こだわりパン工房Ⅳ

～パン好きさんの為の美味しいパン作り～

３回のコースで、

 

１回目の今日は、

～旬なビーツ～

＊カンパーニュ・ロゼ＆リーフ

＊ピンクのベーグル

を、作りました。

 

鮮やかな赤。

ビーツって凄いね。

大きな生地でカンパーニュを、小さい方でリーフを作ります。

何か粉だらけ

切り込みを入れてバラに見立てたカンパーニュです。

ベーグルは湯にハチミツを入れて、片面３０秒づつくらい茹で、

すぐに焼きます。

クリームチーズにハチミツ、レモン汁、クランベリーを混ぜて、

半分にスライスしたところに塗り、ウオールナッツをちらします。

どう見てもウサギ・・・バラですっ

 

ビーツってあまりというか、ほとんど買いませんが、

その効能は凄いらしいですね。

飲む血液と言われるほど、血液や血管に有効な鉄分の栄養素を多く含んでいて、

抗酸化物質も含まれているので、糖尿病のコントロールにも役立つそうです。

それからビーツには、体が毒素を排泄するのを助ける「ベタラン」と呼ばれる

ビーツ特有の化合物が含まれているそうです。

 

だいぶ前ですが、コストコでビーツを買ってきてスープを作ったりしましたが、

今日のビーツのパンは、それ以来というくらい久しぶり過ぎるビーツでした。

何個入りかで真空パックでスーパーに売っているので、

積極的に食べるようにした方がいいですね。

 

教室では作らなかったのですが、ボルシチのレシピもあるので、

今度作ってみようかなって、考えてます

晩ご飯

またタケノコ買ってきました。

小さいけど４個で３９９円。安いでしょ？

今日は糠も売っていたので、それで茹でました。

小さいけど柔らかそうで、いいです

茹でたてを、刺身にして食べたくて。

たくわんみたいだけど、タケノコ。

甘くて美味しかったわ～

タケノコご飯も美味しいけど、これは最高ね

揚げ物は買ったものです。コロッケみたいなのは、エビはんぺん。

それと、菜の花と紅ショウガのちぎり揚げ。

肉の冷しゃぶ。

まだゴーヤは高いけど、値下げしてあって２本で150円でした。

傷んでるのかと思ったら、全然平気でした。

新玉の酢オイル漬けと、ササミとカニカマも入れました。

やっぱゴーヤのサラダは好きだなあ