに上げ、
水気が切れて、冷めたら生姜醤油で いただきます。
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≪のり塩ポテト≫
じゃがいもを 水から茹でて、
串が スッと通るようになったら湯を 捨て、
乾煎りして粉吹きにし、ピンクソルトと青のりを 振って。
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≪いんげんと にんじん入り鶏ハム≫
鶏ムネ肉を 開いて、重さの 2％の ピンクソルトを 両面に擦り込む。
下茹でした いんげんと、千切りの にんじんを 中心に巻き、
ラップで 3重に巻いて一晩おく。
大きな鍋に沸かした湯が冷めるまで浸け、
冷蔵庫で冷やせば できあがり ♪(*^^*)♪
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≪粉吹き芋の たらこバター≫
じゃがいもを 茹で、スッと串が刺さるようになったら湯を 捨て、
弱火で水気を 飛ばして粉吹きにしながら、
たらこと バターを 混ぜて｡｡｡
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≪半熟玉子の だし醤油漬け≫
沸騰した湯に 卵を そろ～っと入れて 6分。
氷を 入れて用意しておいた冷水に ゆで卵を 入れて皮を むき、
ストックバッグ等に、昆布醤油と一緒に入れて冷蔵庫へ。
お好きな タイミングで どうぞ *^o^*
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≪冷奴の ゴーヤキムチのせ≫
ツナと、軽く塩もみしてから サッと茹でて冷まし、
水気を 絞った ゴーヤを キムチの素で和え、
よく水切りした木綿豆腐にのせ、
きざみ海苔を トッピングすれば できあがり♪
ゴーヤ好きには たまらぬ一品なり。
水気を 絞った ゴーヤを キムチの素で和え、
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≪新じゃがの塩バター≫
ちょっと ひと手間 加えるだけで ♪
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≪茹で落下生 (ゆでらっかしょう)≫
塩味がする程度の お湯で 30分ゆでて できあがり♪
美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。
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時間が無い時、ごはんが少ししか無い時、
「おなか空いた～」と うるさいのが騒いでる時、
ゆで時間の短い麺は主婦の強～い味方！
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≪冷麦≫
納豆、めかぶ、わかめ、きゅうりなど、
どこの家にも ありそうな物を ササッと のせて、
麺つゆを かければ もう できあがり *^o^*
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↑
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≪じゃがバター≫
新じゃがの季節！
美味しい新じゃがで じゃがバターは いかが？
定番もいいよね♪と思ってもらえた時には
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