鶏ささみの タイ風サラダ

　

　　≪鶏ささみの タイ風サラダ≫
　　

鶏 (できれば筋なし) ささみは熱湯に くぐらせ、
表面が白くなったら氷水に取り、水気を 切って そぎ切りに。

野菜は、パクチーと レッド キャベツを 合わせると、
彩り的にも綺麗、あとはお好みで。
にんじんや白髪葱も、視覚・味覚共に良いかも。
　
ナンプラー、酢、各 40cc、鷹の爪少々、
レモン汁 少々を 混ぜれば、
アジアの香りの ドレッシングが できあがり♪

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