わらびご飯

わらびのあく抜きして、
冷蔵庫に入れたままだった。

やっと調理した。
調理と言うほどでもないけど。
あげといっしょに甘辛く煮て、混ぜご飯に。

重曹の代わりに小麦粉を使ったあく抜きだったけど、
甘辛煮は全く問題なし。

子どもの頃、社宅のみんなと
笠戸島にわらび採りに行ったり、
結婚してからは父が採ってきたのを送ってくれたり。

わらびはこの時期、一度は食べないと
気がすまない。