興趣つきぬ日々

僅椒亭余白 （きんしょうてい よはく） の美酒・美味探訪 ＆ 世相観察

レンコンのすり身の磯辺揚げ

2007-10-24 | 美酒・美味探訪
　レンコンの摺りおろしと小麦粉をねって、醤油で軽く味付けする。乾し海老を入れるとさらにおいしい。
　これを一口大に小分けし、海苔片を巻き、揚げる。

　モチモチ感の中にちょっとシャキシャキ感のある絶妙な食感。日本酒の燗に合う。

（2007.10.24　写真更新）

最新の画像［もっと見る］

6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ズルいです求さん (チワワ)
2007-10-31 18:57:06
こんなに美味しい物ばかり食べたり飲んだりして。
お家でご馳走、外でもご馳走。
早く私も日本に帰って美味しい三昧がしたいで～～す。
あ～、飲みたくなってきちゃったゾ。
返信する
失礼しました (エトランゼ 求)
2007-11-03 20:52:17
チワワさん、こちらは上げっぱなしで失礼しました。

レンコンすり身の磯辺揚げ、これはちょっとその辺の居酒屋にもないですね。

湯島はシンスケの海老しんじょ揚げ、神保町、神田鶴八の、同じく海老のしんじょ・・・名店の第一級のつまみにを思い起こさせます。（言い過ぎだって）

わたしは酒のアテには、焼き海苔など軽いものもいいのですが、しんじょのような、ある程度のボリューム感　（それに熱々感）　が欲しいです。

昨日、浅草の釜飯むつみにも美味しい海老しんじょがありましたよ。
浅草はチワワさんの縄張りでしたね。
返信する
たーべーたーいー (さるび～)
2007-11-12 10:22:06
じゃ、チワワが日本に帰国したら
私が東京に遊びに行ったとき
夜はおいしいお酒とお料理を
居酒屋「竹刀」で食べられるってことで

よろしく～
返信する
居酒屋　竹刀　の掟 (エトランゼ求)
2007-11-15 21:48:58
さるび～さん、ようこそ。
コメントが遅れ、失礼いたしました。

居酒屋「竹刀」の女将は、来訪者に厳しい一太刀を浴びせるようですよ。
防具の面をご持参ください。
返信する
Unknown (さくら)
2007-11-21 00:59:32
お久しぶりです！
この本だいすきのさくらです。遊びにきました。

とってもおいしそうです。求さまはお料理もされるのですね。
今度自慢（？）の山形の日本酒があるので、ぜひご一緒にお願いしま～す！
返信する
山形は美酒の国 (ランブリン求)
2007-11-22 11:11:38
さくらさん、ようこそようこそおいでくださいました。
読み語りなど、ご活躍のようですね。

わたしは食後に茶碗を洗うくらいで、食べ、飲むほう専門です。

山形のご自慢のお酒、ぜひぜひ・・・。
こんど「竹の露」を試してみたいと思っています。一部の店で手に入るようですね。
返信する

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。