12月14日 ばぁばの あさごはん

　

ガラケーが、音と バイブ両方なぜか鳴って、
騒々しいもんで慌てて飛び起きた。
ばぁばに まずは お茶を 出して、お味噌汁を 作り、
11日に煮たきりだった ぶりの照り焼き、
うっかり煮汁を 少し残して捨ててしまったので、
酒と鰹だしを 足して温めといた。



≪ぶりの照り焼き≫



ぶりの切り身に塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取って、
酒、砂糖、醤油、みりんを 混ぜて浸ける。
ごま油を 熱した フライパンで両面を 焼き、
漬け汁を 加えて程良く煮詰めれば できあがり。









≪コーンサラダ≫



上が ばぁばの、下は Rくんので、
彼は おでんで ごはんを 食べたんじゃないかな。







≪ちぎりこんにゃくの ピリ辛かか醤油炒め≫



10日に作ったやつが、まだ残ってる。
これは 2日目に撮った写真だったと思う。







≪白菜の お味噌汁≫



湯を 沸かして顆粒だし、
白菜の芯の部分を 3cm長さ程度の細切りにして、
先に茹でて火が通ったら、
1cm幅程度に切った白菜の葉、
木綿豆腐、わかめを 加え、
味噌で味付けして できあがり。

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12月13日の つまみ

　

白だし､オリーブ油､味噌､色々なものが怪しくなって来て､
それらを 買って帰宅。
会社では社長に広島土産の みかんたちを いただき、
この日も両手に大荷物で帰宅。
前日が お風呂どころじゃなかったから、
ダメ元で ゆっくり湯船に沈んだ。
Rくんは、また前日と同じ時間に途中の乗り継ぎ駅から LINE。
大慌てで お風呂の前に洗っておいた米を、
白米快速にて スイッチオン！



≪めかじきの ケチャップ煮≫



めかじきに塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取り、
宮崎産スパイス調味料マキシマム、
塩こしょうを 軽く振って小麦粉を まぶす。
オリーブ油を 熱した フライパンに入れて両面を 焼き、
5mm幅程度に切った玉葱、にんじんの細切りも投げ込んで、
水適量、コンソメ、ケチャップを 加え、
程良く煮詰めて できあがり。



お魚は食べないかと思った Rくんが スゴい食べてくれて感動。
そこから ソースが もったいないねって話になり、
買って来た パンを 思い出した。
トーストして出すと、
おなかいっぱいと言っていた人たちも食べていました ^^









≪鶏ヤゲンの唐揚げ≫


　　
帰ってから思い出した、にんにくが無いかも、と。
しょうがないので、宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振り、
しばらく置いて、酒、白だしを 少々、
小麦粉、片栗粉を 加え混ぜて揚げれば できあがり。
Rくん専用だったんだけど、
彼が大好きな ナッツソースを のせて 1つ くれた。
適当な味付けだった割には美味しかった (*^^*)







≪納豆と小松菜の キムチ和え≫



塩少々を 加えた湯で小松菜を 茹で、冷水に取って冷まし、
5mm幅程度に切って水気を 絞り、
ひきわり納豆と キムチの素で和えて できあがり。
あまり辛いものが得意でない ばぁばも食べられたって。

　　≪グリーンサラダ≫
　　
　　ロメインレタス､大根､きゅうりの千切り､かいわれの サラダ。







　　≪おでん 2日目≫
　　







　　≪かぶの味噌マヨディップ 2日目≫
　　
　　写真は前日に撮ったものを 使用。

≪ちぎりこんにゃくの ピリ辛かか醤油炒め ？日目≫



写真は多分、2日目に撮ったもの。

　　≪大根と柿の甘酢和え ラスト≫
　　
　　これも いつだか、前に撮った写真だと思う。







　　≪りんごの砂糖レモン煮≫
　　
　　皆が部屋に入ったあと、これを つまみに ウイスキー。







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12月13日 高菜ちりめん＆たぬきにぎり

　

毎回 思うけど、大したものを 食べている訳でもないのに、
どうして あの スゴい量の洗い物が発生するんだろう。
爆速で洗って水切りかごに上げ、
さすがに それを 片付けるのは無理、諦めて、
部屋に干しきれず外に干した洗濯物だけ入れといた。
また ばぁばが出入りしたりして コケられちゃ たまらん。

　　≪高菜ちりめん＆たぬきにぎり≫
　　

つゆの素を しっかり吸わせた揚げ玉と、
高菜ちりめんを 各々ごはんに混ぜて ピンクソルトで握って。

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12月13日 ツナマヨ＆たぬきにぎり

　

Tuさんと連絡先を 交換して 11時前に送り出してから、
片付けたり飲んだりする間に洗濯機を 回して全部 干した。
置いておくと、ばぁばが一人になってから、
余計なことを する可能性が排除できないのでね。
少し キッチンや生活に慣れて来て、
30分くらいは早く寝られるようになったっぽい。

　　≪ツナマヨおにぎり≫
　　

ツナサラダを 作った時に、ほんの少し器に取り分け、
マヨネーズを 添えて冷蔵庫に入れておいた。
使う時に混ぜれば良いじゃない？
ピンクソルトで握って海苔を 巻けば できあがりです。

　　≪たぬきにぎり≫
　　

つゆの素を しっかり揚げ玉が吸うまで浸して ごはんに混ぜ、
少なめの ピンクソルトで握って同じくで できあがり。

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12月13日 カレーライス

　

二人の世話を 焼いてると、自分の為の時間は皆無に等しい。
それは朝の食事に関しても同じで。
お弟子さんが作ってってくれた カレー、ありがたい。
ただ、量も少ししか食べる余裕が無いもんで、
いつになったら無くなるやらって感じかも。

　　≪カレーライス≫
　　







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12月13日 Rくんの あさごはん

　

自分でも どういう段取りなんだよって、
ツッコミたくなるような台所仕事なんだけど、
何にせよ、Rくんが リビングに来る前に、
自分のこと以外が済んでいれば、
一緒に食事が大概でき、終わったら洗い物を 片付けて、
あとは顔を 洗って歯磨き、着替えて出かけるだけ。
残り時間は自宅と同じ、10分あれば良い。
ただ、この日は Rくん、いつもより 5分以上 遅くて、
心配して声を かけに行ったら寝坊したらしく、
その分 食事を 出すのも後ろへ押されるから、
ちょっと また出がけが忙しくなった。

　　≪開化煮≫
　　

つゆの素 1：水 3を 煮立て、斜め薄切りにした長葱、
厚揚げキムチを 作る時に切った豚こまを 入れて、
(これの為に少し残しておいたの)
火を 通した状態まで用意しておき、
Rくんが来てから溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通す。

前日のも一品 撮り忘れたけど、よっぽど ハードなんだな。
しょうがないので今年の 2月、
Julianが出て行く少し前に作ったものを、
イメージ画像として貼り付けておく。









≪コーンサラダ≫











サラダの他に前日の残りの かぶも食べてた。
かぶの写真は前日 作った時に、
おでんは この日の夜になって初めて撮ったもの。

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12月13日 ばぁばの あさごはん

　

実家に来てから夜中の トイレが無い、ほぼほぼ。
一体なぜだ。
そもそも寝る時間が無いというのが現状ではあるが、
にしてもだよ。
うるさいとか静かとか関係無いし、室温？ 湿気？
自宅は畳敷きの和室で、地面からの湿気が上がって来るはず。
でも実家は昼間お日様が部屋を 温め、湿気なんて皆無。
同じ床に布団を 敷いて寝てるのに、
違うと思われるのは、それくらいだけどな。

また ガラケーが ぶぅぶぅ言ってるので飛び起きた。
焦りたくないから時間を 15分 早めてる。
前日から、起きたら ばぁばに お茶を 入れてあげてるの。
4時とか早くから起きてて暇だろうし、
こっちも そんな心の余裕が できたということ。



≪じゃこと わかめの卵雑炊≫



湯を 沸かして冷ごはんを 入れて ほぐし、
とろみが出るまで煮たら ちりめんじゃこ､わかめを 投入､
塩、白だしで味付けして溶き卵を 回し入れ、
程良く火が通ったら止めて蓋を する。
しばらく蒸らして ごはんが ふっくらすれば できあがり。

これは朝になってから作っといた。
放ったらかし調理で特に手も かからないしね。

　　≪開化煮≫
　　

つゆの素 1：水 3の割合で煮立て、
斜め牛切りにした長葱、1.5cm幅程度に切った豚こま、
大体 豚肉に火が通ったところで溶き卵を 回し入れ、
程良い状態になれば できあがり。
Rくんは これで丼、あとは かぶと おでんを 食べてた。







≪お味噌汁≫



前日に作った お味噌汁が、
ちょうど良いくらい残ってた。
そのままは寂しいので、わかめと木綿豆腐を 追加。
二人が食べて完食でした。

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12月12日の つまみ

　

ばぁばの お弟子さん、Tuさんが来ると聞いてた日。
ほぼほぼ彼女の到着と私の帰宅が同時刻で、
最初から シャワーは諦めてた。
オマケに もう一人、様子を 見に来ると言っているのは、
死んだ妹の店の お客さんから料理人になった、
Tuさんの地元の幼馴染らしい。
昇段昇級試験に提出するものの準備で 3人は忙しそう、
足りない マヨネーズを コンビニへ買いに走ったり、
ひたすら私は食事の支度を 進めます。





≪おでん≫


　　
鍋に水と 2cm厚さ程度に切った大根を 入れ、
スッと串が通るようになったら顆粒だしを 加え、
ピンクソルト、白だしで味付け、
他の具材を 加え、程良く煮れば できあがり。
これは前日のうちに仕込んであったもの。









≪チキン南蛮≫



鶏ムネ肉を そぎ切りにして、
火が通りやすいよう フォークで刺す。
両面に軽く塩こしょうして小麦粉を まぶし、
溶き卵を 絡めて サラダ油を 熱した フライパンに入れ、
揚げ焼きにして火を 通す。
酒、醬油、みりん、本当は酢を 加えるんだったね～、
あまりに久しぶり過ぎて忘れちゃってた。
それに、自宅に居れば レンジで加熱、
でも無いので、鍋で沸かし、そのまま絡めるのに使った。

みじん切りにした玉葱を 水に さらし、
しばらく置いて、ガーゼで水気を 絞る。
ゆで卵を 作り、みじん切りにして、
塩こしょう､マヨネーズ､ポッカレモンで和えた、
タルタルソースを かけて いただきます。
たれ＆タルタルソース by Tuさん。







≪厚揚げキムチ≫



ごま油を 熱した フライパンで適当に切った豚こまを 炒め、
厚揚げを 2cm角、厚さ 7mm程度に切って加え、
キムチの素で炒め合わせるだけ。









≪かぶの 味噌マヨディップ≫



味噌 1：マヨ 3くらいかなぁ、ばぁばんちの味噌だし、
味も分からないから どうかなと思ったら、
Tuさんも Rくんも美味い美味いと食べてくれた。
たっぷり水分を 含んだ美味しい かぶだと分かったので、
ばぁばには薄く スライスして ディップを かけて、
あとから出しました。

　　≪グリーンサラダ≫
　　

お湯に浸けて パリッとさせた レタスを 小さく ちぎって、
もう ボウルに盛り付けて そのまま出すことにした。
いちいち個別の器に盛り付ければ それを 洗うのは私。
たった 1週間で、既に手は指の間が荒れ始めてる。
と文章は書いてあるものの、写真の所在が不明 (笑)







≪りんごの砂糖レモン煮 on the ルヴァン≫



ワインに合う つまみ、何も無いかも、と言うと、
もう おなか一杯と言っていた Tuさん、
ロゼを 飲むようなので考えた末、
ダメ元で これを 出してみたら、見事どハマり、
一袋は食べられないかも、と言ってたのに、
ペロリと食べちゃってた (笑)
写真は撮ってなかったので、
別日に食べた時のを イメージ画像で貼り付けておきます。

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12月12日 菜めし＆こもち昆布チーズにぎり

　　　

広島から戻ったはずの社長は 12時くらいまで姿を 見せず、
出勤すると、毎年 金沢から送られて来る干し柿を、
うちに一つと、前の会計事務所の担当 Sさんが好きだから、
送るか届けるかしてとのこと。
電話して持って行くことにしたんだけど、
確か交通の便の悪い所で、なおかつ駅からも半端に遠い、
調べるうちに、これは直帰できるなと。
結果、大した時短にはならなかったものの、
まぁ事務所に じっと居るよりは良いってことで。

　　≪菜めし＆こもち昆布チーズにぎり≫
　　

菜めしふりかけを 混ぜ込んだのと、
こもち昆布を キッチンばさみで細かく切って混ぜ、
5mm角程度に切った プロセスチーズを 適当に配置したの 2つ、
ピンクソルトで握れば できあがり。

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12月12日 カレーライス

　

11日に自宅の カメラを 取って来て以降、
幸か不幸か記事が追い付かなくなっている。
なぜなら、撮った写真を スマホのように見ることが できず、
通勤時間とかで前もって下書きを しようにも、
思い出さないものは スルーされる。
この カレーライスが そう。
私が爆速で食べたもので、22日の朝に写真が発見され、
慌てて記事にして隙間に押し込まれたもの。

　　≪カレーライス≫
　　







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12月12日 こもち昆布チーズ＆菜めしにぎり

　

5日から始まった、Rくんの おにぎりも この日が ６日目。


チーズおにぎり おいしー！ 💭


これで 3回目、12時半前に「美味しい LINE」が来た (笑)
あとで聞いたら、私だけでなく、ばぁばにも、
そして、この日ごはんで来てた ばぁばの お弟子さん、
そんなところにまで同じ LINEを 送ってたらしくて皆で大笑い。
お気に召したなら良かったです♪





≪こもち昆布チーズ＆菜めしにぎり≫



こもち昆布を キッチンばさみで細かく切って混ぜ、
5mm角程度に切った プロセスチーズを 適当に配置、
菜めしふりかけを 混ぜ込んだのと 2つ、
ピンクソルトで握って海苔を 巻けば できあがり。

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12月12日 Rくんの あさごはん

　

Rくんが リビングに来る時間までに一体 何度、
キッチンから振り返って時計を 確認するか。
ふと、その瞬間に思い出した。
そう言えば、こどもたちが居た頃も こうだったじゃん、
常に時間に追われていたっけと おかしくなった。





≪肉豆腐≫



前日に作った肉豆腐。
写真も その時に撮ったものを 使用。
肉は この日も硬くならないよう、卓上で。









≪ツナサラダ≫



湯に浸けて パリッとさせ、
適当に ちぎって ざるに上げて水切りした サニーレタス、
(葉が濡れてないから、もしかしたら前の晩に用意したのかも)
ツナ、5mm角程度に切った チーズ。







≪キャベツと油揚げの お味噌汁≫



湯を 沸かして顆粒だし、適当に ちぎった キャベツ、
1/4ヶを 5mm幅に切った玉葱、
縦半分にして 3mm幅に切った油揚げを 入れ、
火が通ったら味噌で味付けして できあがり。

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12月12日 ばぁばの あさごはん

　

たった 30分だけど、いつもより早く寝られた、ありがたい。
自宅に居て自分のことだけ すれば良い時、
起きてから出かけるまでに必要な時間は 55分かな。
実家だと 2人を 食べさせなくてはならないので 1.5倍くらい。
それでも何だか忙しなくて、
この日は 15分、更に早めたんだっけ。

ばぁばは前日、病院から帰ってみると、
フライパンに あった炒飯を 半分も、
あと残っていた シチューや大好きな りんごと沢山 食べた。
この日も食事が始まる少し前には部屋を 出て、
リビングで あれこれしていた。
邪魔！ (笑)



≪チャーハン≫



ごま油を 熱した フライパンに溶き卵を 流し入れ、
大きく混ぜて サッと まとめ、一旦 取り出す。
4mm厚さ程度の半月切りにした エリンギ、
親子丼用で買った鶏もも肉を フライパンで炒め、
火が通ったら冷ごはんを 投入、卵を 戻し、
全体を 炒め合わせながら、
塩､塩こしょう､白だしで味を 調えて ごはんを 端に寄せ、
長葱の みじん切りを たっぷり入れて炒め、
全体を サッと混ぜ合わせれば できあがり。









≪キャベツと油揚げの お味噌汁≫



湯を 沸かして顆粒だし、
(自宅から連れて来たからね♪)
適当に ちぎった キャベツ、1/4ヶを 5mm幅に切った玉葱、
縦半分にして 3mm幅に切った油揚げを 入れ、
火が通ったら味噌で味付けして できあがり。









≪ツナサラダ≫


　　
キャベツの キムチ和えを 作った時、
ばぁばの朝の サラダ用に残しといたの。
あとは きゅうりの千切りと ツナで。







≪柿と大根の甘酢和え≫




これは 10日に作ったもので、大根の千切りを 塩もみ、
しばらく置いたら サッと洗って絞り、
皮を 剥いて 3mm幅くらいに細く切った柿と、
砂糖､白だし､酢で味付けしたもの。

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12月11日の つまみ

　

一週間ぶりに チャリを 引き出し、
1,300円もの駐輪場代を お支払い (悲)
でも バス代＋時間を 金で買うと思えば致し方ない。
歩きじゃないし、リュックを 背負って行ったので、
仕事帰りの 1.5倍は買える。
いつもの スーパーで足りないものを 買い、
自宅から持ち出すものは リュックや クーラーバックに詰め、
車で実家へ、玄関に全て置いて即自宅へ戻る。
クーラーバックは その為に使ったの。
例えば近くの駐車場まで車を 置きに行けば、
どうしたって余計に 15分とか 20分かかる。
とにかく 1分でも早く全てのことを 終わらせたい。
じゃないと、もう記事は無くなってる。
自宅に車を 戻し、忘れた ピンクソルト･顆粒だしを 取り、
チャリに飛び乗って薬局へ。
マウスピースを 忘れたことを 思い出し、
取りに戻って今度は駅へと爆走。
実家に戻り、全てのものを 定位置に片付け シャワー。
誰かが居る時に入ると言っていた ばぁばも お風呂。
結局、何もする時間を 取れないまま食事の支度に なだれ込み。
Rくんは、まさかの実家まで 40分の場所から連絡を 寄越し、
米は洗ってあったけど、炊いてなかった我が家は大騒ぎ。

　　≪肉豆腐≫
　　

鍋に つゆの素 1：水 3、4つに切った玉葱を 入れて火を 点け、
味が しみるまで煮たら焼き豆腐を 加え、
沸騰しないように気を 付ける。
肉は硬くならないよう テーブルで入れることにした。









≪焼きそば≫


　　
豚こまを 1cm幅くらいに切って、
サラダ油を 熱した フライパンで炒め、
軽く塩こしょうして一旦 取り出す。
短冊切りにした にんじん、5mm幅程度に切った玉葱、
適当に ちぎった キャベツ、鶏がらスープの素を 加え、
野菜に火が通ったら麺と水を 加えて ほぐす。
豚肉を 戻し、ピーマンの 細切りを フライパンの端で炒め、
添付の粉末ソースで味付けして炒め合わせれば できあがり。







≪なすの煮びたし≫



湯を 沸かして顆粒だしを 入れ、
ピーラーで皮を 剥いて適当な大きさに切り、
水に放しておいた なすを 入れる。
火が通ったら、ピンクソルト、白だしで味付け、
程良く煮たら できあがり。







≪ロメインレタスと きゅうりの コーンサラダ≫



自宅から連れて来た ロメインレタス、
＝ 最低でも 1週間が経過してるってことだから、
極力 早く使ってしまわないとね。

洗って千切りにした ロメインレタス、
きゅうりは ところどころ ピーラーで皮を 剥いて塩で擦って洗い、
同じく千切りにして缶詰の コーンと。
忙しいので個別に盛り付けるのも だるく、
ボウルのまま出しちゃった。









≪いか納豆≫









≪ちぎりこんにゃくの ピリ辛かか醤油炒め 2日目≫

　　≪柿と大根の甘酢和え 2日目≫
　　







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12月11日 激辛ラーメン

　

一人で寝る間も惜しんで働く私、
ラーメンくらい食べようぜ、と移動中に思い付き、
何年振り？？？ 大好きな お店へ行って来た。
こんな カロリー、軽く消費するくらい走り回ります。

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