なすと豚肉の ニラソース

　

≪なすと豚肉の ニラソース≫



なすを 洗って、切り離さないよう縦十字に切れ目を 入れ、
グリルで半面が柔らかくなるまで強火で焼き、
裏返して全体に火が通ったら取り出し、
皮を 剥いて へたを 切り落とし、食べやすく切る。
茹でて冷ました豚肉と和えて器に盛り付け、
小葱の小口切りを 散らして できあがり。



ヤマエの濃口醤油「ぼたん」 40cc、酢 20cc、ラー油少々に、
指先で ひねって香りを 出した ごま、
5mm幅程度に切った ニラを 漬けた たれで。

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なすと鶏もも肉の ピリ辛葱ぽん酢がけ

　

≪なすと鶏もも肉の ピリ辛葱ぽん酢がけ≫



切り離さないよう、縦十字に切れ目を 入れた なすを グリルで焼き、
皮を 剥いて ヘタを 切り落として 3つに切る。
水から鶏もも肉を 茹で、適当な所で火を 止める。
ざるに上げて水切り、適当な大きさに切って なすと盛り付け。



ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、
ぽん酢 (正確には、ゆず酢のような柑橘酢)、辣油、ごま油、
おろし生姜、みじん切りの長葱で たれを 作る。

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手羽中の ピリ辛葱生姜焼き

　　


　　≪手羽中の ピリ辛ねぎ生姜焼き≫

これと ⇩ 酒、ヤマエの白だしを 混ぜて 手羽中を 浸け、



あとは グリルで焼くだけ。

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骨付き豚バラ肉の グリル焼き

　

≪骨付き豚バラ肉の グリル焼き≫



肉の大きさと、脂と一緒に かなり落ちることを 計算に入れ、
味付あらびき塩こしょうを 両面に しっかり振って、
グリルで時間を かけて焼き上げます。

鶏スペアリブの スパイシー焼き

≪鶏スペアリブの スパイシー焼き≫
　　


鶏スペアリブに、宮崎産スパイス調味料マキシマムと、
カレー調味料を 振り、グリルで焼いて、できあがり。

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オクラの肉巻き スパイシー焼き

　　≪オクラの肉巻き スパイシー焼き≫
　　

下茹でした オクラに豚肉を 巻き、
全体に宮崎産 スパイス調味料マキシマム、
あらびきガーリックを 振り、グリルで色良く焼いて できあがり。

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タンドリーチキン

　　≪タンドリーチキン≫
　　

鶏スペアリブに市販の タンドリーチキンの粉を まぶし、
グリルで焼くけば できあがり。

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焼きナスの だしびたし

　　≪焼きナスの だしびたし≫
　　

なすを 洗い、
ヘタの下から切り離さないように十字に切れ目を 入れ、
グリルで焼く。
火が通ったら皮を むき、
湯に ヤマエの白だしを 加えて作った だし汁を かけ、
刻んだ みょうがと小葱を のせて できあがり。

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豚バラ大場串

　

≪豚バラ大葉串≫



長い豚バラ肉に、半分に切った大葉を 重ね、
1.5cm程度の幅で蛇腹に折って串に刺す、
これを 繰り返し、塩こしょうして グリルで焼く。
フライパンで焼いて甘辛醤油系もあり、
ただ、グリルで焼くと色が悪くなるけれど、
脂は落ちるし、カリッとして大葉と よく合います。

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長葱の豚ばら巻き スパイシー焼き

　　≪長葱の豚ばら巻き　スパイシー焼き≫
　　

同じ幅に切り揃えた長葱に豚バラ肉を 巻いて串に刺し、
塩こしょうと　ブラックペパーを 振って グリルで焼くだけ。
長葱の甘味が たまらない一品（逸品）です ♪v(*^^*)v♪

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アスパラの豚バラ巻き焼き

　　

≪アスパラの豚バラ巻き焼き≫

　　　　　

アスパラに豚バラを 巻き、
塩こしょう、ブラックペパーを 振り、
グリルで焼いたら できあがり♪

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ラム肉の串焼き

　　≪ラム肉の串焼き≫
　　　　　

ラムの切り落とし肉を 金串に巻くようにして塩こしょう、
グリルで焼く。
もちそん それだけで メッチャ美味いっっっ!!
v(*^ー^*)v

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鶏の スパイシー焼き

　　≪鶏の スパイシー焼き≫
　　

鶏もも肉に塩こしょう、ブラックペパーを 振り、
ガス台下の グリルで焼きます。
片付けは確かに面倒なんだけど、テーブルに出すまでの手間が楽、
放っておけば焼けるし、脂は落ちるし、こどもたちは大喜びだし ♪

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ささみの明太マヨネーズ焼き

　　　
　　　　　　　　　　　　　≪ささみの明太マヨネーズ焼き≫
　　　
　　　軽く塩こしょうして鉄串に刺した すじなしささみの片面をグリルで焼き、
　　　裏返して、前もって用意しておいた明太マヨネーズをのせ、焼き上げ
　　　ます。　面倒っちゃ面倒だけど、単純で、最高の つまみです*^o^*





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鶏肉の さっぱりスパイシー焼き

　


　　≪鶏肉の さっぱりスパイシー焼き≫
　　　　　

鶏もも肉に レモン汁、塩こしょう、ブラックペパーを 絡め、
グリル（焼き網・炭火など）で焼けば できあがり～ ♪

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