厚揚げと豚バラの オイスターソース炒め

　


　　≪厚揚げと豚バラの オイスターソース炒め≫
　　

1.5cm幅程度に切った豚バラを ごま油で炒め、
2cm角、5mm厚さ程度に切った厚揚げ、
3mm厚さ程度の斜め切りにした長葱を 加え、
オイスターソースで味を 調えれば できあがり。

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厚揚げの葱ソースかけ

　

≪厚揚げの葱ソースかけ≫



厚揚げは フライパンで両面を カリッと焼く。
ごま油、酢、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を 混ぜ、
みじん切りの長葱を 加えた ソースを かけて いただきます。

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麻婆厚揚げチーズ

　

≪麻婆厚揚げチーズ≫



麻婆豆腐の ソースが余った時に是非どうぞ♪
両面を カリっと香ばしく焼いた厚揚げを 器に盛り付け、
麻婆ソース、料理用チーズを のせ、150Wの レンジで、
チーズが程良く とろけるまで加熱して できあがり。

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炒り豆腐

　


　　≪炒り豆腐≫
　　

豆腐 1/2丁は重しを して水切りしておく。
長ひじきは水で戻して水切りしておき、
皮を 剥いて スラサーで千切りにした にんじんと、
ごま油を 熱した フライパンで炒める。
豆腐を 加え､崩しながら、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、溶き卵を 加えて、
水分を飛ばしながら炒め合わせて できあがり。

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白菜と木綿豆腐の あんかけ炒め

　

≪白菜と木綿豆腐の あんかけ炒め≫



木綿豆腐は レンジ加熱して、重石を 載せて水切り、
適当に ちぎっておく。
白菜の芯の部分は食べやすい大きさの そぎ切り、
葉の部分も適当な サイズに切る。
ごま油を 熱した フライパンで、
豆腐に焼き色が付くまで炒め、一旦 取り出す。

白菜の芯の部分を 炒め、
そぎ切りにした さつま揚げを 加え、豆腐を 戻す。
水と白菜の葉を 加え、
鶏がらスープの素、塩こしょうで味付け、
水溶き片栗粉で とろみを つけて できあがり。

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納豆と紅生姜の豆腐チヂミ

　　≪納豆と紅生姜の豆腐チヂミ≫
　　

きっちり水切りした絹ごし豆腐 1/2丁(120g)、
片栗粉 大さじ 3、納豆 1パック(添付の たれを 混ぜる)、
刻み紅生姜、小葱の小口切り、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」適宜を 使用。
豆腐が滑らかになるよう潰しながら片栗粉を 混ぜ、
納豆、紅生姜、小葱、塩、醤油を 加え混ぜて、
ごま油を 熱した フライパンで、
両面を 色良く焼いて できあがり。

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豆腐と長芋の ステーキ

　

≪豆腐と長芋の ステーキ≫



絹ごし豆腐 1/2丁　長芋 (みじん切りと おろしで 200g)
紅生姜みじん切り 15g　小葱の小口切り 2本分　卵 1ヶ
ヤマエの薄口醤油「つき」 小さじ 2　みりん 小さじ 1/2
酒 小さじ 1　顆粒だし 小さじ 1/2　ピンクソルト 少々

豆腐は キッチンペーパーで包み、500Wの レンジで 4分。
ざるに上げて水切りする。
長芋、紅生姜、小葱、卵、調味料を 混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンに流し入れ、
火が通れば できあがり。
鰹節、刻みのりを かけて いただきます。

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刻みブロッコリーの白麻婆

≪刻みブロッコリーの白麻婆≫
　　


しゃぶしゃぶ用の豚肉を 3cm幅程度に切って炒め、
ほぐれて大体 火が通ったら、水を 加え、
鶏がらスープの素、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調える。
水溶き片栗粉で とろみを つけ、
茹でて冷蔵保存しておいた ブロッコリーを 刻み、
加え混ぜれば できあがり。

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厚揚げと ブロッコリーの甘酢あんかけ

　

　　≪厚揚げと ブロッコリーの甘酢あんかけ≫
　　

1cm角程度に切った厚揚げと、
サイズを 合わせて切った、下茹で済みの ブロッコリー、
サラダ油で炒め、水、砂糖、酢、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、
味を 調えたら、水溶き片栗粉で とろみを つけて できあがり。

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厚揚げキムチーズ

≪厚揚げキムチーズ≫



キムチの素に浸けられてる感じで売っている厚揚げを、
5.6mmの厚さに切って サラダ油で 炒め、
加えた料理用チーズが程良く とろけたら器に盛り付け、
小葱の小口切りを 散らして できあがり。

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ブロッコリーと厚揚げの オイマヨ炒め

　　≪ブロッコリーと厚揚げの オイマヨ炒め≫
　　

片栗粉少々を 加えた鶏ムネひき肉を ごま油で炒め、
下茹でした ブロッコリー、拍子木切りの厚揚げを 加え、
マヨネーズ少々、オイスターソース適宜を 加え、
サッと混ぜ合わせて できあがり。

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ズッキーニと厚揚げの トマト麻婆

　　≪ズッキーニと厚揚げの トマト麻婆≫
　　

ズッキーニは縦 4つに切って、1cm幅程度に切り、
厚揚げは 1cm角程度、これらを オリーブ油で炒め、
丸美屋の レトルト、トマト麻婆を 加え混ぜれば できあがり。
これなら辛いものが苦手でも食べられる ♬div>






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キャベツと厚揚げの オイスターソース炒め

　　≪キャベツと厚揚げの オイスターソース炒め≫
　　

5mm厚さ程度に切った厚揚げを ごま油で炒め、酒を 加え、
食べやすい大きさに ちぎった キャベツ、
3cm長さで短冊に切った長葱、砂糖、オイスターソースを 加え、
（富士の オイスターソースは、ちょっと甘みを 足してます）
程良く味が絡んだら できあがり。

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豚バラと厚揚げの オイマヨ炒め

　


　　≪豚バラと厚揚げの オイマヨ炒め≫
　　

食べやすい大きさに切った豚バラ肉を、
油を 使わず炒め、ほぐれたら一旦 取り出す。
2cm角、厚さ 3mm程度に切った厚揚げと、
ところどころ皮を 剥き、
3mm厚さ程度の半月切りにした ズッキーニを 加える。
火が通ったら、マヨネーズと オイスターソースを 加え、
サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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豚肉と厚揚げの オイマヨ炒め

　　≪豚肉と厚揚げの オイマヨ炒め≫
　　

オリーブ油で豚肉を 炒め、
酒を 加え、軽く塩こしょうして一旦 取り出し、
5mm厚さ程度に切った厚揚げと キャベツを 炒め、豚肉を 戻す。
マヨネーズと オイスターソースで味を 調えて器に盛り付け、
斜め切りの小葱を 添えて できあがり。

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