ポテサラ

　ポテトサラダのこと。
「今さら、ことさらにポテサラを取り上げるなんてどうして？」といわれそうだが、なんといっても音の響きと歯切れがいい。
「ポテサラ、いっちょおーっ！」
と、居酒屋でも切れ味よく厨房へ通してくれる。「ポテトサラダ、一丁」では少しもたもたしてしまう。
　ポテサラは惣菜屋の定番ではあるが、居酒屋でもよく見るメニューなのだ。

　居酒屋といえば、四音節で言えるつまみが多い。
　山かけ、ネギぬた、中トロ、モロキュー、じゃこ天、あん肝、熱燗、中生（ちゅうなま）、チューハイ・・・。
　酔客たちの大声が飛び交う中、簡単明瞭な発注と受注が求められるからであろう。
（写真は十条・斎藤酒場のポテトサラダ。200円）

2006.4.9