干し柿・干し芋・切り干し大根

冷凍庫や冷蔵庫の無い時代、昔の人はそれこそ、なんでも干して保存するのが当たり前で、

いまさら何を、と笑われるかもしれませんが、

「干す」って素晴らしい。

渋柿が甘くなり、大根も甘くなり、

サツマイモは益々甘くなる！

（干し柿・約３カ月たちました）

（干し芋、5～6日干したもの）

（切り干し大根、上は約半日干したところ。）

（１日半経ちました。よく縮むなー！。１週間くらい干す予定です。）