6月24日 ぶっかけうどん

　

この日、コスモスは朝礼、Julianは二限が対面授業なので、
一限の オンライン講義を 大学で受けなくてはならず、
二人とも 6時過ぎには起きて、一緒の電車に乗るとのこと。
帰りがあるので、コスモスは自転車、
授業後、友達と約束がある Julianは、
そのまま コーチの バイトへ電車で自力出勤するらしいので、
駅までは私が車で送った。
一仕事が終わった時点で 8時前、はっやいわ～ (≧≦) !!
帰宅して食事でした。

　　≪ぶっかけうどん≫
　　

玉うどんを 茹で、冷水に取って冷やし、ざるに上げ、
水気を 切って器に盛り付ける。
卵黄を 落とし、小葱の小口切り、おろし生姜を 添えて。
たれは、鰹つゆと水を、今回は 1：1にしてみた。

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6月24日 白菜の クリームシチュー

　　

二人で話して、ビミョーに 10分とか ズレている目覚ましは、
6：10で合わせて、6：50に食事と言っていたけど、
買い出し前日、冷蔵庫の中身の問題も あって、
玉子丼くらいしか作れないな、と、私の目覚ましは 6：35。

朝まで起きずに眠れることは皆無に等しいし、
あまり睡眠が充実していないので、寝過ごしたらいけないと、
時間が気になって、目が覚めたのは、6：26。
いつでも緊張が抜けない。
これが あるから、体の疲れが取れないのよね。
何十年も、年がら年中 寝たいだけ寝てるのが居てよ、
男女平等なんて、そんなもの、訪れるはずはない。

早く目が覚めるのは、自分にとって良いことではない、
でも、10分違うと、作れるものが大分 違うから いいの。
少しでも食材を 多く使った方が良いから。
これは、私が お昼に食べた時に撮ったものだけど、
こどもたちは朝、食べて出かけました。





≪白菜の クリームシチュー≫
　　


一口大の そぎ切りにした白菜の芯と、
薄い いちょう切りの にんじんを 水から茹で、
火が通ったら、短冊切りの エリンギ、
5mm幅程度に切った玉葱を 加え、
玉葱が透き通ったら火を 止め、顆粒の シチューの素。
溶けたら再度 火を 入れ直して できあがり。

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6月23日の つまみ

　　

明るくなって、また襖を 開けたまま寝てたことに気付き、
トイレの後、真っ暗にして秒で寝た。
玄関の音でも ぼんやり目が覚めたけど、また寝て、
最終的には外から聞こえる声で起きたかな。

滅多に廻って来ない、目覚ましの要らない日。
なのに、矯正歯科の通院日で (-_-;
前日も前々日も、会社で マウスを 握りしめたまま寝てたし、
一応 9：25に目覚まし かけといたけど、
そんな時間まで寝る訳もなく、起きて食事を して出発。
ジェットクリーニングと治療、
どちらもあるのは分かってたけど、
メチャクチャ時間が かかって。
家に着いたら間も無く 4時、通院だけで、
ほぼ一日が終ってしまうという悲しい現実。
しかも、また二人して お布団で絡み合ってて、
食事の支度は私っていう (-_-;

冷たい うどんを 食べた後、
少しだけ リビングの椅子で昼寝 (-_-)Zzz…
こどもたちが階段を 下りて来た音で起きて準備。
にわか雨も心配だったし、三人だから車で行って、
9時過ぎには帰宅、順番に シャワーの後、食事でした。

前日の仕事帰り、冷凍餃子を 仕入れておいて、
冷蔵庫に残っている数少ない食品、割と涼しかったし、
これでいいだろうと、こんな組み合わせで。

　　≪焼き餃子≫
　　







　　≪にんにく醤油の湯豆腐≫
　　







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謎の大量着信

　

この日は、いつぶりか分からないくらい激々久々で、
私に娯楽が もたらされまして。
第一優先は Julianの課題進行、それが落ち着き、
皆の予定が合ったので、やっとこ るろ剣を 観に行けました。

さて、その帰り道、車に乗り込むと間も無く、
二人が何か話していて、内容は、
何日か前、バイトが終わって スマホを 見ると、
知らない番号から やたら電話が かかって来てて、
かけ直してみたら中国人で、
何を 言ってるか分からないから切った、と。
そして今、映画を 観終わって スマホを 見たら、また今日も、
同じ番号から何度も かかって来てる、何だろうって話で。

自分だけ サッサと飲んでる奴と Julianが、
帰宅直後に何だか喋っていて、後で詳しく聞いたところによれば、
突然 中国人が ピンポンと やって来て、荷物だと、
でも、聞いてみると、分かるのは住所と携帯番号だけ。





って、はいっ !?

届ける相手の名前も無くて引き受けるんか〜い！
って訳で、いつだったか、Julianが、

「先生に住所 聞かれた、
誕生日だから、何か送られて来るかもしれない」

と言っていて、蓋を 開けてみれば、
先生からの、Birthday presentだったっていうね。
それにしても、大陸的と言うか適当と言うか。

中国人には、彼等独自の コミュニティがあって、
少し前、Julianが、お願いして注文していた春雨と同じく、
頼むと、指定場所へ届けてくれる仕組みになっている。
中国人同士だから、言葉が通じないとは思っておらず、
にしたってよ？ 最初に電話を 切られた時点とか、
何度かけても繋がらないってなってるんだから、
注文主に連絡して確認するとか無いのかよ (-_-)

しかも、一体どこから来るのか知らないけど、
家に誰も居なかったら どうするんだ !?

　　





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6月22日の つまみ

　　

寝不足気味だったのもあったけど、珍しく静かで、
5：40に一度起きて、早く日の出よ遅くなれ〜、
と思いつつ、布団に戻って目覚ましまで寝た。
前の晩、緊急事態宣言が明けたと思ったら、
我が家の金持ち、夜中まで帰って来なかったし、
寝坊だろ、ゴミも出てないし、起こされない訳だわ。
だけど その分、遊んで歩いてて寝坊した奴に、
出勤前の忙しいところへ、
急に余計な仕事を 押し付けられるっていう (-_-ﾒ
だから仕方なく、いつもの電車は諦めたのに、
なぜか余裕で間に合って、通常通り出勤。

Julianは、12時〜 8時の変則勤務。
荷物、こどもたちのかと思って受け取ったら、
また じじぃなんだけどっっっ!! (怒)
人に受け取らせといて、私しか居ない時は シカト。
ま、礼なんか言ったって、返事しね～けどな (-_-ﾒ
もう これで、先週から数えて最低でも 5つ目。
本っ当に、金を 使うことしか考えてない。

音が出てなかったのか、聞き落としたか、
ラインに気付かず食事の支度してたら、
いきなり ピンポン鳴って帰って来て驚いた。
知らないうちに、7時半で、シフトを 切られてたらしい。
シャワーから出て来る頃には食べられるとこまで、
用意が できてたから良かった。
コスモスも、最速じゃない？ 9時半に駅とか。





≪鶏もも肉の スパイシー焼き≫


　　
鶏もも肉を 食べやすい大きさに切り、
味付あらびき塩こしょうを 両面に振って、
グリルで程良く焼いて できあがり。









≪中華風 春雨サラダ≫



茹でて水で洗い、ざるに上げて水切りした春雨、
ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗い、
スライサーで千切りにした きゅうり、
皮を 剥いて スライサーで千切りにし、サッと茹でた にんじん、
極細の千切りにしたさつま揚げを、
酢、鶏がらスープの素、ごま油、砂糖、塩こしょう、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、薄口醤油「つき」で和えるだけ。

⁂

適当なことを すると、結果は正直、
こんなものが大量に残ったりしたら困るので、
超マジメに味付けしたの、そしたら、
食べきれないと思って取り皿に取ってたけど、全然いけるわ、
と コスモス、Julianと私が少しずつ食べて、
残ったの全部、一人で完食でした v(＾･∞･＾)v









≪香味焼きうどん≫



20日の日曜日、野菜を 下拵えしていた これ、
キムチうどんに化けてしまったので、セロリの寿命を 考えても、
この日以降に押しやる訳にはいかず、中一日だけど、
コスモスは白米抜きです。

⁂

ごま油で 短冊切りの エリンギを 炒めて玉うどんを 入れ、
水少々を 加えて麺を ほぐし、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」、だったと思う、
で味を 調えて できあがり。

　　≪たたききゅうりの キムチ和え≫
　　

ところどころ皮を 皮を 剥いて塩で擦って洗い、
叩いて 5mm幅程度に切った きゅうりを、
キムチの素で和えるだけ。
これも、ひたすら ポリポリと一気食いしてました (笑)









≪鮭の みぞれ和え≫



日曜日、お弁当用に焼いた塩鮭、使い切りたかったので、
大根おろしと合わせました。









≪冷トマト≫

　　≪豚肉と玉葱の あんかけスープ≫
　　

こどもたちの朝食用に作って、半端に残った分、
私が ラストで食べきりました。

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6月22日 豚肉と玉葱の あんかけスープ

　　

木曜が近づくと、冷蔵庫や乾物は ほぼ空になり、
そうでなくても組み合わせが限られて来る。
それでも何か作って出かけないと、
こどもたちが ろくでもない食事になってしまう。
ある意味もう脅迫だよね (笑)
こんなものでも、作っておかないよりは マシってことで。

出かける前に一度 火を 入れておけば、
あとは自分で、ごはんに かけて食べられるでしょ。
ワンディッシュは、色々な意味で楽です。

　　≪豚肉と玉葱の あんかけスープ≫
　　

5mm幅程度に切った玉葱と豚肉を ごま油で炒め、
湯を 沸かした鍋に入れ、玉葱が柔らかくなるまで茹でる。
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、水溶き片栗粉で とろみを つけて できあがり。

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6月21日の つまみ

　　

いつもの電車で帰ると ラインしたけど返信が無く、
この頃は、起きて課題を してることが多いのに、
夜遅くまで課題と戦ってるうえ、この日は朝が早かったし、
と思いながら帰宅すると、部屋の ドアに手紙が貼ってあって。

寝てるけど、一体いつから寝てて、この後どうするのか、
朝まで寝るのか、食事は要るのか要らないのか、
分からないのが通常だから、珍しいこと。
目覚ましかけてて、6時半には起きる予定らしい。
どちらにしても、私に休む暇は無いので、
とりあえず シャワー、食事の支度に取りかかりました。

あてにならんな、と思ってたけど、
予想に反して、時間を 過ぎると間も無く下りて来て、
何を しようか、みたいなことを 言っている。
でも、夏休みまで あと少し、
出てる課題を 終らせるのが最優先事項なので、
自分のことを するよう言って、
私も、自分がしなくてはならないことの続き。

コスモスの帰宅は、10時半過ぎだったか。
珍しく、ほとんど黙～って食べてた、何か あったのかな。





≪せせりの唐揚げ≫



酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、おろしにんにくを 混ぜ、
半分に切った せせりを 浸け、
片栗粉と小麦粉を 加え混ぜて揚げます。









≪ペンネと ツナの マヨネーズサラダ≫



ペンネを 茹でて冷水に取り、冷めたら ざるに上げ、
水気が切れたら、缶詰の ツナを 加えて、
マヨネーズ、塩こしょうで和えれば できあがり。











≪水菜と唐揚げの イタリアンドレッシング≫



茹でて冷水に取り、よく洗って 2cm長さ程度に切り、
水気を 絞った水菜は、19日に倍量を 下拵えを しておいたもの。
長さを 合わせて細く切った カニかま、
前日 作った鶏ムネ肉の ひらひら唐揚げ ↓ の細切り。



食感の違う組み合わせで、これは直感で美味しいと思った。
市販の イタリアンドレッシングで和えるだけ。
苦し紛れの一品、Very Good !!









≪なめ茸おろし≫
　　

　　≪わかめサラダ≫
　　

≪オクラ≫



塩少々を 加えた湯で茹でて冷水に取り、
冷めたら ざるに上げて水気を 切り、薄切りに。

　　≪がんも煮 2日目≫
　　







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水菜と唐揚げの イタリアンドレッシング

　

≪水菜と唐揚げの イタリアンドレッシング≫



茹でて冷水に取り、よく洗って 2cm長さ程度に切り、
水気を 絞った水菜、長さを 合わせて細く切った カニかま、
鶏ムネ肉の ひらひら唐揚げの細切りを、
市販の イタリアンドレッシングで和えて できあがり。

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6月21日 おいなりさん＆平打ち麺の キムチうどん

　

確か、韓国語の授業が二つあって、その片方の先生が、
やたら対面授業を したがると愚痴っていた Julian。
1日に、たった一つだけ朝イチに講義が入ってるとか、
授業は二限からなのに、一限が オンラインで、
終って移動するのでは間に合わないから、
一限の前に大学へ着いていなければならず、
他の ママからも聞いたけど、
オンライン講義を、皆一緒の教室で受けてる、
なんて おかしなことになる。
あんなに キャンパスへ行きたいと言っていたのが、
2年生になって、その大変さを 知ってからは、
全て対面か、全て オンラインかにしてくれと怒っている。

夜 コスモスが遅くて、Julianが朝早いと、
2人が大学生と高校生だった時の生活と同じで、
睡眠時間が 6時間を 切り、
気分的なものもあるのか、初日から体調が悪くなった。
Julianは、前日の おいなりさんが 3つ残ってたの、
コスモスは、またまた自分で食べたいと言ったのに、
あまり食べずに残った これを 食べて出かけました。
どちらも写真は前日のものを 使用。





≪おいなりさん＆平打ち麺の キムチうどん≫
　　

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6月20日の つまみ

　　

ヤバい！ と言いながら階段を 駆け下りて来た Julian。
その時は、また ジャニーズの話かと思ったくらいの反応、
が、来ましたよ、また


今 予定表見たら、シフト入ってた！


そういうの、一体 何回目だよ (-_-;
しかも、前の晩、
何も書いてないけど(共有している スケジュールアプリにの話)
明日は何も無いのね？ と確認した私に、
うん、と返事を しているにも関わらず、です。
母の言葉を BGMくらいにしか思ってないからねぇ。
聞き流さないで、その時ちゃんと確認していれば、
そういうことにはならないと思いますが？

とにかく即電話を 入れるよう言って、自分も着替えて準備。
去年の夏、バイトへ行くのに自爆事故して、
酷い捻挫を した時は、別に急いでた訳でも何でもないけれど、
自転車で慌てて行って、また ケガでもされたら嫌だし、
それ以前に、本人も「送ってもらえたら...」と言っている。
ま、安全の為に、それが一番でしょう。
急に、夜の食事が遠のいて行った瞬間でした。

で、店の前に、遅れず着いたと思ったら、そこでまた、


あ、ヨーグルト買って来てって言われたんだった、と。


orz
指定されているらしい店の場所、
線路を 挟んで駅の反対側なんだけどっっっ (怒)
止まった場所からは、車で グルっと回ったら相当かかる。
先に分かっていれば、そこへ横付けしたものを、
エスカレーターを 駆け上り、改札を 走り抜け、
スーパーまで行かなくちゃならないっていうね・・・


しっかりしろよ～ \(#`Д´#)ﾉ


前日や前々日に作ったものが ズレ込んでいたのと、
朝から できることは済ませていたので、その後は のんびり。
ただ、9：17、お迎え お願いします、と Julian、
日曜なのに早かった コスモスは、11時頃に帰宅と、
ビミョーに ズレていて、唐揚げに限って言えば、
超めんどくさい二回戰でした。

　　≪鶏ムネ肉の ひらひら唐揚げ≫
　　

半分 凍ってるくらいの方が薄く切れると思ったのが、大失敗、
揚げる段になって肉片を 見ると、融けて水分が抜けて、
想定を 遥かに超越して小さくなっており、
揚げられる状態ではなく・・・
と言っても、やめるという選択肢は無い。
だって、おかず無くなっちゃう (-_-)
仕方が無いので、根気良く、それも二度に分けて揚げました。

サイテ～っっっ！

味付あらびき塩こしょうを 小麦粉に混ぜ、
鶏むね肉を 入れて粉を 薄く まぶして揚げるだけ。









≪がんも煮≫


　　
湯を 沸かし、顆粒だし、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、味を 調え、
4つに切った がんもを 入れて、しばらく煮れば できあがり。
これは前日、朝の早い時間に作ったんだけど、
ピザだったから、出さずに この日へ横すべりしたもの。

　　≪キムチうどん≫
　　

うどんっ !? キムチが いい！ キムチ食べたかったの！ と、
帰宅して、シャワー前だったかな、コスモスが。
本当は、幅広麺と セロリを 使って、ビーフン風の、
アジアンな うどんにしようと思ってたんだけど、
急遽、変更となりました。
が、大して食べず、ガクリ orz

⁂

ごま油を 熱した フライパンに平打ち麺を 入れ、
水を 加え、柔らかくなるのを 待って ほぐす。
市販の白菜キムチを 加え、
キムチの素で味を 調えて できあがり。

　　≪セロリの マリネ≫
　　

砂糖、酢、ピンクソルトで マリネ液を 作り、
細く切った セロリを 浸けるだけ。
勿論、抱えて当日中に、コスモスが食い切ります。

　　≪水菜と みょうがの サラダ 2日目≫
　　

≪オニオンスライス≫





↑ 前日に作った これ ↓ は、
手つかずで、この日に回ったもの。





≪スティックきゅうり≫

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6月20日 味噌ラーメン

　　

この日は テストだと言っていた Julian。
早起きしたのは、それの準備の為。
テストが終って、一度 下りて来て、
その後は何を してたのか、
いちいち干渉しないので、全く分からない毎日。
1時頃だったか、楽しみにしていたこれ、
食べようと下りて来たので、一緒に用意して二人で食べました。





≪味噌ラーメン≫


　　
大きな器に水 600cc、添付の スープを 入れて溶かし、
レンジで温めてから、2つの器に分ける。



麺を 茹でている間に、短冊に切った エリンギ、
細切りにした玉葱、にんじんを炒め、軽く塩こしょう。
麺に野菜を のせ、小葱の小口切りを 散らして できあがり。

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6月20日 豚の生姜焼き弁当

　　

ひどい寝不足だったり、疲れてたり、
体調が悪い上に、時間が ギリギリだったりすると、
二人の朝食に お弁当は大変、でも、この日は、
予定より 1時間近くも早く起きちゃったので余裕。
食いしばりが、ここ 10日くらい、かなり辛いんだけど、
左耳は大分 良くなって来たし、まぁ大丈夫。





≪豚の生姜焼き弁当≫
　　


酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
おろし生姜・にんにくを 混ぜて豚肉を 絡め、
サラダ油を 熱した フライパンで炒める。

溶き卵に砂糖を 加え、小さな オムレツ状に まとめ、
器に取り出して冷まし、落ち着いたら そぎ切りにする。

あとは、焼き塩鮭、こもち昆布の佃煮。

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6月20日 おいなりさん

　　

前日の土曜は、いつもより 30分 遅くまで寝られる、
滅多に無い チャンス、だったはずが、
昔から、早起きすることなど滅多に無いのが、
8時前から網戸を ガラガラガラガラ、
開け閉めする音で起こされた。

前の晩、寝たのは 1時前、
二人の朝食＋コスモスの お弁当だったので、
目覚ましは通常より 15分早い 7：45、ただ、
睡眠は最近、大抵 6時間、寝てから そのくらい経つと、
トイレも含め、起きちゃうんだよね。
この日も、7時ちょいだったか、夏場は明るいし、
そこそこ睡眠時間が足りていれば、もう二度寝は無理。
上では何が起こったのか、2日も続けて、
また早くから雨戸を 開けてたけど、
それより先に目が覚めていたので助かった=3
またしても諦めて起き出し、洗濯機を 回しながら、
これを 作って、8時、二人が起きて来るのに備えました。


1週間に 1度、1万円分の食品を 買う。
最初のうち、分からなかったり失敗したことは、
この何年かの間に段々と是正されて、良くなって来た。
ただ安いものを 買うだけでは ダメで、
1週間の予定や生活を よく考えるようにしている。
どこか、時間的に厳しい日か、作り置き用にと思い、
買っておいた、いなり寿司用の油揚げ、助かりました。

Julianは、味の付いた ごはん、食べないかなと思って、
警戒して最初、コスモスの分だけ、と 4つ作っておいた。
そうしたら、起きたら即食事の人、

おかあさん、この おいなりさん食べていいの？
コスモスの お弁当用？

と聞いていて、
あら、お召し上がりになるんですの？ 稀少性かしら？
と思って驚いていたら、

この生姜は何するの？

と、コスモスの お弁当用の生姜焼きの準備を 見て、
今度は肉の気配を 嗅ぎつけた (笑)
どころか、両方とも食べるってっっっ (≧≦)!!
朝から食う気満々、母は安心で嬉しいです。
それを 聞き、急いで おいなりさんを 追加で作りました。
コスモスは 3つ、Julianが 2つと、生姜焼きごはんを 食べ、
3つは残ったけど、また誰かが食べるでしょう。





≪おいなりさん≫
　　


市販の味付き油揚げに ごはんを 詰めるだけ。
うちは、こどもたちが小さい頃から変わらず、
酢飯にせず そのまま。
十分 美味しいです。

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6月19日の つまみ

　　

3時半頃、店の前で拾った Julianと帰宅。
食事を 出すと、あっと言う間に出発の時間。
いつもと違うのは、車を 出して すぐ、
Julianが、PIZZAを 注文していたこと。
コーチの バイトが終わって帰宅、
シャワーが済んだ頃に届くよう、頼んでくれました。

コスモスが今度は レミゼを 観に行って、
また、その前に友達と食事を すると言うので、
私達も、食べに行ったつもり♪ たまには息抜きです。





≪バスターズクォーター≫



Julianが珍しく、これでいい？ と言ったもの。
サラミが食べたかったらしい。
肉加工品は発がん性物質を 含む食品で、
私が買わないから、ごめんね。

　　≪水菜と みょうがの イタリアンドレッシングサラダ≫
　　

熱湯に水菜を サッと通して冷水に取り、
(根元に泥が付いてたりするから、前後どちらかで よく洗って)
2cm幅程度に切って、水気を 絞り、
器に盛り付けて みじん切りの みょうがを のせ、
市販の イタリアンドレッシングを 回しかけて｡｡｡

≪オニオンスライス≫





二人だから、どれも少なく作ったんだけど、
これ ↑ と これ ↓ は手付かずで、翌日送りとなりました。





≪スティックきゅうり≫

≪冷奴≫

　　≪冷トマト≫
　　







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6月19日 皮ぱりチキン定食

　

仕事が終わった後、新商品を 作る練習を して、
タダで もらえるから、それを 帰って来て食べる、
だから お昼は要らない、と前の晩から言っていたのに、
いつもの退勤時間に、
終わったから迎えを 頼む旨の ラインが来て・・・

蓋を 開けてみれば、材料が売れて無くなってしまい、
練習しようにも作れず、次回になったとか。
ってことは、急に食事が必要になる訳で。
労働してるしね、少ししたら出発して、また労働だから、
肉だろうと思い、これを 提案、勿論、即採用です。

本心を 言えば、3分の 2くらいにしてくれると、
残りを 翌日の コスモスの お弁当に使えるんだけど、
1枚 全部 食べる、とのことで、諦めました(笑)
でもね、久々に ごはんを おかわり、
もりもり食べるのを 見ると、無条件に嬉しいし、良かった。
料理の腕は全く関係無く、ただ肉を 焼いただけ、
そこが悲しいところではあるが ∵ゞ(≧ε≦)





≪皮ぱりチキン≫


　　
鶏もも肉は、裏表とも全体を 包丁の先で叩き、
火を 通りやすくしてから皮を 下に、フライパンへ。
味付あらびき塩こしょうを 振り、
キッチンペーパーで余分な脂を 取りながら、
皮が パリパリになるように焼き、
裏返して同じく味付あらびき塩こしょうを 振り、
焦がさないよう、火が通るまで焼いて できあがり。

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