土用の丑の日

今日は土用の丑の日。
ほとんどの家庭でうなぎを食べたことでしょう。
我が家も今夜は「うなぎ丼」でした。
夏の疲れが吹っ飛んだような気がする。

土用の丑の日にうなぎを食べる風習は
江戸時代に平賀源内が広めたと言われている。
鰻屋の依頼で看板を書いた時、たまたま土用の丑の日で
「本日土用の丑の日」と書いて店頭に掲げたところ
たちまち大評判になった。

それにうなぎはビタミンの宝庫。
ビタミンAやEは牛肉や豚肉の１０倍前後も含まれている。
ビタミンAは成長促進、視力を正常に保ち
ビタミンEは老化を防ぎ、コレステロールを抑え
血液の流れをよくする働きもある。
いずれにしても子供からお年寄りまで安心して食べられる
栄養価の高い食品。

夏本番を迎え、体がバテ気味なこの季節にはうなぎを食べて
暑気払いをということだ。

夕方デパ地下に行くと、うなぎが飛ぶように売れていた。
うなぎの特設コーナーがいたるところにあって盛り上がっている。
どこのうなぎを買おうか吟味しながら歩く。
日本産のうなぎであっても値段はピンキリだ。
太くて大き目のうなぎを２本買った。
少し前からうなぎを食べたかったが我慢して
土用の丑の日を待っていた。

他にも今夜のメニューとして
お吸い物はじゅんさいと卵と三つ葉であっさりと。
それにゴーヤチャンプルとサーモンのマリネ。

美味しいうなぎに食欲をそそられて
今日もすっかり平らげた食いしん坊家族である。